Болестта на Хамбургер може да възникне след консумирането на храна, заразена с E.coli
Хемолитичният уремичен синдром (HUS), понякога наричан болест на хамбургерите, е животозастрашаващо състояние, което уврежда бъбреците. HUS разрушава съсирващите клетки (тромбоцитопения) и червените кръвни клетки (хемолитична анемия). Унищожаването на тези клетки води до натрупване в малките кръвоносни съдове и тубулите на бъбреците, което води до бъбречна недостатъчност - бъбреците се затварят.
HUS обикновено засяга деца на възраст между 1 и 10 години, но може да се появи и при възрастни. ХУС засяга приблизително двама от 100 000 души.
Хемолитичен уремичен синдром и Е. Coli
Хемолитичният уремичен синдром често се проявява след заразяване на човек с щам O157: H7 от E.coli, който най-често се събира от замърсена храна или вода. Инфекциите с този щам на E.coli са наречени хамбургерни заболявания, тъй като щамът може да се открие в червено месо. Други щамове на E.coli могат да причинят и ХУС.
HUS може да се появи и в отговор на други микроби, бременност или определени лекарства. В редки случаи причината може да е неопределена. Когато възрастни имат ХУС, това обикновено се дължи на нещо различно от хранителните заболявания. Вашата генетика също може да е в игра, причинявайки атипичен хемолитичен уремичен синдром - наследствено състояние.
Симптоми
Хемолитичният уремичен синдром се проявява след стомашен грип (гастроентерит), който може да включва повръщане, повишена температура и кървава диария.
Два до 14 дни по-късно, състоянието започва със симптоми като:
- Внезапна бледност (бледност) и раздразнителност
- Безпокойство
- Намалено уриниране
- Кървава урина
- Малки лилави натъртвания върху кожата
- Повишено кръвно налягане
- Болка в корема
- умора
- Оток на лицето, ръцете, краката или тялото
Получаване на диагноза
ХУС се диагностицира чрез тестове за кръв, урина и изпражнения.
Кръвните тестове ще търсят нисък брой червени кръвни клетки и тромбоцити, както и високи нива на креатинин. Тестовете за урина ще проверяват за високи нива на протеини и наличие на кръв. Тестовете за изпражнения ще търсят бактерии като E.coli. Лекарите могат също така да направят бъбречна биопсия, ако другите тестове са неубедителни.
Лечение на HUS
Ако имате хамбургерна болест, ще трябва да се приемете в болница за лечение. Медицинските грижи са предназначени за бъбречна недостатъчност и могат да включват диализа, кръвопреливане (за връщане на кръвта в нормално състояние), лекарство за високо кръвно налягане и специална диета. Може също да се приложи интравенозен имуноглобулин G (IgG). Не е ясно дали антибиотиците могат да помогнат за лечението на болестта. За съжаление, 4-5% от пациентите няма да оцелеят и много други ще развият дългосрочни здравословни проблеми.
За хора с дългосрочно увреждане на бъбреците, Вашият лекар може да Ви препоръча да вземате лекарства за кръвно налягане или да приемате диета с ниско съдържание на протеини, за да намалите риска от по-нататъшно увреждане на бъбреците.
Предотвратяване
Можете да предпазите себе си и вашите деца от заболявания, свързани с храна, като:
- Готвене на цялото говеждо месо и домашни птици грижливо. Изпратете храна на ресторанта обратно в кухнята, ако не е добре приготвена.
- Избягване на непастьоризирани сокове или мляко
- Хладилно замразено говеждо и бързо разваляща се храна веднага след пазаруване
- Измийте ръцете и съдовете за храна с топла сапунена вода след работа с месо и домашни птици
Източници:
Хемолитичен уремичен синдром. Национален център за информация за бъбреците и урологичните заболявания. Декември 2005 г. Национален институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания.
Симс, Джудит. Хемолитично-уремичен синдром. Здравеопазване AtoZ. 14 август 2006. HealthAtoZ.com.
Национален институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания. Хемолитичен уремичен синдром при деца. (2015)