Когато сте в роуминг на пътеките в магазина за хранителни стоки, често се сблъсквате с важно решение: Трябва ли да купувате органични храни като органични плодове и зеленчуци или обикновени плодове и зеленчуци като средство за предотвратяване на рака? Разберете фактите по-долу.
Хранене на органични срещу Неорганични храни
Първо, органичните и небиологичните версии на същите храни са по същество еднакви по отношение на хранителната стойност.
С други думи, органичният банан, който сте яли тази сутрин, няма да осигури по-добро хранене от небиологичния банан, който сте прекарали в супермаркета.
Ценова разлика и достъпност
Биологичната продукция не винаги е налична във всеки супермаркет и струва малко повече от небиологична продукция. Така че, ако пазарувате на строг бюджет, това е фактор, който си заслужава да бъде разгледан.
Колко опасни са пестицидите?
Органичните плодове и зеленчуци не са били изложени на пестициди и химикали, но редовните плодове и зеленчуци са били. Какво означава това за вашето здраве?
Химическите вещества, които се използват в не-биологично отглежданите храни, са подробно проучени. Консенсусът между основните партньорски проучвания е, че консумирането на небиологични плодове и зеленчуци не е вредно за вашето здраве. Тази точка обаче се обсъжда от защитниците на биологичните храни и някои хора отказват да вярват, че тези храни са безопасни за консумация.
Въз основа на научните данни, които са на разположение днес, няма доказателства, които биха принудили FDA и USDA да променят правилата си за употребата на пестициди и други химикали в селскостопанското производство.
Когато се използват в неправилна форма, пестицидите и хербицидите могат да бъдат вредни за вашето здраве.
Въпреки това количеството химически остатък, което се намира върху плодовете и зеленчуците, е ниско. И това е дори по-ниско, ако изплакнете и изтъркате продуктите си, преди да ги консумирате, което се препоръчва. (Между другото, трябва да измиете и биологичните продукти, защото те все още могат да помогнат да се отървете от всякакви замърсявания, парчета бъбреци и бактерии като Listeria, Salmonella и E. coli.) Най-общо, повечето експерти са съгласни, че хранителните ползи от консумацията на плодове и зеленчуци превишават всеки малък риск от консумация на химически остатъци върху неорганично отгледана продукция.
Предотвратяване на рака
Американското дружество за борба с рака препоръчва диета, която е пълна с много пресни плодове и зеленчуци, за да намали риска от рак. Биологичните продукти помагат ли да предотвратят раковите заболявания повече от небиологични продукти? Ето какво трябва да каже организацията за това.
"Терминът органично се използва за означаване на растителни храни, отглеждани без пестициди и генетични модификации. В момента няма изследвания, които да показват дали тези храни са по-ефективни при намаляването на риска от рак, отколкото подобни храни, произведени от други земеделски методи.
Долния ред
Ако парите не са обект или мислите, че органичните храни имат по-добър вкус или искате да подкрепите практиките на органични ферми или вярвате, че бъдещите изследвания ще покажат, че органичните храни всъщност са по-добри за организма, , купуват органични.
Но накратко, обикновените стари плодове и зеленчуци са безопасен избор и някои от най-добрите храни, които можете да поставите в тялото си.
Опитайте се да ядете пет до девет порции плодове и зеленчуци на ден. Според фондацията Produce for Better Health, средният американец яде само 43% от препоръчителното количество плодове и само 57% от препоръчителното количество зеленчуци. Така че, независимо дали купувате органични или небиологични продукти, опитайте да попълните половината си плоча при всяко хранене с колоритни, питателни плодове и зеленчуци.
Научете за типичните размери за сервиране на много популярни плодове и зеленчуци и как да се промъкнете в ежедневието си.
Източник:
> Американското сдружение за рака. ACS насоки за храненето и физическата активност за профилактика на рака. 19 май 2006 г.
> http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/research