Храните, открити в испанската кухня, произтичат от влиянието на различни испански региони, включително Мурсия, Каталония и Мадрид. Зърната с високо съдържание на влакна, плодовете, зеленчуците, бобовите растения и рибите с високо съдържание на омега-3 мазнини са само някои от многото здравословни храни, които се намират в испанската кухня. За съжаление, има някои храни, използвани в испанската кухня, трябва да ограничите - или да избягвате напълно - ако наблюдавате холестерола и триглицеридите.
Тези съвети ще ви покажат как можете да се насладите на вкусна испанска кухня, ако следвате диета, за да намалите липидите си.
Супи и яйца
Супи и яхнии са много популярни в испанската кухня и включват много различни комбинации от зеленчуци, постно месо, билки - а понякога и плодове. Чесънът обикновено се добавя към много видове супи, както и страни и предястия. Бобовите растения се използват и в испански супи и ястия, което прави вашата супа или яхния пълна достатъчно, за да служи като основен курс. Трябва да внимавате какво да добавяте към тези първи курсове, тъй като някои съставки могат да добавят мазнини и калории към вашата храна. Тежки кремове понякога се добавят, за да направят супата или яхтата по-дебели, така че те трябва да бъдат ограничени, ако наблюдавате липидите си - тъй като това може да натрупва калории и наситени мазнини с чинията. За алтернатива можете да използвате нискомаслен крем, нискомаслено гръцко кисело мляко или чиста нахут, за да получите подобен ефект - без добавените калории.
Салати
Салатите, вдъхновени от Испания, също са пълни със здрави съставки. Вкусни зеленчуци, като сортове чушки, артишок, патладжан, домати, листни зеленчуци и лук обикновено се включват. Също така не е необичайно да видите сладки плодове и ядки, като бадеми, нарязани на салата. Някои салати могат да включват сирене, което може да добави допълнителни калории, ако се използва в излишък.
Можете да включите версия на любимото си сирене с ниско съдържание на мазнини, ако е необходимо. Някои превръзки могат да съдържат крем, който е друг потенциален източник на наситени мазнини и калории. Можете да използвате сладък салатен дресинг отстрани или да се откажете напълно - с комбинацията от съставки, използвани в много от тези салати, обикновено има достатъчно вкус в салата без дресинг.
Sides
Испанските страни обикновено се състоят от бобови растения и зеленчуци, като патладжан, чушки или листни зеленчуци. Тези зеленчуци обикновено са леко задушени в малко количество зехтин или сервират пресни - и двете са здравословни методи за приготвяне. В допълнение, билки и подправки - включително червен пипер, риган, розмарин и чесън - също се добавят свободно. Понякога маслото и свинската мазнина могат да се използват по време на приготвянето на страничната чиния, която може да добави калории към чинията. Освен това, някои страни могат да имат добавена към тях майорска гранявка, която трябва да бъде сведена до минимум или да бъде избегната, ако наблюдавате здравето на сърцето.
Основно ястие
Испанските вдъхновени предястия са доста разнообразни и могат да настанят всеки тип диета - независимо дали искате да включите някакъв вид протеин за пълнене или леко вегетарианско ястие. Общите протеини, открити в испанската кухня, включват морски дарове, пилешко, свинско и говеждо месо.
Здравословните в сърцето риби - като сьомга, хамсия и риба тон - са пълни с омега-3 мазнини и също така често се приготвят в тази кухня. Свинското и говеждото месо могат да съдържат повече наситени мазнини в сравнение с други протеинови опции, което може да увеличи калориите на вашето ястие. Ако трябва да ги включите, преди да сервирате, трябва да отстраните мазнините от изрязаното месо. Храните са обикновено на скара, задушени или печени - всички те са добри методи за приготвяне, ако наблюдавате нивото на липидите. Въпреки това, някои храни могат да бъдат дълбоко пържени, така че, ако наблюдавате нивата на липидите, трябва да избягвате предястия, съдържащи пържени храни.