Когато мислите, че храните да се хранят, когато следвате здравословна диета - включително тази, която може да помогне за понижаване на холестерола и нивата на триглицеридите - салатите са една здравословна храна, която идва на ум. Тъй като някои салати са склонни да бъдат малко скучни, може би е изкушаващо да оживите вашата салата, като добавите салатен дресинг. Въпреки че някои от тези салатни превръзки могат да добавят голямо количество вкус към салатата ви, те могат също да добавят съставки - като наситени мазнини и захар -, които биха могли да изчистят диетата, понижаваща нивата на липидите ви.Този наръчник ще ви покаже как да използвате вашите салатни превръзки разумно, без да саботирате диетата, понижаваща нивото на холестерола.
Крем-базирани срещу маслени бази
Въпреки че има много разновидности на дресинг за салата, те могат да бъдат категоризирани в две основни групи:
- Винегрет превръзки
- Превръзки на базата на крем
Крем-базираните превръзки обикновено се състоят от мляко, заквасена сметана, майонеза или сметана като основа. Те обикновено са дебели и еднакви по отношение на консистенцията. Крем-базирани превръзки включват синьо сирене, Thousand Island, ранчо и руски превръзки. Благодарение на кремообразната основа, от която са съставени, използвайки големи количества от тези видове превръзки върху вашата салата, може да въведете наситени мазнини в салатата си.
Винегрет се състои от различни комбинации от масло и оцет и може да съдържа други съставки като настъргани сирена, плодови сокове, билки, подправки или пипер. Тези превръзки лесно се идентифицират, тъй като се разделят лесно, когато не се движат или разклащат за определен период от време. Примерите за винегрет включват италиански дресинг и джинджифил дресинг.
Vinaigrettes нямат кремообразна основа, така че те могат да съдържат по-малко наситени мазнини. Въпреки че тези превръзки съдържат масла, които могат да добавят здравословни ненаситени мазнини към вашата салата - те все още могат да добавят калории.
И двата вида превръзки могат да съдържат и други съставки, които потенциално могат да повлияят на здравето на сърцето ви, като сол и захар.
Така че винаги трябва да проверявате етикета върху бутилката за калориите, мазнините, въглехидратите и натриевото съдържание, преди да я добавите към вашата салата.
Използване на салатен дресинг при гледане на липидите ви
Само защото наблюдавате липидите си, това не означава, че трябва да се откажете напълно от салатата. Въпреки това, тъй като някои от тези превръзки съдържат съставки, които могат да повлияят на количеството мазнини и калории, които консумирате във вашата диета, трябва да сте по-внимателни относно количеството, което добавяте към вашата салата - или към други храни като бисквити, сандвичи или зеленчуци. Има няколко начина да се насладите на любимите си превръзки, без това да повлияе значително на здравето на вашата салата:
- Никога не измивайте салатата си. Независимо дали подготвяте вашата салата вкъщи или поръчвате я в любимия си ресторант, винаги трябва да поставите вашата салата дресинг в контейнер отстрани - вместо да я поставите директно върху вашата салата. Не само това ви позволява да добавите салата превръзка на вашия личен вкус, тя също може да ви помогне да намалите калориите.
- Използвайте нискомаслени версии на любимите си превръзки . Ако имате специален салатен дресинг, който искате да използвате, проверете в местния магазин за хранителни стоки, за да видите дали е наличен като версия с ниско съдържание на мазнини. Въпреки че това намалява количеството на наситените мазнини в дресинга, някои производители могат да компенсират, като добавят допълнително сол или захар към него. Ето защо трябва да проверите етикетите си за хранителните стойности.
Наистина ли ви трябва салата дресинг?
Ако наистина искате да намалите броя на калориите, добавени към вашата салата - пропуснете изцяло салатата. Има и други начини да обличаш салатата си и да добавиш допълнителен вкус към нея, без да прибавяш дресинг. За да дадете на вашата салата усещане за вкус, опитайте една от следните идеи:
- Добавете шепа плодове като ягоди, малини, домати или манго в салатата си.
- Стиснете в сок от лимон, вар или друг любим плод.
- Добавете ароматни зеленчуци към салатата си, като например нарязани кренвирши, чесън или лук
- Използвайте подправки, за да оживите салатата си, включително като магданоз, босилек, чесън или лук.
- Добавете купичка хумус или салса към любимата си салата.
Направете своя собствена обличане
Осъществяването на вашата салата превръзка може да ви спести малко пари в сметката ви за хранителни стоки и да се уверите, че добавяте холестерол-приятелски съставки. Има много здравословни салатни превръзки, които можете да приготвите предварително за следващата си салата, а тези рецепти са само няколко примера за здрави превръзки за салата:
- Гръцка салата от лимонов чесън
- Жасмин
- Сладко-кисел лайм дресинг