Опитайте Тилапия за сърдечно-здравословна промяна на темпото
Мислите, че сьомгата и рибата тон са единствената здравословна риба в блока? Помисли отново. Високо протеинова тилапия (и печена тилапия, по-специално) е друга вкусна, холестерол-приятелска риба, която прави чудесно допълнение към вашата диета. Тилапията е родена в Африка, където е била отглеждана за първи път - вероятно още от древните египтяни. Днес най-тилапията се отглежда в Латинска Америка, Китай, Индонезия и Южна Америка, което я прави достъпна за повечето американски хранителни стоки.
Тилапия информация за храненето
Въпреки че не е толкова високо, колкото маслото от омега-3 като сьомга или риба тон, тилапията все още се счита за здраво сърце. Той е с ниско съдържание на наситени мазнини и има само 30 калории на унция.
За три унции печена сервирана тилапия: 109 калории, 20 калории от мазнини, 2,2 г обща мазнина, 0,8 г наситени мазнини, 0,5 г полиненаситени мазнини, 0,8 г мононенаситени мазнини, 46 мг холестерол, 48 мг натрий, 323 мг калий, 0 г въглехидрати, 0 g диетични фибри, 0 g захари, 22,2 g протеин, 1% калций, 3% желязо
Съвети за подготовка на Тилапия
Tilapia е чудесен избор за тези, които не харесват вкуса на рибата, тъй като е мек, много слаб, много бял и почти няма вкус. Без да има забележим вкус, тилапията лесно приема аромата на съставките, с които се приготвя. Опитайте тилапията с цитрусови плодове (лимон, липа, портокали), пикантни (естрагон, копър) или пикантни люти чушки или азиатски аромати.
Тилапията е деликатна, така че е най-добре пържена, на пара, печена или печена. Не яжте сурова и не го скайте. За нисък холестерол, пара, печене или пилешки препарати са най-добрият избор.
Какво да търсите при закупуване на пресни филета
При закупуване на пресни тилапия:
- Потърсете жива плът.
- Помириши го. Филетата не трябва да имат остър аромат.
- Ако има течност върху плътта, тя трябва да е ясна, а не млечна. Млечната течност върху филето е първият етап на гниене.
- Ако е възможно, натиснете плътта на рибата с пръста си. Той трябва да е достатъчно устойчив, така че излизането ви да изчезне. Ако вашият пръстов отпечатък остава, продължете.
Тилапията е ниско-живачна риба?
Шейни Леман казва: "Американската администрация по храните и лекарствата и Американската агенция за опазване на околната среда тестват и наблюдават нивата на живака във всички риби и морски дарове, които се продават тук в САЩ, а [тилапията е един от видовете] сред най-ниските в живака , и може да се консумира свободно. "
Другите 14 риби, които са най-ниски в живака, са:
- аншоа
- Атлантическа скумрия
- Сом
- миди
- Краб
- рак
- Сладководна пъстърва
- вид треска
- херинга
- Миди
- морска треска
- сьомга
- миди
- скарида