За някои от нас добавянето на месо е най-добрата част от сандвич или опаковка. Ако обаче сте започнали да наблюдавате холестерола и триглицеридите си , добавянето на тези изобилни слоеве месо от делви може да саботира друго хранене, което е здравословно за сърцето. Месото на животните съдържа различни количества наситени мазнини - което може да повиши нивата на липидите в кръвта ви. Въпреки че има някакъв дебат колко отрицателно въздействие може да имат наситените мазнини върху нивата на липидите ви, храните, по-високи в наситените мазнини, също са по-високи в калориите.
Ако следвате диета за намаляване на холестерола и бихте искали да включите разфасовки от месо на деликатеси в някои от вашите ястия, този списък ще ви помогне при избора на месни деликатесни меса, които да поставите на следващия си сандвич или опаковка.
По-ниско съдържание на мазнини в съдържанието на мазнини
Домашните разфасовки от домашни птици - като пилешко и пуешко месо - обикновено съдържат по-ниски количества наситени мазнини в сравнение с други деликатеси. Въпреки това, трябва да сте сигурни, че сте избрали определени части от птица, за да сте сигурни, че получавате най-елементарните разфасовки месо. Бяло месо, което включва мускули от гърдите и крилата на птицата, обикновено има по-ниско съдържание на наситени мазнини в сравнение с тъмното месо, което обикновено включва мускулна тъкан от бедрата и краката на птицата. За следните части:
- След като парче от печена гърда (28 грама) съдържа 0 грама наситени мазнини и 30 калории
- Един парче печена пилешка гърда (27 грама) съдържа 0 грама наситени мазнини и 39 калории
Чрез заместване на месото с високо съдържание на наситени мазнини с по-меки части пилешко или пуешко, можете да намалите количеството мазнини и калории, които въвеждате в диетата си. Тези парчета обаче могат да се добавят - затова се уверете, че следите колко си поставяте на чинията.
Дели месо по-високо съдържание на мазнини
Някои деликатесни меса, които са с по-високо съдържание на мазнини, и могат да въвеждат излишък от наситени мазнини във вашата диета.
Тези меса включват:
- Салами - Един парче (28 грама) съдържа 0,8 грама наситени мазнини и 49 калории
- Болоня - един парче (28 грама) съдържа 3,5 грама наситени мазнини и 90 калории
- Шунка - Един парче (28 грама) съдържа 0,5 грама наситени мазнини и 40 калории
- Печено говеждо - След като парче (26 грама) съдържа 1 грам наситени мазнини и 52 калории
Въпреки че един парче от някое от тези деликатесни меса може да не окаже силно влияние върху нивата на липидите, натрупването на няколко резена върху вашия сандвич или във вашето обвиване може да добави повече калории и мазнини към вашата здравословна диета.
Избиране на месни храни: най-добри практики
Ако имате желание да включите деликатено месо в холестерола ви понижаващо хранене, тези полезни съвети ще ви осигурят, че включвате здравословни разфасовки от месо, които няма да доведат до значително повишаване нивата на холестерола ви:
- Консумирайте животинските меса с умереност. Добавянето на животинско месо редовно към вашата диета - особено върху другите храни, които може да се храните с високо съдържание на мазнини - може да доведе до още повече мазнини във вашия дневен прием.
- Изберете деликатеси, които са етикетирани като чисти и с ниско съдържание на мазнини. Това ще гарантира, че месото е по-ниско в наситените мазнини и калории, отколкото в големите му мазнини. Тези меса обикновено имат по-малко мазнини в месото или могат да бъдат нарязани малко по-тънки, отколкото обикновено намаляват, за да намалят мазнините.
- Ако имате опция за някои домашни птици, изберат разфасовки от бяло месо вместо тъмно месо. Например, една чаша (140 г) пиле, състояща се от бяло месо, съдържа само 1.8 грама наситени мазнини и 119 грама холестерол, докато същата част от тъмно месо съдържа до 3.7 грама наситени мазнини и 130 грама холестерол ,
- Включете го с месни заместители. Много заместители на месото, като соеви бонбони или тофу, предлагат същия вкусен вкус и текстура на сандвич или навивка без добавена наситена мазнина и холестерол.
- Когато се съмнявате, проверете етикета. Горните списъци са средни, така че вашето месо може да бъде по-високо или по-малко в съдържанието на наситени мазнини и холестерол. Ето защо винаги трябва да се консултирате с етикета за хранителните вещества върху опаковката, за да проверите съдържанието на мазнини, холестерол и калории.
Източници
Rolfes SR, Уитни Е. Разбиране за храненето, 14-ти издание 2015 г.