Как да се грижим за скариди и миди като част от ниско холестеролна диета

Бяхте ли избягвали миди и скариди, защото мислите, че те са извън границите на диетата, понижаваща холестерола ? Е, тук е добре дошли новини за любителите на морски дарове.

Този морски дарове е сърдечно-здравословен

И скаридите и мидите са отлични източници на сърдечно-здравословни хранителни вещества и не изглежда да допринасят за сърдечни заболявания или висок холестерол. И двете могат да бъдат включени в препоръката на American Heart Association за две рибни порции на седмица.

Миди като алтернатива на месото

Мидите са сърдечно-здравословна алтернатива на месото като основно ястие. Мидите са двучервен морски мекотел с красива черупка, годни за консумация мускули и сърна.

Те са с ниско съдържание на калории и наситени мазнини и са отличен източник на хранителни вещества витамин В12, омега-3 мазнини , калий и магнезий.

Скариди като алтернатива на месото

Скариди са друга сърдечно-здрава алтернатива на месото като основно ястие. Скариди се предлагат в различни размери и видове. Въпреки че има повече от 300 сорта скариди, най-популярните видове са кафявата, розовата и бялата скариди от Атлантическия океан. Тези общи имена се отнасят до общия цвят на скаридите преди готвене.

Те са с ниско съдържание на калории, наситени мазнини и общата мазнина и са добър източник на хранителни вещества протеин, B12 и витамин D. Въпреки че скариди, веднъж се смята, че допринасят за високия холестерол, сега се счита за част от здравословна диета от експерти по хранене.

Така че се наслаждавайте.

Пазаруване за скариди: Потърсете прозрачна плът (избягвайте облачните скариди) със сладък аромат, който мирише на прясна морска вода. Ако мирише на риба или напомня на амоняк или белина, бягайте далеч! Скариди загиват бързо, така че, освен ако не живеете в близост до процъфтяващ бизнес на скариди, купете скариди замразени.

Съвети за подготовка

Мидите и скаридите двойка добре с пресен копър, чесън, естрагон, магданоз, лимон, пресен настърган джинджифил, и / или зехтин. Средствата за разбиране на сърцето включват разбъркване, пържене, печене, изгаряне, задушаване или печене.

Скариди и миди са ниски в живак

Отравяне с живак от яденето на морски дарове е реално. Ако ядете риба, известна като съдържаща високи нива на живак, тя трябва да се консумира рядко (да речем най-много два пъти на месец), но рибата, съдържаща ниски нива на живак, може да се ползва редовно. Отделът на Федералната агенция за храните и лекарствата на САЩ и СИП обяви, че следните риби и ракообразни са безопасни за редовна консумация:

1. аншоа
2. Атлантическа скумрия
3. Сом
4. миди
5. Краб
6. рак
7. Сладководна пъстърва
8. вид треска
9. херинга
10. Миди
11. морска треска
12. сьомга
13. миди
14. скарида
15. Тилапия

> Източници:

^{"Ефекти от консумацията на скариди върху плазмените липопротеини". Ер де Оливейра е Силва, CE Seidman, JJ Tian, ​​LC Hudgins, FM Sacks и JL Breslow.}