Чиа ( Salvia hispanica L ) е вид растение, което е член на семейството на мента и се отглежда предимно в страни като Колумбия и Гватемала. Семената, получени от това растение, често се използват в много видове храни - включително хляб, зърнени храни и други ястия - както и консумирани сами.
Чиа семена са се превърнали в популярна храна през последните години поради различни фактори.
Въпреки че семената на Чиа са известни като допринасящи за популярния подарък, домашен любимец на Чиа, те също са богати на много хранителни вещества - включително разтворими фибри, здравословни мазнини, антиоксиданти, минерали и витамини В. Ползите за здравето от консумирането на семена на чиа са разгледани и при определени медицински състояния, като метаболитен синдром и диабет. Може ли да включите семена от чиа в диетата си също така да поддържате нивото на холестерола и триглицеридите си здрави?
Чиа семена и вашите липиди
Има само няколко малки проучвания, които са разгледали как потреблението на семена от Чиа засяга нивата на холестерола и триглицеридите. Тези проучвания са насочени предимно към хора, които са имали диабет, метаболитен синдром или са били класифицирани като наднормено тегло с индекс на телесна маса (BMI) най-малко 25 и повече. Тези проучвания са продължили навсякъде от 10 до 14 седмици при хора, които също са следвали здравословна диета - освен че консумират навсякъде между 25 и 50 грама смлян или цял чиа семена дневно.
Повечето проучвания показват, че включването на семена на чиа не подобрява значително нивата на LDL , HDL , общия холестерол и триглицеридите . От друга страна, няколко проучвания показват, че семена от чиа са способни значително да понижат нивата на триглицеридите. Въпреки това, едно от тези изследвания използва и семена от Чиа в смес със соеви и овесени ядки - две храни, за които също е доказано, че спомагат за подобряване на липидните нива.
Трябва ли да включите Chia семена във вашата диета?
Благодарение на тяхната хранителна стойност и ползи за здравето, семена от чиа се появяват повече в магазините за хранителни стоки и рафтовете за здравословни храни. Но ако гледате семена от чиа, за да помогнете за понижаване на липидните си нива, присъдата все още не е така, дали те могат или не да бъдат полезни за поддържане на нивата на холестерола и триглицеридите под контрол.
Въпреки че са необходими повече проучвания в тази област, семена от чиа са с високо съдържание на разтворими фибри и омега-3 мастна киселина , алфа линоленова киселина - здрави съставки на сърцето, които могат да помогнат за поддържане на липидните нива. Поради това семена от чиа могат да бъдат включени в диета, за да понижат холестерола и триглицеридите. Чиа семена могат да бъдат включени в различни храни, включително:
- Смесване на семена от чиа в пълнозърнести палачинки или кифлички.
- Хвърляне в шепа семена от чиа в сутрешната си зърнена закуска, кисело мляко или овесена каша.
- Прехвърляне на семена от чиа в любимата си ласкател за закуска.
- Добавянето им в супа или салата като вкусна топинг.
- Смесване на семена на чиа във вашата гранула или друга здравословна закуска
Както можете да видите, има много начини да включите хранителни семена от чиа във вашата диета за понижаване на липидите . Въпреки това, заедно със здравословното съдържание на мазнини, което те притежават, семена от чиа също имат малко количество калории - особено ако използвате голяма част от тях.
Така че, както при всеки вид храна, ги консумирайте умерено.
Източници:
Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ et al. Диетата Chia Seed (Salvia hispanica L), богата на алфа линоленова киселина, подобрява образуването на мазнини и нормализира хипертрезилглицеролемия и инсулинова резистентност при дислипидемични плъхове. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira С, Fomes L, DaSilva S et al. Ефект на консумацията на Chia Seed (Salvia hispanica L) върху сърдечно-съдовите рискови фактори при хора: Систематичен преглед. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD et al. Chia Seed не поощрява загубата на тегло или променя заболяването при рискови фактори при възрастни с наднормено тегло. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et al. Chia предизвиква клинично дискретно отслабване и подобрява липидния профил само при променени предишни стойности. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL, et al. Допълване на конвенционалната терапия с новото зърно S алба (Salvia hispanica L) подобрява основните и възникващи сърдечно-съдови рискови фактори при диабет тип 2. Diabetes Care 2007; 30: 2804-2811.