Регистрираните диетолози предлагат съвети за десерт с ниско съдържание на холестерол
Мислите, че ниско холестеролните десерти не си заслужават да ядат? Тук, най-добрите специалисти по хранене споделят тайните си, за да задоволят сладкия зъб с нещо вкусно и здравословно.
Фокусирайте се върху плодовете
" Изпробвайте изпечена ябълка, кроасанска круша, купа сорбт, покрита с макарово кубче", препоръчва Елизабет Сомер, MA, RD, автор на "Яжте пътя си към щастието" (Harlequin, 2009).
Тя също така предлага лека закуска на замразени боровинки или да се надуват пресни ягоди в малко мазнини без сироп от тъмно шоколад.
Направи си собствени печени стоки
За да задоволите здравословния начин на сладкото зъб, "Опитайте се да печете нещо сами", предлага Marlo Mittler, MS, RD от хранителната консултация Foodwize в Ню Йорк. "Предлагам на клиентите да използват суап с ниско съдържание на мазнини, например да заменят пълномасленото мляко и яйцата с 1% мляко и яйчен белтък. Също така препоръчвам смилането на зърнени култури с високо съдържание на фибри (в мелница за кафе) и добавянето към тестото кифла или кейк, за да увеличи съдържанието на влакна. "
"Ние знаем, че фибрите помагат да се промие холестеролът, така че това ви позволява да се насладите на лечение и да изплакнете холестерола по едно и също време", добавя Mittler.
Опитайте тъмния шоколад
Тъмният шоколад е холестерол-приятелски избор на Alice Trivas, RD, CD на Центъра за хранене, Солт Лейк Сити, Юта. "Марките от висок клас (и тези, богати на какао) са най-високи в хранителните вещества, въпреки че може да искате да сте наясно със съдържанието им на кофеин.
Също така, като бонбони като част от вашата диета не е най-вероятният виновник на високо ниво на холестерол, освен ако първоначалната ви диета не беше силно базирана на сладкиши. Насладете се умерено на сладкиши, като ключът е да се насладите ", отбелязва Trivas.
Направете свое собствено попълване
"За десерт, който е сладък, но с ниско съдържание на мазнини и холестерол, опитайте 0% маслено рикота сирене, подсладено с ксилитол.
Добавете екстракт от бадем и малко мляко на празен шоколад и смесете всичко заедно. Това е мозъчно пълнене на моно каноли ", предлага Marietta Amatangelo, MS, RD, интегративен и функционален медицински специалист по хранене в Центъра за интегративна медицина във Вашингтон във Вашингтон.
Ябълка на ден
" Ябълките имат забележителен ефект върху намаляването на холестерола", казва Карън С. Вартан, MEd, RD, диетолог в Silver Spring, Мериленд. Тя предлага своя личен опит като пример: "На 61 години намалих холестерола ми от 212 на 179, като ядях ябълка, някои овес и правех 30 минути тренировка четири дни седмично. Аз не промених нищо друго!"
Опитайте любимите рецепти на ябълката на Карен:
- Намалете наполовина голяма ябълка , напълнете сърцевината с малко конфитюр, добавете нарязани бадеми и я изпечете на микровълно в продължение на 2-3 минути.
- Грубо нарязвайте ябълковата ябълка , поставяйте парчетата в малък, намазан тиган; поръсва се с овесена смес от овесени ядки и се пече на 350 за 15-18 минути. За да направите овесено покритие, разбъркайте 2 супени лъжици старомоден овес с 2 ч. Л. Овесени трици, разбърквайте в 1/3 с. ябълков или портокалов сок или нектар от кайсии. Нека остане за 15 минути. Смесете в една чаша масло от масло "масло"; поръсете с накълцани ябълки; прах с индийско орехче и ябълков пай; и украсете с няколко бадеми. Печете според указанията.
- Нарежете пресни ябълки в парчета хапчета и хвърляйте парченца със сос "fudge" . За да направите празния сос, смесете 2 супени лъжици какао на прах с 1 супена лъжица смес от захар подсладител. Добавете 2-3 супени лъжици вода и микровълнова фурна за 40 секунди или докато разтворите. Разбърква се, за да се изглади. Допълнителна вода или какао на прах може да се използва за регулиране на дебелината. Добавете капка ванилия, щипка канела и две люспи от червен пипер, което засилва вкуса на шоколада.