Вероятно сте чували, че една ябълка на ден може да попречи на лекаря или зъболекаря, но изследователите установяват, че яденето на ябълки също може да поддържа сърцето ви здраво. Ябълките са широко достъпни и са пълни със здрави хранителни вещества, като витамини и минерали. Освен това ябълките съдържат полифеноли, фибри и фитостероли - всички от които могат да помогнат за понижаване нивата на холестерола.
Хранителните вещества, открити в ябълките, както и в други плодове, са показали, че подобряват храносмилането и намаляват риска от развитие на някои видове рак. Може ли консумирането на ябълки да поддържа нивата на холестерола си здрави, също?
Намаляването на холестерола може да изисква повече от един Apple ...
Има ограничено проучване, изследващо връзката между консумацията на ябълки и холестерола. Повечето проучвания не е задължително да изследват ефекта на цели ябълки, но са разгледани диети, допълнени със здрави компоненти като пектин, полифеноли, фитостероли, разтворими фибри или комбинация от всички тези компоненти в тези изследвания. Повечето проучвания са проведени при плъхове с диета с висок холестерол и са проведени само няколко проучвания при хора.
Изследвания, включващи плъхове, установиха, че количеството фибри (както неразтворими фибри и пектин), намиращи се в почти две малки ябълки, може да намали общия холестерол с до 10% и да повиши HDL холестерола с около 10% ,
При проучвания при хора, консумацията на до 2-3 тънки ябълки води до намаляване на нивата на общия холестерол между 5% и 13%. Нивата на LDL холестерол бяха понижени с поне 7% в някои проучвания и нивата на HDL бяха повишени с до 12%. Проучванията установиха, че съставките в ябълките, които най-вероятно допринасят за подобрените нива на холестерола, са пектин и полифеноли.
Няколко изследвания установиха, че полифенолите, съдържащи се в ябълките, могат да понижат и окисляването на LDL, което може да допринесе за образуването на атеросклероза .
Въпреки че някои проучвания са показали леко предимство за добавянето към диетата, други проучвания не показват значителна разлика между консумацията на ябълки и подобрените нива на холестерола.
Долния ред
Въпреки че ще трябва да ядете до две или три средни ябълки на ден, за да видите леко подобрение на липидния ви профил, ябълките все още са добра храна, която трябва да включите в диетата си за понижаване на холестерола, поради факта, че те имат високи стойности на здравословни хранителни вещества - включително хранителни вещества, подходящи за холестерол, като влакна и полифеноли, и с ниско съдържание на мазнини. За да получите всички здравословни хранителни вещества, съдържащи се в ябълките, трябва да ядете цялата ябълка - включително кората - която е с високо съдържание на пектин и други разтворими фибри.
Източници:
Jensen EN, Buch-Andersen Т, Ravn-Haren G et al. Мини преглед: въздействието на ябълките върху нивата на холестерола в плазмата и сърдечно-съдовия риск - преглед на доказателствата. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda Т, Ohtake Y, et al. Ябълковите полифеноли оказват влияние върху метаболизма на холестерола при здрави индивиди с относително висок индекс на телесна маса. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada К, Suzuki Т, Kawakami V, et al. Дозозависими хипохолестеролемични действия на диетичен полифенол при плъхове, хранени с холестерол. Липиди . 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S, et al. Ябълковият пектин и богат на полифенол ябълков концентрат са по-ефективни заедно, отколкото поотделно при фекалиите на черепа и плазмените липиди при плъхове. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen Т et al. Приемането на цели цели или ясен ябълков сок има контрастни ефекти върху плазмените липиди при здрави доброволци. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.