Може ли наистина да е вярно, че да се наслаждавате на вкусна, органична чаша шоколад, намалява холестерола? Ако имате висок холестерол, вашите мечти може да са се сбъднали.
Тъмният шоколад е една от многото храни, за които е доказано, че намаляват холестерола в клиничните проучвания. Но това не означава, че трябва да го ядете с всяко хранене.
Яденето на тъмен шоколад трябва да бъде част от промяната към по-здравословен начин на живот, ако сте сериозно в намаляването на холестерола.
Дайте си малко тъмно шоколад като награда за хранене на здравословна диета, намаляване на теглото и постигане на целите си за физически упражнения.
Мога ли да намаля холестерола ползите от млечния шоколад?
Видът на шоколада, който консумирате, е от значение, когато става въпрос за хранене на шоколад за добро здраве, защото това са свойствата на какаото, които предлагат ползите за здравето.
Тъмният шоколад, тъй като съдържа повече какао, отколкото други вкусни шоколадови продукти, има по-високи количества флавоноиди и по този начин е по-вероятно да окаже защитен ефект върху сърдечните заболявания.
За да се възползвате максимално от добавянето на шоколад към вашата диета, за да намалите холестерола, изберете продукти с високо съдържание на какао, които имат най-малко количество обработка, което намалява съдържанието на флавоноиди.
Продукти с високо съдържание на какао се гордеят с него, а процентите са изложени на видно място на етикета. Органичният шоколад обикновено е претърпял по-малко обработка от небиологичните марки.
Освен това, други форми на шоколад, като бонбони от Хелоуин и горещ шоколад, могат да съдържат нежелани съставки, които могат да повишат нивата на холестерола, като например пълномаслено мляко.
Тъмният шоколад намалява LDL
Храненето на тъмния шоколад като краткотрайна интервенция намалява липопротеините с ниска плътност (LDL) и нивата на общия холестерол, според метаанализ, публикуван в "European Journal of Clinical Nutrition".
Изследователите са анализирали данните от 10 клинични проучвания, при които 320 участници са добавили тъмен шоколад към диетата си от 2 до 12 седмици.
Интервенцията с тъмен шоколад значително намалява серумния LDL и общия холестерол, но не и липопротеините с висока плътност (HDL) или триглицеридите .
Тъмният шоколад увеличава HDL
Храненето с висококакоа богати на полифенол шоколад е ефективно при повишаване на HDL при пациенти с диабет тип 2, според проучване, публикувано в списанието Diabetic Medicine.
В това изследване на само 12 участници, изследователите предписват добавяне на 45 грама шоколад към диетата си в продължение на 8 седмици. Половината от участниците получиха богатия на полифенол висококако какаов шоколад и половината имаха висококаколатен шоколад.
Резултатите показват, че ниският полифенолов шоколад не е променил. Високата полифенолова група има значително увеличение на HDL и намаление на общия холестерол.
Тъмният шоколад е високо във флавоноидите
Шоколадът има над 300 естествени химически вещества в него. Най-добре познатите са кофеинът, захарта и какаото.
Един от по-малко познатите химикали в шоколада са флавоноидите. Флавоноидите също са в червено вино и е установено, че понижават нивата на LDL холестерола, както и упражняват защитен ефект срещу коронарна болест на сърцето .
Освен това една трета от съдържанието на мазнини в шоколада е под формата на стеаринова киселина. Въпреки че е наситена мазнина , стеариновата киселина оказва неутрален ефект върху нивата на холестерола ; т.е. въпреки че не изглежда да повишава нивата на холестерола в някои проучвания, не изглежда да ги понижава.
Източници:
Mellor, et al. Диабетна медицина: богат на поликанол богат шоколад подобрява HDL холестерола при пациенти с диабет тип 2. (2010)
Tokede, et al. Европейски вестник на клиничното хранене: Ефекти на какаовите продукти / тъмния шоколад върху серумните липиди: Мета-анализ. (2011)