Югоизточна азиатска кухня включва разнообразни вкусове от страни в региона, включително Филипините, Виетнам, Лаос и Малайзия. Този вид кухня обикновено включва много видове зеленчуци, плодове (като цитрусови плодове), юфка и бедни протеини. Ядки, като фъстъци и кашу, също се поръсват върху някои от тези ястия или се правят в гъста паста.
Има и много сърце-здрави подправки, включени в тази готвене, като кориандър, мента, канела и куркума. Въпреки че има много здравословни храни, използвани в тази регионална кухня, има някои храни, които биха могли да въведат излишък от наситени мазнини и калории в ястието. Тези съвети - и рецепти - ще ви покажат как да приготвите вкусни ястия от Югоизточна Азия, ако следвате диета за понижаване на холестерола.
Предястия
Вкусовете, вдъхновени от Югоизточна Азия, могат да бъдат здрави и пълни до точката, в която те могат да служат като малко хранене, но има някои неща, които трябва да внимавате, ако наблюдавате здравето на сърцето си. Някои от тези предястия изискват добавка на захар - която може да опакова калориите на вашето ястие. Можете да ограничите добавката - или напълно да елиминирате - захарта, без значително да компрометирате вкуса. Някои мезета могат да се сервират с рибен сос. Тъй като рибният сос може да е с високо съдържание на сол, трябва да ограничите добавянето на тази съставка, ако наблюдавате приема на сол.
Странични елементи
Има и много, ароматни странични елементи в Югоизточна Азия кухня. Много от тези страни са пълни със свежи зеленчуци, ядки, плодове и подправки. Някои салатни превръзки може да съдържат майонеза, която може да внесе наситени мазнини във вашата диета. За да намалите количеството мазнини, които се въвеждат, трябва да използвате препарата пестеливо или да използвате версия, която се прави с нискомаслена майонеза (ако има такава).
Можете също да използвате плодове или подправки, за да вкусите храната, като например вар, папая или мента, вместо да използвате превръзка.
Освен това, някои от методите за готвене, използвани за приготвяне на вашите страни, могат да повлияят на здравето на сърцето ви. Някои зеленчуци могат да бъдат пържени, което е друг начин за въвеждане на мазнини във вашата диета. За да получите същата хрупкавост, която е сравнима с пърженето, можете да скара вашите зеленчуци или да ги изпечете във фурната.
вечери
Вдъхновените от Югоизточна Азия предястия също могат да бъдат вкусно допълнение към вашата холестерол-понижаваща диета. Благодарение на региона тази кухня покрива, рибата често се включва в основните курсове - включително тези, които са с високо съдържание на сърдечно-здравословни омега-3 мазнини, като сьомга и риба тон. Освен това комбинациите от пълнозърнести храни, ядки, подправки, лют червен пипер и зеленчуци осигуряват много от тези ястия със здравословно и пълноценно хранене. Има някои често включени храни в тази готварство, които потенциално биха могли да попречат на вашите усилия да запазите липидите си под контрол, ако се консумират редовно:
- Протеини - Въпреки че кухнята от Югоизточна Азия включва много чисти белтъчини в главните ястия, има някои протеини с високо съдържание на мазнини, които трябва да ограничите, ако следвате диета, понижаваща нивата на липидите. Тези протеини включват свинско и говеждо месо. По-слаби протеини, като риба, птици и соеви продукти, са по-здравословни храни, които да включите, ако наблюдавате приема на мазнини.
- Сосове, подправки и други вкусове - Някои сосове, като тези, които използват кокосова основа, също могат да въвеждат наситени мазнини във вашата чиния. Следователно, трябва да ограничите използването на тези в съда или да се поднесе сос отстрани. Трябва да се чувствате свободни да използвате колкото се може повече подправки - канела, естрагон, кориандър, чесън и люти чушки се използват широко и добавете много подправки, без да добавяте калории или мазнини към храната си.
- Зърнени храни - Райс и юфка също са включени в някои ястия. Ако искате да увеличите приема на фибри, изберете пълнозърнест или пълнозърнест продукт, който да включите във вашата храна.