Източноевропейската кухня всъщност обхваща кухня от много различни страни, включително Унгария, Русия, Полша, Румъния и България. Въпреки че има слаби регионални различия и влияния, свързани с този тип кухня, ястията са прости, сърдечни и съдържат разнообразие от зеленчуци, протеини, зърнени храни и млечни продукти в зависимост от наличността в региона.
Източноевропейската кухня е голяма комфортна храна, но заедно с това може да намерите скрити наситени мазнини в някои от тези ястия. Тези съвети ще ви покажат как да се насладите на тази вкусна кухня, когато следвате диета, понижаваща нивата на липидите .
Предястия
Понякога дори предястията могат да ви накарат да се наситите. Много източноевропейски мезета се състоят от зеленчуци, хляб и протеини, като риба, колбаси, месо и шунка. Общите зеленчуци, които бихте виждали в мезета, включват цвекло, краставици и аспержи. Приготвянето на зеленчуци е обичайна практика в източноевропейската кухня, но това може да доведе до добавяне на допълнително сол към ястието, така че може да искате да ограничите храни, приготвени по този начин, ако наблюдавате приема на натрий. Предястия, съдържащи риба, също са безопасни залози, ако наблюдавате холестерола си. Обаче, трябва да ограничите употребата на сушени меса, колбаси и червено месо в предястия, тъй като това може да въведе мазнини във вашата диета.
Супи и салати
Източноевропейските салати и супи съдържат изобилие от зеленчуци и други съставки - и понякога могат да бъдат толкова големи и пълни, че те всъщност могат да се квалифицират като основен курс. И двете ястия са много гъвкави - давайки ви богат избор от храни, които можете да избирате, ако наблюдавате здравето на сърцето си.
Супите съдържат щедри порции храни като боб, зеленчуци и протеини. Обаче, трябва да се пазите на супи, съдържащи кремове и преработени меса, които могат да добавят наситени мазнини към вашата чиния. За салатите трябва да поискате всякакви превръзки на сметана, които да се добавят настрани, за да избегнете въвеждането на допълнителни калории. Като алтернатива можете да хвърляте в цитрусови плодове или семена от нар, за да добавите допълнителен вкус към вашата салата - без мазнина.
Sides
Страните, които се намират в източноевропейската кухня, са много - ви дава голямо разнообразие от възможности, когато избирате здрави страни за вашата здравословна диета. За съжаление, има някои неща, които можете да добавите към тези страни, които биха могли да изправят здравословния си хранителен режим. Някои зеленчукови страни в тази кухня могат да бъдат сметана, което може да увеличи количеството наситени мазнини в храната. Ето защо трябва да избягвате този начин на приготвяне и да използвате по-подходящи за холестерол методи за приготвяне на зеленчуците си - като печене, пара, печене или леко сотене. Много страни могат също така да съдържат крем-базирани гарнитури или грамади, които са друг източник на наситени мазнини . За щастие, ако вашите страни викат за тези гарнитури, вместо това можете да използвате версия с ниско съдържание на мазнини.
Основно ястие
Източноевропейските предястия са толкова разнообразни, колкото и другите ястия, които се съдържат в тази вкусна кухня; обаче, предястията обикновено съдържат протеин, зеленчуци и може да се сервира с картофи, хляб или юфка.
За да направите вашето предложение по-приемливо за холестерола, трябва да включите пълнозърнести юфка или пшеничен хляб за рецепти, които изискват тези продукти. Докато птиците, рибата и морските дарове са сравнително по-слаби от мазнините и са добре да се консумират, ако наблюдавате приема на мазнини, по-слабото месо, като говеждо месо, шунка, свинско месо и колбаси, трябва да се използва умерено или да се замести с по-меко месо. Начинът, по който подготвяте тези храни, може да добавите допълнителни мазнини и калории. Например, печенето, печенето и печенето са здравословни начини за приготвяне на храни, докато соенето в масло или използването на кремове също могат да бъдат източник на добавена мазнина.