Боровинки кифлички, боровинки, палачинки от боровинки - този вкусен плод изглежда постепенно се е вмъкнал в много от любимите ни храни. И това не е непременно лошо нещо. Боровинките са пълни с хранителни вещества.
Има няколко сорта боровинки, всяка от които съдържа различни количества здрави химикали, като антоцианини, полифеноли, витамини и фитостероли.
Най-добре познати със своите антиоксидантни свойства, боровинките са изследвали също и при лечението на определени медицински състояния като диабет, инфекции, рак и болестта на Алцхаймер - всички със смесени резултати. Има няколко проучвания, които също са разгледали способността на боровинките да поддържа нивата на липидите под контрол.
Боровинки и техния ефект върху липидите ви
Няма много проучвания, разглеждащи ефекта от консумирането на боровинки върху нивата на холестерола и триглицеридите. Повечето от тези проучвания са проведени при животни, като прасета и плъхове. Тези животни са били хранени с диета, състояща се от боровинки, които приемат до около 4% от дневния прием на храна. В тези проучвания беше отбелязано, че общите нива на холестерола са понижени с поне 8% и LDL холестеролът е намален с до 15% след осем седмици.
За съжаление, има само няколко проучвания, които са изследвали ефекта от консумацията на боровинки върху липидите при хората.
Тези проучвания, включващи здрави индивиди и хора с метаболитна болест, не са показали значителни промени при консумирането на боровинки. Въпреки това, в едно проучване беше отбелязано, че пиенето на еднолитрова смес от лиофилизирани и пресни боровинки намалява окисления LDL с 28%. Оксидираният LDL е вид LDL, който може да подпомогне образуването на атеросклероза .
Боровинките съдържат химически вещества, понижаващи холестерола
Въпреки липсата на проучвания, показващи ефективността на боровинките по отношение на понижаването на холестерола, в този плод има много здрави химически вещества, които имат понижаващи холестерола свойства:
- Едно проучване отбелязва, че химичният птеростилбен, открит при боровинки, може да се свърже с PPAR-алфа (пероксизомен пролифератор активиран рецептор-алфа). Този протеин намалява количеството на липидите в кръвта и работи подобно на фибратите - клас лекарства за понижаване на липидите.
- Антоцианин , антиоксидантно химично вещество, отговорно за дълбоко синьо-лилаво оцветяване на боровинки и други плодове, е показало, че намалява окисляването на LDL.
- Фибрите, съдържащи се в други плодове и зеленчуци, също могат да помогнат за понижаване на LDL холестерола.
- Фитостеролите , намерени в боровинки и други здравословни храни, са показали в проучвания леко понижени нива на LDL.
- Смята се, че ресвератрол понижава нивата на липидите чрез насочване на холестерилов естер трансферен протеин (CETP). Проучванията показват, че когато този протеин не функционира правилно, нивата на липидите могат да се повишат.
Трябва ли да включите боровинки в липидите, понижаващи диета?
Въпреки че присъдата е, дали боровинките определено могат да понижат холестерола и триглицеридите, те съдържат много полезни хранителни вещества, които могат да спомогнат за цялостното здраве.
Освен това, боровинките се считат за храна, която е подходяща за холестерол - те са с високо съдържание на фибри и фитостероли, понижаващи LDL, като в същото време имат ниско съдържание на наситени мазнини. Има много начини да включите този вкусен плод в диетата си за понижаване на холестерола, включително:
- смесване боровинки в любимата си ласкател
- яде шепа обикновени боровинки като бърза закуска
- като използвате боровинки като олио за закуска овесена каша или кисело мляко
- включващи боровинки в други ястия, като например използването на пюре от боровинки като заливка или смесване в страна - можете дори да ги добавите към десерт с ниско съдържание на мазнини
Ако не ви харесва вкуса на боровинките, има опция да вземете добавка, съдържаща боровинки или екстракт от здравословни химикали.
Въпреки това, трябва да се уверите, че говорите с вашия доставчик на здравни услуги, като започнете да добавите боровинка. Някои добавки, съдържащи боровинки, могат да съдържат други продукти, които биха могли да взаимодействат с определени лекарства, които приемате или влошавате някои медицински състояния.
> Източници:
> Basu A, Du M, Leyva MJ et al. Боровинките понижават сърдечносъдовите рискови фактори при затлъстели мъже и жени с метаболитен синдром. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
> Kalt W, Foote К, Fillmore SAE et al. Ефект на захранването на боровинките върху плазмени липиди при прасета. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
> Естествен стандарт. (2014). Боровинка [монография].
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S et al. Няма ефект върху увеличаването на приема на вода върху вискозитета на кръвта и сърдечносъдовите рискови фактори. Br J Nutr 2006; 96: 993-996.