Деца, млечни продукти, телесно тегло и здраве: Разбъркване на суроватката

Новаторската журналистика, или това, което минава за нея, има тенденция да преведе нарастващия напредък на науката в хиперболични заглавия и да преглътне данните много повече, отколкото си струва. Неотдавнашно проучване за опасностите от мляко за пиене не е изключение.

Въпросното проучване вероятно вече е достигнато до вашето внимание, чрез тези тревожни заглавия.

Но само в случай, че не е, тя е публикувана наскоро в British Medical Journal . Изследователите са разгледали вариациите в приема на мляко и вариацията както на фрактури, така и на смъртност сред мъжете и жените в продължение на години. Те съобщават, че по-високият прием на мляко е свързан с по-висок, не по-нисък риск от фрактури и повишена честота на преждевременна смърт.

Това без съмнение е източник на известно безпокойство за родителите, отдавна убедени, че млечните продукти са добър избор за децата. Но новото проучване наистина ли означава, че лате е внезапно смъртоносна?

Това не е така.

Прегледах проучването подробно другаде и няма да повтарям всичко тук. Достатъчно е да се каже, че едно наблюдателно изследване от този тип не може да се окаже причина и ефект. Може би по-високият прием на мляко при по-възрастни хора увеличава рисковете. Но е възможно и по-високите рискове при по-възрастни възрастни да увеличат приема на мляко, в опит да предотвратят фрактури и заболявания.

Когато нещо толкова важно, колкото посоката на причинно-следствената връзка, е несигурно, бързането към преценката не се препоръчва.

Има голям обем от литература, която предполага ползи за здравето и теглото на децата с рутинно приемане на млечни продукти. Млякото е важен източник на калций и добавен витамин D, като и двамата се смятат за благоприятни за развитието на силни кости и постно телесна маса.

Новото проучване изобщо не се отнася до приема на млечни продукти в детската възраст.

Докато млечните продукти могат да дават предимства на децата, то е ясно, че това не е от съществено значение. Веганството, което изключва млечните продукти, се свързва с изключителното здраве и дълъг живот, дори когато е започнало в детството.

От моя гледна точка критичният въпрос за млекопроизводството в детската възраст е този, който сме склонни да забравим: вместо какво? В контекста на оптималната, балансирана вегетарианска или веганска диета, чиято основна напитка е чистата вода, няма доказателство, че млекопреработвателните предприятия биха дали обратна полза и аргументи. В контекста на типичната американска диета, обаче, където млякото е подходящо да бъде алтернатива на содата - аргументите се убеждават в обратната посока.

Ако предлагате на детето си диета от здравословни храни в разумни комбинации, тя може основателно да включи или изключи млечните продукти, тъй като вашите лични приоритети и предпочитания оправдават. Проучванията, които показват ползи от приема на млечни продукти, не изключват същите ползи от внимателно диети без млечни продукти. Новото изследване само повдига въпроси; тя не внезапно превръща млечните продукти в опасни.

Пазете се медийното отразяване, което засмуква всяко изследване за много повече от това, което наистина си заслужава - и хранете децата си съобразно това.