Нашата култура е доста вкусна в Kool-Aid. Не е буквален вид, въпреки че има и справедлива сума от това. Загрижеността ми в момента е фигуративният вид, в който "пиенето на Kool-Aid" означава да се влюбиш в някакво островно убеждение.
В случай на калории и вашите деца, и взаимодействието между двете, има очевидно две конкурентни вкусове.
FDA, може би, обслужва една. Чрез изискването калориите да се публикуват в менюто на верига ресторанти и на храни, обслужвани на обществени места като киносалони, FDA ясно показва, че съзнанието за калориите е полезно. Точната информация за калориите, заместваща съдържанието на калории, което най-подходящите изследвания показва, че преобладава в нашата култура, може да помогне на родителите да избират нискокалорични или по-малки количества. Това, от своя страна, би могло да помогне за поддържането на положителен енергиен баланс и контрол на теглото.
Конкурентното убеждение е, че калориите са без значение. В крайна сметка този аргумент - размножен както в писането на поп-култура, така и в литературната литература - показва, че калориите не са калории и че вниманието към калориите е упражнение в безполезност.
Моята препоръка е да не пиете нито едно разнообразие от този Kool-Aid, независимо от калориите.
Да, калориите са калории. Да, калории броят. Но да, съсредоточаването предимно върху калориите може да доведе до много проблеми.
Калориите имат най-очевидна причина. Те са мярка за съхраняваната енергия, която тялото може да използва, за да изпълнява разнообразните си дейности или за растеж. Този растеж може да бъде вертикален или хоризонтален.
В епидемична ера (или по-правилно, сега, когато високите нива се превърнаха в норма, "хиперендемия") детското затлъстяване, повечето от нас предизвикват загриженост за растежа на хоризонталното разнообразие - в нашите деца и внуци, както и себе си. Излишъкът от калории е това, което подхранва нежелания растеж на телесните мазнини и по-доброто калорийно равновесие, което надеждно ще се защитава срещу него.
Проблемът с публикуването на калории е, че той разказва само много малка част от съответната история. Малка част от нездравословна храна ще има по-малко калории, отколкото голяма част от нездравословна храна. Очевидно обаче и двата ще продължат да бъдат боклуци. Нежеланият избор е лош избор, защото нито един любящ родител не трябва да санкционира боклука като строителен материал за растящото тяло на дете и защото нездравословна храна заздравява контрола на калориите. Нездравословните храни, известни, са проектирани да пропагандират апетита и да увеличат максимално калориите, които са необходими, за да се чувстват пълноценни. Така че дадена част може да е малка, а нейните калории са малко; но това не е полезно с течение на времето, ако апетитът е стимулиран, а не удовлетворен. Повече калории със сигурност ще последват.
За разлика от тях, някои изключително хранителни и много наситени храни, като ядки и масла от мащерка, хумус, авокадо или дори яйца, са потенциално доста по-високи в калориите, отколкото конкурентните избори.
Но това противоречи на действителните последици от приемането на тези храни. Здравословните храни, независимо от тяхното съдържание на калории, осигуряват висококачествено хранене и като цяло създават трайно усещане за пълнота. Доказателствата показват, например, че орехите и другите ядки, както и хранителните хранителни съставки, могат да помогнат за контролиране и намаляване на приема на калории в течение на деня, въпреки високото съдържание на калории. За контрол на теглото във времето, приемането на калории във времето - не по всяко време - наистина има значение.
В крайна сметка, отговорът на въпроса - "е калоричното етикетиране е полезно в борбата срещу детското затлъстяване?" - очевидно е: това зависи.
Това е малко като да питаш: един чук е полезен инструмент? За шофиране на нокти определено. За връзване на обувките ви? Не толкова. За свирене на цигулка? Наистина лоша, шумна идея.
Ако се съсредоточите върху цялостното хранително качество на храните, които избирате за себе си и вашето семейство, калориите са полезно внимание сред конкурентните решения със сравнимо качество. Ако не друго, калориите ще осигурят полезна проверка на реалните размери на порциите.
Ако обаче разчитате прекалено на калории и игнорирате общото хранително качество, лесно можете да избирате по-малки количества боклуци на мястото на много по-добър вариант с повече калории. С течение на времето качеството на калориите най-много ни помага и децата ни управляват количеството.
Ако не бихте предложили на детето си чук да свири на цигулка, бъдете нащрек срещу подобна какафония, произтичаща от калориите. Информацията за калориите е просто инструмент като всеки друг; тя може да се използва добре или зле. Тази част и произтичащите шум или музика са изцяло за вас.