Диетата с ниско съдържание на бактерии е предназначена да намали излагането ви на бактерии и други патогени, които могат да ви накарат да се разболеете. Това често се предписва за хора, които са изложени на по-голям риск от инфекция, тъй като понастоящем не произвеждат достатъчно бели кръвни клетки поради определени заболявания или медицински лечения. Изследването не е ясно колко полезно е диетата с ниски бактерии, но вашият доставчик на здравни услуги може да ви предложи да следвате диетата като допълнителна предпазна мярка.
Ключовете за диета с ниско съдържание на бактерии избират храни, които са по-малко склонни да носят бактерии, като същевременно избягват храните, които правят. Честото измиване на ръцете и отделянето на специално внимание на практиките за безопасност на храните са от съществено значение.
Храни, които трябва да се избягват
Стойте далеч от суровите и недоготвените меса и яйцата. Не пийте непастьоризирано (или сурово) мляко или сурови храни, приготвени със сурово мляко. Избягвайте повечето сирена, с изключение на предварително опакованото сирене, произведено от пастьоризирано мляко. Необработените тофу също могат да бъдат проблем, и избягвайте miso и темпе. Не яжте храни, които съдържат сурови ядки, сурови кълнове или суров мед и не консумирайте домашно консервирани продукти. Вашият диетолог или диетолог може да има допълнителни храни, които да добавите към този списък.
Храни, които можете да ядете
Пресни плодове и зеленчуци са добри, стига да ги измивате първо или да ги приготвите добре. Месото, рибата и яйцата също трябва да бъдат напълно приготвени. Търговско приготвените и опаковани храни са приемливи, но избягват да купуват храни в помътнени и подути кутии или повредени опаковки.
Хляб, готови за консумация зърнени храни, палачинки, вафли и бисквити са безопасни за ядене. Бутилираните напитки, топлите напитки и пастьоризираните плодови и зеленчукови сокове също са добри. Кремообразното сирене, заквасена сметана, майонеза, маргарин, фъстъчено масло и шоколад са добре.
Допълнителни съвети за безопасност на храните
Всеки, който притежава ръцете, които подготвят вашата храна, трябва да ги измие и в кухнята трябва да се следват добри процедури за безопасност на храните.
Всички сурови храни трябва да се държат далеч от храни, които са готови да бъдат сервирани и не вземане на проби от храната с лъжици за готвене, които ще се върнат в храната. Също така, най-добре е да не споделяте съдове, чаши, стъклария и прибори за хранене. Горещите храни трябва да се държат горещи, докато бъдат изядени и остатъците трябва да бъдат незабавно охладени. Също така, не забравяйте да затоплите остатъците, преди да ги изядете.
Когато трябва да следвате ниско-бактерии в ресторант, не забравяйте да миете ръцете си след работа с менютата (донесете дезинфектант за ръце, за да избегнете тоалетната). Поръчайте напълно приготвени храни (не рядко или средно месо) и ги поднасяйте на масата; избягвайте салатата, сервирайте си сода, фонтаните за вечеря и машините за сладолед. Не докосвайте горчицата, пиперния сос и бутилките от кетчуп или шейкърите за сол и черен пипер. Използвайте отделни пакети, когато са налични, или поискайте нови бутилки.
Източници:
Манк АП, Дейвис М. "Изследване на ниската бактериална диетична практика: изследване на ниската бактериална храна." Eur J Oncol Nurs. 2008 Sep; 12 (4): 342-8.
Медицински център "Лангоне" в Ню Йорк. "Ниска бактериална диета".
van Dalen EC, Mank A, Leclercq Е, Mulder RL, Davies M, Керстен MJ, van de Wetering MD. "Ниска бактериална диета срещу контролна диета за предотвратяване на инфекция при пациенти с рак, лекувани с химиотерапия, причинявайки епизоди на неутропения." Cochrane Database Syst Rev. 2012 Sep 12; 9: CD006247.