Китайската храна е популярна опция за обяд или вечеря, независимо дали се хранете или ядете вкъщи. Макар и вкусно, някои храни в китайската кухня могат да представляват проблем, ако наблюдавате холестерола и нивата на триглицеридите. Някои китайски хранителни възможности могат да бъдат с високо съдържание на мазнини, което може да повлияе на липидните Ви нива, ако консумирате редовно тези храни.
Тези здравословни съвети ще ви покажат как да консумирате любимите си китайски храни, докато наблюдавате нивата на холестерола, независимо дали ядете в любимия китайски ресторант или готвите любимите си рецепти.
Изберете ястия, нарязани на зеленчуци
Зеленчуците са основно в китайската диета и са с ниско съдържание на калории и мазнини. Вегетарианците, които често се срещат в китайската кухня, включват лук, чушки, кълнове и гъби, сред много други. Въпреки че самите зеленчуци не допринасят с мазнини за вашата диета, трябва да внимавате как се приготвят тези зеленчуци, тъй като някои от методите за готвене, използвани за приготвяне на тези зеленчуци, биха могли да въведат допълнителни мазнини в диетата ви:
- Избягвайте или сведете до минимум зеленчуците, приготвени чрез "разбърквайте пържените" или варени в масло, тъй като те могат да съдържат допълнителни мазнини.
- Изберете зеленчуци, които посочват, че са приготвени чрез пара или печене, тъй като тези мерки обикновено не прибавят допълнителни мазнини и калории към процеса на приготвяне.
Супи и други страни
Супи, салати и други храни за храна, като яйчни ролки, са чудесни за закуска преди пристигането на основното ястие, но могат също да бъдат потенциални участници в храненето на мазнини и калории.
Като цяло супите и салатите в китайската кухня не съдържат значително количество наситени мазнини.
Дори някои от супите, които имат потенциално по-дебела съставка, като например супа от валтън или супа от яйца, не са изключително високи в наситените мазнини. Трябва обаче да наблюдавате приема на тези супи, тъй като те могат да се съчетаят, ако ги консумирате в големи количества. Освен това трябва да прескочите добавянето на допълнителен сос или пържени юфка на върха на супа или салата, които могат да добавят още повече мазнини.
Въпреки че повечето предястия, като яйчни ролки, съдържат нискомаслени храни и постно месо, те също са пържени - което може да увеличи приема на транс-мазнини. Ето защо трябва да ограничите консумацията на тези храни. Ако приготвяте тези храни вкъщи, можете да замените с външна кора от варени яйца с маруля или с хартия (без да ги запържете дълбоко). Ако ядете навън, можете да попитате сървъра как храната е готова да ви помогне при вземането на здравословна храна.
Основни ястия
Ориз, риба и домашни птици също са скоби в китайската кухня, които също са храни, които не добавят значително количество наситени мазнини към вашата диета. Въпреки това, както при други кухни, някои съставки или методи за приготвяне могат да повлияят на приема на мазнини.
- Някои китайски ястия съдържат свинско месо или червено месо, което може да допринесе за изгарянето на мазнини и калории. Ако се опитвате да намалите мазнините от вашето ястие, опитайте се да заместите по-чист белтък във вашите ястия, като тофу или домашни птици.
- Избягвайте ястия, които заявяват, че са "пържени" или "дълбоко пържени", тъй като тези храни са варени в масла или може да имат хрупкаво тесто, което също може да допринесе за мазнини.
- Ако имате избор, изберете пълнозърнест ориз върху бял ориз, който съдържа по- голямо количество фибри , съставка, която е подходяща за холестерол.
- Ако някои сосове се сервират с вашата антена, помолете сосът да се поднесе отстрани и добавете, ако е необходимо, за вкус. Някои сосове могат да съдържат големи количества мазнини, сол (соев сос) или захар (сладко-кисел сос), което може да влоши други здравни условия и да отмени здравословното състояние на зеленчуците.
На последно място, използвайте контрола на порциите. Някои ресторанти са известни с това, че предлагат големи порции храна, така че не бива да прекалявате. Ако е необходимо, поискайте контейнер, за да вземете почивката вкъщи за друго ядене.