В изявление, публикувано в изданието от февруари 2017 г. на списанието " Тироид" , Американската асоциация по щитовидната жлеза (АТА) публикува покана за универсална йодизация на солта. Универсалната йодизация на солта се дефинира като добавянето на йод към всяка сол, предназначена за консумация от хора. Целта на АТА за издаване на поканата е да помогне за облекчаване на отрицателните ефекти върху здравето на йодния дефицит.
Йод и щитовидната жлеза
Йодът е основно хранително вещество, което се изисква от организма, за да произвежда хормон на щитовидната жлеза. Тялото не произвежда йод, така че трябва да се поглъща, обикновено чрез храна, отглеждана в богата на йод почва, морски дарове или чрез йодиране на сол.
Йодният дефицит - и неговите екстремни форми на йоден дефицит (IDD) - е свързан с кретинизма, необратимо състояние, което причинява тежки нарушения на растежа и умствено изоставане. IDD е всъщност водещата причина за възпрепятстване на умственото изоставане в света. АТА докладва, че около 40% от световното население понастоящем е изложено на риск от йоден дефицит.
Дефицитът на йод се свързва и с уголемяване на щитовидната жлеза (гуша), с активна щитовидна жлеза (хипотиреоидизъм), повторен аборт и загуба на бременност, сред други усложнения и здравословни проблеми. Също така е доказано в изследванията, че йодният дефицит при жена по време на бременност може да причини интелектуални и когнитивни дефицити в децата си.
Според изявлението на АТА: "Дългосрочното и евентуално цялото лично и социално въздействие на това не може да бъде надценено."
Географията на дефицита на йод
Храните, които се отглеждат в зони, които някога са били покрити от океаните, са склонни да имат по-високи концентрации на йод - и в резултат на това популации, които не са с недостиг на йод.
Вътрешните или високите нива, които имат по-ниски концентрации на йод в почвата - и които осигуряват по-малък достъп до морски дарове - по-вероятно имат по-ниски нива на йод в хранителните си доставки и са изложени на по-голям риск от IDD.
Според изследователите, единствените страни, които понастоящем изглеждат с "устойчива йодна достатъчност", са САЩ, Канада, Норвегия, Швеция, Финландия, Швейцария, Австрия, Бутан, Перу, Панама, Македония и Япония.
Области със специфична загриженост включват Централна Африка и Азия, където има значителни популации с тежък йоден дефицит, заедно с Хималаите, европейските Алпи, Андите и части от Източна Европа. Други области в Европа също имат известна степен на йоден дефицит.
Точките на АТА за универсалната йодизация на солта
Изявлението на АТА направи няколко други ключови въпроса за универсалната йодизация на солта:
- Универсалната йодизация на солта е най-ефективният начин за предотвратяване на йоден дефицит и нарушения на йодния дефицит.
- Солта първоначално е избрана за носител на усилията за усилване на йод, тъй като тя се консумира в относително стабилни количества от практически всяка индивидуална и популационна група на дневна база; технологията, необходима за йодирането на солта, е сравнително проста; в много региони производството на сол се консолидира в относително малко центрове, което улеснява мониторинга и изпълнението; и йодирането на солта е евтино.
- Съществуват доказателства, че универсалната йодизация на соли трябва да бъде законодателно и строго прилагана на национално равнище, за да бъде ефективна.
- Мониторингът, особено по отношение на нивата на йод в популациите, е от съществено значение като начин да се гарантира, че приемането на йод е достатъчно.
- Универсалната йодизация на солта е препоръчана от СЗО, Йод Глобалната мрежа и УНИЦЕФ.
СЗО популяризира универсалната йодизация на солта от 1993 г. насам. Те избраха солта като тактика за разрешаване на ИДД по две основни причини:
Той е широко достъпен и консумиран в редовни количества през цялата година и тъй като цената на йодирането е изключително ниска - само около US $ 0.05 на човек на година.
Според СЗО около 66% от домакинствата по света имат достъп до йодирана сол, но повече от 2 милиарда души все още имат недостатъчен йоден прием, а една трета от тях са деца.
Какъв е препоръчителният прием на йод?
Световната здравна организация препоръчва:
- 90 мкг йод дневно за кърмачета и деца до 5 години
- 120 mcg за деца от 6 до 12 години
- 150 mcg дневно за деца ≥12 години и възрастни
- 250 мкг дневно по време на бременност и лактация
Медицинският институт на САЩ препоръчва минимален дневен прием на йод да е сходен:
- 90 mcg дневно за деца от 1 до 8 години
- 120 мкг за деца от 9 до 13 години
- 150 мкг дневно за по-големи юноши и небременни възрастни
- 220 мкг за бременни жени
- 290 мкг за кърмещи жени
Ако сте загрижени за приема на йод, говорете с Вашия лекар, за да проверите нивата си и ако е необходимо, да намерите решения, които да отговарят на вашите нужди.
> Източници:
> Американска асоциация на щитовидната Йоден дефицит. http://www.thyroid.org/iodine-deficiency/
> Пиърс Елизабет Н .. щитовидната жлеза. Февруари 2017, 27 (2): 137-137. Дой: 10.1089 / thy.2016.0678.
> Vitti, P., "Нарушения на йодния дефицит", "UptoDate". 31 януари 2017 г. http://www.uptodate.com/contents/iodine-deficiency-disorders
> Световна здравна организация. "Дефицит на йод" http://www.who.int/nutrition/topics/idd/en/