В повечето случаи лепилото всъщност е без глутен.
Най-общо казано, лепилото не е нещо, което децата и възрастните с чувствителност към целиакия и чувствителността към глутен не се нуждаят от много притеснения. Но има някои изключения от това правило.
Приликата между думите "лепило" и "глутен" не е съвпадение - терминът "глутен" означава "лепило" на латински, а глутеновият е лепкав, сладък протеин.
Пшеничното брашно всъщност прави доста страхотно лепило (някога експериментира с хартия мачете?), И обратно в старите дни, някои лепила, особено домашно лепила - съдържат пшенично брашно като компонент.
Въпреки това, дори и тогава, животинските протеини от костите и съединителните тъкани съставляват основната част от лепилото. Старото мляко също служи като основна съставка за лепило.
Тези дни обаче почти всички лепила, които съм срещал на пазара, са направени от синтетични материали, а не от материали, получени от растения или животни. Елмър, може би най-разпространената марка домакинско лепило в Съединените щати, казва в често задаваните въпроси, че всичките му лепила са без глутен.
По-специализираните лепилни продукти като епоксид определено няма да съдържат глутен в тях, така че не е нужно да се притеснявате за тях, поне от гледна точка на глутен - някои специализирани епоксиди, които съм използвал, съдържат опасни материали, които изискват различни видове предпазни мерки.
Лепила, които имат глутен
Трябва да се уверите, че избягвате домашните лепила и хартиената маска, защото почти със сигурност ще съдържат глутен. Не позволявайте на детето си да участва в проекти за хартиен мач в училище.
Дори и да я предупредите да не яде, тя все още е изложена на риск да се разболее от вдишването на въздушен глутен, тъй като се смесва и използва.
Също така има лепила, използвани в жилищното строителство и обновяването, които включват пшеница като съставка: паста за тапети и някои продукти за фугиране на плочки представляват риск.
Сега очевидно няма да ядете тези продукти, но можете да вдишате глутен, когато работите с тях, особено ако отстранявате сухата паста и старата фуги.
Ако възнамерявате да закачите тапет, трябва да потърсите тапетна паста, направена предимно от глинена основа; тези пасти, които обикновено се предлагат в тен или в сиво, ще работят най-добре с тапети от винил или фолио. В същото време повечето магазини за домашни подобрения носят фуги от синтетични материали (въпреки че в повечето случаи това е най-скъпата опция).
Какво за лепило за пликове?
Има още една категория лепило, което може да ни зарадва : лепило за пликове и етикети .
Асоциацията на производителите на пликове казва, че лепилото върху пликовете е направено от царевично нишесте и не съдържа глутен от пшеница или ръж (не знам защо и те не споменават ечемика). Обаче познавам някой, който е използвал комплект за изпитване на домашен тест EZ Gluten на плик и получи положителен резултат, което би означавало, че лепилото съдържа повече от 10 части на милион глутен, при условие, че тестът е направен правилно.
Честно казано нямаше да ме шокира, че производителите на лепило за пликове и етикети не са били много внимателни да държат пшеничните зърна от царевицата, която използват (или дори да научат, че понякога заменят пшеницата, когато царевицата е скъпа).
За щастие, има едно просто решение: Купете самозалепващи се пликове и пощенски печати. Лепилото за пликове може да представлява малък риск (или евентуално не е риск), но ако това е риск, това е ужасно лесно да се избегне.