Може да имате свой собствен фаворит - Sweet 'n Low (захарин), Equal (аспартам) или може би Splenda (сукралоза).
Ако това е рано сутрин, може би предпочитате вашия подсладител с цветен код: розовият, синият или жълтият.
Никаква научна публикация няма да изрече въпроса по този начин, но ...
Могат ли изкуствени подсладители като Спленда да ни убият бавно?
Въз основа на наличните доказателства не е вероятно. Все пак има поне някои доказателства, че изкуствените подсладители, включително сукралозата в Splenda, може да не са най-добрият начин за намаляване на калориите - или още по-лошо, може да не са толкова инертни, или толкова безобидни, колкото се смята. Учените speculate за потенциални връзки между подсладители и различни хронични заболявания, но левкемия?
Наскоро група изследователи, базирани в Италия, учи сукралоза в мишки и намери значителна връзка с левкемия - рак на кръвообразуващите клетки . Значението за човешкото здраве понастоящем не е известно, но производителите на Splenda реагираха бързо и положиха силна защита.
Сукралоза (Splenda) в САЩ и Канада
Сукралозата се използва в Канада и САЩ от 2000 г. нататък и в ЕС от 2003 г. насам и сега се среща в санитарните отпадъчни води в много части на света. Той продължава да се пречиства по време на пречистването на отпадъчните води - до такава степен, че учените смятат, че го използват като маркер за скорошното замърсяване на подземните води с отпадъчни води.
Вид на страховито, но няма присъщи рискове за здравето, нали?
Подобно на захарина, сукралозата може да инхибира чревната бактерия и някои изследователи казват, че тя може да има още по-изразен ефект върху чревната бактерия, отколкото захарина, тъй като около 65 до 95 сукралоза се екскретира чрез фекалиите, без да се променя.
Що се отнася до потенциалната вреда от сукралозата, има няколко теории, но малко окончателни доказателства.
Една от теориите е, че сукралозата може да увреди чревните бактерии по начин, който би могъл да доведе до инактивиране на храносмилателната ензима и проблеми с функцията на чревната бариера - проблеми, които са били хипотетични, за да обяснят нарастващата честота на възпалително чревно заболяване или IBD .
Установено е, че сукралозата намалява общия брой на чревните бактерии със значително по-голямо потискане на "добри бактерии" - например лактобацили, бифидобактерии - и по-малко инхибиране на по-вредни бактерии като ентеробактерии.
Тъй като милиони и милиони хора използват изкуствени подсладители, всички намеци за повишен риск от рак също се вземат на сериозно; въпреки че не е намерен повишен риск в многобройните проучвания, водещи до одобрение, рисковете продължават да бъдат изследвани и наблюдавани.
Сукралоза и левкемия
През 2016 г. изследователска група, базирана в Италия, публикува резултатите от голямо проучване, проведено при мишки, което установи, че значително се увеличава левкемията и свързаните с нея ракови заболявания при мъжки мишки, които са били изложени на сукралоза през целия си живот, започвайки от преди раждането.
Предишни проучвания, спонсорирани от индустрията, не откриха връзка с рака. Приемайки подход на дяволски адвокат, обаче, докладите за най-новото проучване показват, че минали изследвания може да са изпитали по-малко животни, да започнат да излагат животните още в юношеството, отколкото в утробата, а някои от тях може би са приключили по-рано от настоящото изследване.
Животните в изследванията, спонсорирани в отрасъла, също са докладвали, че са имали по-малко телесна маса от контролите, което може да намали честотата на някои видове рак.
Италианско изследване на мишки
Италианската група използва модел на мишка и лекува мишките от 12 дни на бременността през живота си със сукралоза, смесена в храната на мишката: Те правеха пет различни групи, давайки всяка различна концентрация на сукралоза в части на милион (ppm): 0, 500, 2000, 8000 и 16000 ppm.
Те установяват значително дозо-зависимо увеличение при мъже с злокачествени тумори и значително дозо-зависимо повишение на хемопоетичната неоплазия (кръвни клетки) при мъжете, по-специално при дозови нива от 2000 ppm и 16000 ppm.
Тези констатации трябва да бъдат потвърдени и е необходимо да се установи рискът при хора при осъществими / приемливи дози, но тъй като авторите на изследването заключават - с различни думи - би било добра идея да се установи със сигурност, като се има предвид, че милиони и милиони са изложени.
Splenda отговаря
Според Fox News Insider Splenda отговори на изследователите зад проучването, като каза, че "лошо проведените и ненаучни изследвания правят смели заглавия и предизвикват опасения за безопасността".
"Изследователите са провели повече от 100 научни изследвания за безопасността на сукралозата през последните 20 години", заявиха в изявление на страницата си във Facebook.
- Всички са заявили, че сукралозата е безопасно да се наслаждава.
Център за наука в обществен интерес за сукралозата
"Когато сукралозата първоначално беше одобрена от FDA, Центърът за наука в обществен интерес (CSPI) възрази", както се съобщава в един онлайн ресурс на CSPI.
Изследване на плъхове очевидно показва, че сукралозата може да причини преждевременно свиване на тимусната жлеза, която е част от имунната система. Последващо проучване не открива никакъв проблем, а изследванията в промишлеността, предназначени да открият дали сукралозата може да причини рак на лабораторни животни, не откриват никакви проблеми.
"Няколко изследователи твърдят, че сукралозата оказва отрицателно въздействие върху червата, включително промени в нивата на микроби и ензими. Това може да има редица последици, включително възпалителна болест на червата, как лекарствата и другите химикали се абсорбират и метаболизират от организма и регулирането на телесното тегло, което вероятно води до затлъстяване ", отбелязват източници на CSPI.
CSPI препоръчва на потребителите да избягват сукралозата, но също така и захарин и аспартам. Председателят на ДПАП Майкъл Ф. Джейкъбсън поставя въпросите в перспектива по следния начин: "Това означава, че рискът от прекомерна консумация на захар и сироп от царевица с високо съдържание на фруктоза, особено от сода и други подсладени със захар напитки, от диабет, сърдечни заболявания и затлъстяването далеч надхвърля риска от рак, причинен от сукралозата и повечето други изкуствени подсладители. "
CSPI отбелязва също, че дори и да отхвърлят тези опасения, малките деца биха могли да надхвърлят "приемливия дневен прием" на FDA за сукралоза (5 mg / kg), особено предвид популярността на сукралозата. подсладител.
"Например, 6-годишно дете с тегло 45 паунда би превишило границата на FDA, като пиеше две или три соя от 12-унция, съдържащи типичните 40-60 мг сукралоза на кутия. Освен това сукралозата преминава в кърмата с откриваем сладки нива. "
Източници
Soffritti М, Padovani М, Tibaldi Е, et al. Сукралозата, приложена във фуража, започвайки пренатално през живота, предизвиква хематопоетични неоплазии при мъжки швейцарски мишки. Int J Occup Environ Здравеопазване. Публикувано онлайн: 29 януари 2016.
Центрове за наука и обществения интерес. Доклади. ChemCuisine. Достъп до март 2016 г.
Шифман SS, Rother KI. Сукралоза, синтетичен органохлорен подсладител: Преглед на биологичните проблеми. Journal of Toxicology and Environmental Health Част Б, Критични рецензии . 2013; 16 (7): 399-451.
Robertson WD, Van Stempvoort DR, Spoelstra J, et al. Деградация на сукралозата в подпочвените води и последици за застаряване на замърсени подземни води. Water Res. 2016; 88: 653-60.
Qin X. Какво направи Канада страна с най-висока честота на възпалителна болест на червата: Може ли сукралозата да е виновникът? Може ли J Gastroenterol . 2011; 25 (9): 511.