Дали Splenda причинява рак?

Дали Splenda е безопасен заместител на захарта в диета за превенция на рака?

Дали изкуственият подсладител Splenda (сукралоза) причинява рак? Това е безопасен заместител на захарта в диетата за профилактика на рака?

Ако Google зададе въпроса "Дали Splenda причинява рак", ще получите отговори, казвайки, че да и не. Някои статии цитират проучвания, които откриват левкемия при мишки и казват "да". За разлика от тях може да прочетете изследвания, които твърдят, че Splenda не увеличава риска от рак и е безопасно дори при бременни и кърмещи жени.

Кой отговор е правилен?

Какво представлява Splenda (сукралоза)?

Splenda, известна с родовото наименование сукралоза, е не-хранителен подсладител, който е 600 пъти по-сладък от захарната маса. За първи път е одобрен през 1998 г. като заместител на захарта на маса, а през 1999 г. е одобрен като основен подсладител. Понастоящем се оценява, че Splenda присъства в най-малко 4500 различни продукта, вариращи от десертни смеси до сиропи, и се предлага в най-малко 80 страни.

Сукралозата се получава като се започне с обикновена бяла захар (захароза). Разликата е, че в изкуствения подсладител три водородно-кислородни връзки се заменят с атоми на хлор. Въпреки че има свръхчувствителност към хлорните атоми в съединението (тъй като хлорът може да бъде рисков фактор за рака), тези хлорни атоми не присъстват във форма, която предизвиква тревога.

Сукралозата взаимодейства с нервните клетки (хеморецептори) в храносмилателния тракт, които играят роля в нашето мозъчно тълкуване на сладко усещане за вкус.

Ако сте объркани от различните заместители на захарта, които понастоящем са налице, ето едно сравнение на изкуствените подсладители , които понастоящем се използват в Съединените щати.

Противоречия над изкуствените подсладители

Със сигурност имаше противоречия около захарните заместители. Растежната стигма, която заобикаля изкуствените подсладители, се смята, че произхожда от 70-те години на 20-ти век, когато лабораторните плъхове са развили рак на пикочния мехур по време на проучване за захарин.

Въпреки че никой случай на рак при хора не е бил свързан със захарин, стигмата остава и продължава с одобрението на аспартама (което вероятно е по-голямо безпокойство от Splenda.)

От другата страна на уравнението е голямо количество захар, която средният американец консумира - според съобщенията 22 супени лъжици дневно, в съчетание с нарастващите нива на затлъстяване и диабет.

Бихме могли да напишем един роман с някои от аргументите от двете страни, но за нашите цели тук ще разгледаме само Splenda (сукралоза) и това, което сме научили за това дали може да причини рак или да доведе до здравословни проблеми, които увеличават риск от рак.

Разбиране на канцерогенността / генотоксичността

Преди да обсъдите изследванията, е полезно да определите няколко термина. Канцерогенността се отнася до способността на дадено вещество да причинява рак. Генотоксичността е подобно понятие. Той се отнася до способността на дадено вещество да уврежда гени (гени в ДНК, които са в ядрото на всяка клетка).

Ракът обикновено започва, когато серия от генни мутации и други генетични увреждания карат клетката да се раздели и да излезе извън контрол. С други думи, това е генотоксичност (способността да увреждат гени), която обикновено прави веществото канцерогенна.

Регулаторният отговор на въпроса дали Сплана (Сукралоза) причинява рак

Важно е да започнем с решението на регулаторната комисия дали Splenda може да причини рак.

Въз основа на повече от 110 проучвания (физикохимични и фармакокинетични / токсикокинетични проучвания), в лабораторни условия, при животни и при хора Splenda се смята за безопасно. FDA одобри използването на сукралоза, която да се използва на потребителския пазар без ограничения.

В допълнение, проучванията, оценяващи метаболитите (продуктите от разграждането на сукралозата, тъй като се метаболизира от тялото), не са имали канцерогенен потенциал. Като цяло, установено е, че сукралозата няма потенциал за канцерогенност или генотоксичност дори при високи дози и при in vitro и in vivo проучвания . Проучванията in vitro се отнасят до онези, които се провеждат в лабораторията обикновено в чиния, докато in vitro проучвания оценяват начина, по който дадено вещество взаимодейства в тялото на лабораторни животни или хора.

Дали Splenda (сукралоза причинява рак? - проучванията

Чухме какво трябва да каже FDA, но нека да поговорим за това, какво казват изследванията, какво не говорят и какво не е изучавано, за да можете да направите своето собствено образовано решение за това дали искате или не включват Splenda във вашата диета.

Повечето проучвания не показват увеличение на риска от рак при Splenda, с изключение на проучване от 2016 г. в Италия. В това проучване, разглеждащо ефекта на сукралозата в швейцарски мишки, беше установено, че мъжките мишки, изложени на по-високи дози сукралоза, са имали повишен риск от развитие на левкемия. Последващо проучване от страна на производителя не показа тази асоциация, но какво всъщност тества проучването?

Изследването на Splenda (сукралоза) и левкемия разглежда мишки, на които е била дадена сукралоза в три различни дози, започващи в утробата (пренатално) и продължавали през целия им живот. При дози, еквивалентни на обикновените дози при хора, не е имало повишен риск от левкемия. Съществува обаче асоциация в дози, приблизително еквивалентни на четири пъти препоръчителния дневен прием при хора, когато се използват през целия им живот.

Това изследване е трудно да се интерпретира. Разбира се, повечето възрастни няма да използват четири пъти препоръчителното максимално количество сукралоза всеки ден от живота си. Но каква сума е безопасна? По принцип се смята, че няма канцерогенно безопасно ограничение. Това е само едно проучване - макар и сравнително голямо в сравнение с други изследвания.

В сравнение с много рискови фактори в живота ни, ако това означава увеличен риск от рак, то вероятно е малко в сравнение с други рискови фактори, на които сме изложени ежедневно. Например, смята се, че излагането на радон у дома причинява 27 000 смъртни случая на рак на белите дробове годишно (има около 40 000 смъртни случая, свързани с рак на гърдата), но много хора не са отделили време да закупят комплект тестове за десет долара , за да разберат дали техният дом е проблем.

Захароза (сукралоза) и възпалителна болест на червата

Отделно от риска от рак, установено е, че сукралозата има няколко причини за безпокойство в храносмилателния тракт. С други думи, той не е "инертен" или напълно неактивен. Тъй като тази статия разглежда възможния риск от рак, ние ще се придържаме към констатациите, които биха могли да имат последици за образуването на рак - дори и да са далечни.

Спленда (сукралоза) намалява броя на "добрите" бактерии в червата. Учим, че има достатъчно добри бактерии в червата е толкова важно, колкото и да имаш "лоши" бактерии в червата. Не е сигурно дали това има някакво значение или ако това е свързано с друга констатация - че сукралозата е рисков фактор за възпалително заболяване на червата. Трябва да изясним, че нещо е рисков фактор, не означава, че това е причина. Например, по-възрастната възраст е рисков фактор за много видове рак, но не е причина за рак. Възпалителната болест на червата (IBD) включва състояния като болестта на Crohn и улцерозен колит.

Знаем, че възпалителните заболявания на червата увеличават риска от рак на дебелото черво . В допълнение, някои лечения за IBD повишават риска от рак . Знаейки това, не можем непременно да стигнем до заключението, че сукралозата може да причини рак (чрез предразположение към IBD, което на свой ред предразполага към рак), но все още е важно да зададете този въпрос.

Splenda може да увеличи апетита и да засегне затлъстяването

Вероятно сте запознати с проучване, което разтърси въздушните вълни: содата, съдържаща изкуствени подсладители, всъщност може да увеличи риска от затлъстяване. Много изследвания са изследвали изкуствените подсладители за отслабване и въпреки че няма време да се справим тук, Splenda (сукралоза) е установено, че повишава апетита в поне едно проучване. Тъй като затлъстяването е силен рисков фактор за раковите заболявания (почти на главата сега с тютюнопушенето) и диабетът (често свързан със затлъстяването) е независим рисков фактор за рака, това е важна тема, която трябва да бъде разгледана по-задълбочено.

Изводът, че сукралозата може да увеличи апетита, е сравнително иронична, тъй като съединението често се използва за избягване на калориите, свързани със захарта. Истинската загриженост обаче е, че средният американец консумира твърде много захар и затлъстяването е станало почти епидемично.

Спленда (сукралоза) и топлина

Проведени са проучвания за безопасност, които разглеждат ефектите и стабилността на сукралозата при нормални условия на употреба. Някои изследователи зададоха въпроса: "Какво се случва обаче, ако сукралозата е изложена на топлина, например при готвене?" При тази настройка (дори при леко отопление) има малко по-голямо безпокойство. Готвенето на сукралоза при високи температури генерира съединения, известни като хоропропаноли, които са потенциално токсични съединения.

Екологичното въздействие на Splenda

Тъй като сукралозата попада във водоснабдяването и се намира в подпочвените води, учените се опитват да проучат какво, ако има някакъв ефект, това може да е екологично. По това време просто не сме сигурни.

Долна линия на Splenda (сукралоза) здраве и рак

Понастоящем има малко доказателства, че сукралозата, използвана в нормални количества и не се нагрява, допринася за риска от рак. Следвайки правилото "всичко в умереност", малко вероятно е Splenda да не се тревожи за онези, които пожелават сладкиши.

Важно е да отбележим, че макар много хора да са загрижени за това, което все още не знаем за изкуствените подсладители, вероятно има много други рискове в живота ни, които може би са по-заслужаващи нашето внимание.

Източници:

Бери, C., Brusick,., Cohen, S., Hardisty, J., Grotz, V. и G. Williams. Сукралоза не-канцерогенност: преглед на научната и регулаторна обосновка. Хранене и рак . 2016, 68 (8): 1247-1261.

Центъра за изследване на рака на Цезаре Малтони. Сукралозата, приложена в храната, започваща пренатално през целия живот, индуцира хемопоетични неоплазии при мъжки швейцарски мишки. Международен журнал за професионално и екологично здраве . 2016. 22 (1): 7-17.

Grotz, V. и I. Munro. Преглед на безопасността на сукралозата. Регулаторна токсикология и фармакология . 2009. 55 (1): 1-5.

Li, R., Zheng, J., Jiang, М., Liu, Y., Qin, X. и X. Wang. Повишени храносмилателни протеази и понижена β-глюкуронидаза във фекалии на плъхове, третирани със сукралоза и захар - друго критично доказателство, че тези диетични химикали могат да бъдат важни причинно-следствени фактори за възпалителни заболявания на червата. Възпалителна болест на червата . 2016. 22 (8): Е29-30.

Schiffman, S. и K. Rother. Сукралоза, синтетичен органохлорен подсладител: Преглед на биологичните проблеми. Вестник за токсикология и околна среда. Част Б, Критични рецензии . 2013. 16 (7): 399-451.

Soffritti, М., Padovani, М., Тибалди, Е., Falcioni, L., Manservisi, F. и F. Belpoggi. Карциногенните ефекти на аспартама: Неотложната необходимост от регулаторна преоценка. Американски вестник на индустриалната медицина . 2014. 57 (4): 383-97.

Wang, Q., Lin, Y., Zhang, L. et al. Сукралозата стимулира приема на храна чрез NPY и невронния отговор на гладно. Клетъчен метаболизъм . 2016. 24 (1): 75-90.