Как изкуствените подсладители се натрупват един срещу друг?

Сравняване на 5 основни подсладители на пазара

Американците ядат средно по 20 супени лъжици захар на ден, според US Food and Drug Administration (FDA). И по-голямата част от тази захар е скрита в храните, които купуваме.

Захарта се среща в очевидно сладки храни, като сода и пакетирани печени продукти, а също и в не толкова очевидните, като спагети и консервирани супи. Но изкуствените подсладители заменят захарта и намаляват калориите в множество продукти от овесено брашно до плодов сок.

Преглед

Изкуствените подсладители са толкова по-сладки от захарта, че са необходими много малки количества, за да се създаде сладък вкус. Това намалява калориите на подсладителите.

Изкуствените подсладители не дават почти никакви въглехидрати на храните, така че хората с диабет могат да се наслаждават на любимите си храни, без да повлияват нивата на кръвната захар . Имайте предвид обаче, че дори храни без захар могат да съдържат въглехидрати, които стават захар в тялото ви.

Докато в храните има много изкуствени подсладители (можете да видите захарни алкохоли на етикетите на храните чрез "ol" край), това са петте основни изкуствени подсладители, одобрени от FDA на пазара.

захарин

Захаринът е оригинален изкуствен подсладител, разработен през 1879 г. След като е заподозрян, че причинява рак на пикочния мехур при плъхове през 1972 г., са направени много проучвания, които в крайна сметка опровергават каквато и да било връзка с рака.

Според Националния институт по рак "Изследванията на човешките епидемиологии (проучвания на модели, причини и контрол на заболяванията в групи от хора) не показват доказателства, че захарин е свързан с рак на пикочния мехур".

Времето е по-сладко от захарта: от 200 до 700

Маркови имена: Sweet N 'Low, Sweet Twin и Necta Sweet.

Аспартамът

Аспартамът е одобрен от FDA през 1981 г. Химичното съединение се разгражда в вещество, известно като фенилаланин. Това може да представлява опасност за хората, които имат фенилкетонурия (ПКК), но като цяло аспартамът се счита за безопасен за широката общественост.

По-сладки от захарта: 200

Маркови наименования: Equal и Nutrasweet

Ацесулфам К

Ацесулфам-К беше одобрен през 1988 г. като "настолен подсладител" и през 2003 г. като основен подсладител. Тя не се метаболизира от тялото, което означава, че не се абсорбира калории, когато се усвоява. Често се смесва с други изкуствени подсладители.

По-сладки от захарта: 200

Търговски марки: Sweet One и Sunett

сукралоза

Сукралозата се получава от захар, но е 600 пъти по-сладка. Тя не се абсорбира от тялото, така че не добавя калории към храни. През 1999 г. е одобрен като основен подсладител. Той може да се използва и за домашно приготвяне, за да се намалят калориите в домашно приготвените храни.

Времето е по-сладко от захарта: 600

Марка: Splenda

Neotame

Neotame е братовчед на аспартама и е най-силно сладкият от изкуствените подсладители. Той е одобрен през 2002 г. като основен подсладител. Въпреки че е свързан с аспартам, той не носи същото предупреждение за фенилаланин, тъй като се получава само минимално количество по време на храносмилането.

Времето е по-сладко от захарта: От 7 000 до 13 000 души

Марка: Newtame

Изкуствена референтна диаграма на подсладителя

Изкуствени подсладители
Общо име Име на марката Сладък фактор употреби Допълнителни факти Одобрение от FDA
захарин Sweet'N Low, Sweet Twin, Necta Sweet, Equal 200 до 700 пъти по-сладък от захарта Настолни подсладители, напитки, печени продукти, конфитюри, венци Устойчивост на топлина 1879
Аспартамът Нутрасуит 200 пъти по-сладко от захарта В преработените храни и напитки Не е устойчива на топлина 1981
Ацесулфам К Сунт, Сладкият 200 пъти по-сладко от захарта С общо предназначение Температурата е стабилна до 392 градуса по Целзий 1998
сукралоза Splenda 600 пъти по-сладко от захарта С общо предназначение Може да се използва при домашно приготвяне 1998
Neotame Newtame 7 000 до 13 000 пъти по-сладки от захарта С общо предназначение Подобно на аспартама 2002

> Източници:

> "Изкуствени подсладители: Без калории ... Сладки!" FDA Consumer Magazine Vol. 40, номер 4.

> "Изкуствени подсладители и рак: Въпроси и отговори". Национален информационен лист за раковите заболявания. Национален онкологичен институт.