Когато обмисляте храни, които да ядете на диета за понижаване на холестерола, вероятно е да се съсредоточите главно върху консумацията на по-малко месо от животни и повече плодове и зеленчуци. Яденето на зърна вероятно е последвало, тъй като те не съдържат много, ако има някаква мазнина. Но може да се изненадате да научите, че когато се опитвате да намалите холестерола си, видовете зърна, които ядете, могат да направят разлика във вашите резултати.
Въглехидрати и сърдечно здраве
Нуждаете се от въглехидрати, за да осигурите на тялото си енергията, от която се нуждае. Въпреки това, според Националната програма за обучение по холестерол приемът на въглехидрати не трябва да надвишава 60% от общите дневни калории. Твърде много въглехидрати във вашата диета може да не са добри за вашето сърце.
Изследванията свързват високата консумация на въглехидрати с високи нива на триглицериди (вид мазнини, които се намират в тялото), по-ниски нива на HDL или "добър" холестерол и повишаване на теглото.
Както можете да видите, изборът на подходящите видове зърнени храни, които да се хранят с холестерол за понижаване на храненето план е важно за поддържане на нивата на холестерола в рамките на здравословен кръг. Може дори да намали леко холестерола ви.
Кои зърна са най-добри
Когато планирате хранене за понижаване на холестерола, важно е да изберете пълнозърнест хляб, макаронени изделия и зърнени храни и да избягвате рафинирани обработени зърна, които се намират в храни като яйчени юфка, бял хляб, сладкиши, кифли и крекери.
Но това не означава, че трябва да се забавлявате от яденето! Можете да приготвите много различни и вкусни ястия и леки закуски, като използвате здрави зърна. Ето някои съвети, които да ви помогнат да изберете най-здравословните видове зърнени храни, които да ядете на холестерол-понижаваща диета:
- Превключете обикновената си паста до паста от пълнозърнеста пшеница. Тези видове макаронени изделия са с по-висока хранителна стойност от рафинираните зърна и съдържат по-големи количества фибри (особено разтворими фибри ), които могат да помогнат за понижаване на холестерола ви.
- Все още ли ядете бял хляб? Опитайте да преминете към сортове пълнозърнести или пълнозърнести. Тези видове хляб също са с високо съдържание на фибри, което може да помогне за понижаване на холестерола ви. Също така можете да опитате сортове хляб с ниски въглехидрати, но преди да направите своя избор, проверете съдържанието на мазнини и влакна в етикета за хранителната стойност на храната.
- Другите зърнени храни също могат да бъдат здрави, така че не е нужно да се ограничавате до хляб и макаронени изделия от пълнозърнест пшеница. Опитали ли сте да добавите кус-кус, бобови растения като соя и леща и цял-зърнен ориз на вашата храна? Това са отлични храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри, които могат да вкусят много с много ястия. И отново те могат да ви помогнат да управлявате холестерола си.
- Гледайте какво добавяте към зърното си! Ако смажете сос с високо съдържание на мазнини над вашето пълнозърнесто паста, ще отмените ползите от понижаването на холестерола. Не е нужно да изяждате здравите си житни зърна; просто не забравяйте да запазите нещата в баланс, като проверите съдържанието на мазнини в подправките, мазнините и сосовете, които ядете с тях.
Източници:
Трети доклад на експертната група за откриване, оценка и лечение на високо кръвно холестерол при възрастни (PDF) , юли 2004 г., Национален институт на здравеопазването: Национален институт за сърцето, белите дробове и кръвта.
Уитни Е, Ролфес СР. "Разбиране на храненето", 11th ed. Wadsworth Publishing (2007).