Съвместимост на изсушената течност

Замърсените течности са медицински корекции на хранителните стойности, които уплътняват консистенцията на течностите, за да се предотврати задушаване . Заглъхналите течности се препоръчват за хора, които имат затруднения с преглъщането (дисфагия) и задържането на храна или течност в дихателните пътища. Може да се наложи да имате удебелени течности за дисфагия, ако имате неврологично състояние, като удар, отслабване на мускулите или нервите на хранопровода или от запушване (запушване) в гърлото.

Видове

Тънки или ниско вискозни течности, като например обикновена вода, представляват най-големият риск от задушаване и аспирация при хора с дисфагия. За да се предотврати аспирирането при хора с повишен риск, добавките могат да повишат вискозитета (дебелината) на течността. В допълнение към водата, примери за тънки течности включват сода, кафе, сок и супа бульон. Пример за естествено по-дебела течност (с по-висок вискозитет) би бил мътилка. Количеството флуид, който трябва да се удебелява, обикновено се определя от тежестта на дисфагия.

Нектарните или леко удебелените течности имат консистенция, която все още ще изтича от лъжица. Флуидът обаче има достатъчно консистенция, че върху повърхността на лъжицата ще остане лек филм.

Мед като или умерено удебелена течност вече няма да тече свободно от лъжицата. Вместо това течности, подобни на мед, ще се отлеят от върха на лъжицата.

Сгънатата или изключително сгъната течност няма да се отлепи от лъжицата.

Гъстата течност в лъжицата е по-солидна и ще остане на лъжицата, когато лъжицата е наклонена. Това е по-скоро като консистенция на пудинг.

Видове охладители на разположение

В момента има разнообразие от сгъстяващи продукти на разположение в търговската мрежа. Можете да си купите предварително сгъстени напитки или сгъстяващи продукти, които се смесвате.

Сгъстителите идват в сортовете на базата на нишесте и смолата; всяка със свой собствен набор от предимства и недостатъци. Въпреки някои противоречия относно това, дали хидратацията се влияе от използването на сгъстители, проучванията както при плъхове, така и при хора показват, че има 95% абсорбция на течността с използването на търговски сгъстители. Търсенето на помощ от патолог или говорещ специалист по хранене за това как правилно да се сгъстяват течности може да бъде полезно.

Сгъстителите на база нишесте се смесват по-лесно; обаче, те се консумират най-добре веднага след смесването. Колкото по-дълго остава сгъстителят на база нишесте, толкова по-дебел ще стане консистенцията. Ако течността бъде охладена, течността може да стане твърде дебела. Търговските продукти включват:

Сгъстителите на основата на гума изискват повече грижи за смесване, тъй като те са склонни да се събират повече и трябва да се смесват добре, за да се избегне непоследователна дебелина на течността. Ако течността не се смеси правилно, бихте могли случайно да увеличите риска от задушаване, вместо да я намалите. Едно от предимствата на сгъстителите на основата на смола е, че след като бъдат смесени, консистенцията остава стабилна и може да се охлади. Търговските продукти включват:

Как да разбера дали имам нужда от изсушени течности?

Ако вашият лекар има опасения, че имате дисфагия, той или тя вероятно ще препоръча да бъдете оценени от патолог на говорния език.

Той или тя ще може да извърши необходимите тестове, за да определи дали сте изложени на риск от аспирация и задушаване. Патолозите на езика на говора често правят оценка, в която те ще ви задават въпроси, ще гледат вашата лицева и орална структура и ще ви гледат. Ако е необходимо допълнително изпитване, може да бъде поръчано модифицирано барийно преглъщане (MBS) или оптична ендоскопска оценка на преглъщането (FEES). Въз основа на резултатите от тези тестове, Вашият лекар може да препоръча сгъстени течности.

Източници:

Реч патология Австралия. Австралийски стандарти за промяна на текстурата на храни и течности. http://www.speechpathologyaustralia.org.au/library/Poster_%20A3_Aus_Standards_Food_Fluids_Poster_Check%202.pdf

Интермонатен здравеопазване. (2014). Дисфагия. https://intermountainhealthcare.org/ext/Dcmnt?ncid=520408191

Mills, RH (2008 г., 14 октомври). Управление на дисфагия: Използване на загнили течности .////Новият водач на ASHA. http://www.asha.org/Publications/leader/2008/081014/f081014a4/

Гарсия, JM и камара, Е. IV. (2010 г.). Управление на дисфагия чрез диетични изменения. American Journal of Nursing. 110: 11; стр. 26-23. http://journals.lww.com/ajnonline/Fulltext/2010/11000