Прочетете внимателно етикетите за продуктите от царевица или царевица
Царевицата е зърнено зърно с протеини, които са подобни на тези в други зърнени зърна, като пшеница. За разлика от пшеницата, обаче, което е обикновен хранителен алерген, има относително малко съобщения за алергични реакции към царевицата.
Въпреки това, съществуващите доклади показват, че реакциите могат да бъдат тежки. Тези съобщения включват анафилаксия в резултат на хранене на царевица и свързани с царевицата храни, както и тежки реакции след излагане на царевично нишесте в хирургически ръкавици.
Алергични реакции към царевицата
Алергичните реакции могат да се появят в резултат на яденето както на сурова, така и на варена царевица. Тези с алергия към царевица също могат да реагират на поленовия полен (обикновено с алергичен ринит и / или астма ), тревен прашец и царевично нишесте. Както при другите хранителни алергии, избягването на царевицата и свързаните с царевицата храни е основният начин за предотвратяване на бъдещи реакции.
Хората с алергия към едно зърнено зърно често показват положителни тестове за алергия към други зърнени култури. Тези тестове обаче често представляват фалшиво позитивни тестове, което означава, че не се появява алергична реакция с яденето на много други зърнени култури. Важно е обаче да се разбере, че положителен тест за алергия поставя лице с висок риск от алергична реакция към тази храна, а храната трябва да се яде само ако е насочена от лекар.
Как да следвате диета без царевица
Всички етикети трябва да се четат внимателно за продукти, съдържащи царевични или царевични продукти.
По-долу е даден списък на храни, които могат да съдържат царевица (моля, обърнете внимание, че това не е изчерпателен списък):
- Царевичен сироп, царевично масло, царевично брашно, царевично нишесте
- Растително масло
- царевица
- пуканки
- едро овесено брашно
- качамак
- Захар от царевица (декстроза, Dyno, Ceretose, Puretose, Sweetose, глюкоза)
- маргарин
- Царевични чипс (тортила чипове, Fritos) и пшенични пюрета
- Закуски зърнени култури (като царевични люспи)
- Тортили от царевица
В допълнение, някои хартиени контейнери (кутии, чаши, чинии, картонени опаковки за мляко) могат да съдържат царевица, а вътрешната повърхност на пластмасовите опаковки за храни може да бъде покрита с царевично нишесте.
Внимавайте със следните храни, които могат да включват източници на царевица от различни продукти, като царевично нишесте, царевичен сироп и царевични / растителни масла:
- Зеленчуци, търговски супи и чили
- Фъстъчено масло
- Различни меса (студени разфасовки, шунка, хот-дога, колбаси)
- Печени или пържени храни
- Сирене и сирене
- Нарежете суей и ме храней
- Рибни пръчици
- Пържени картофи или пържен ориз (ако се използва царевично олио)
- Смесени зеленчуци (замразени, консервирани) и зеленчуци със сметана
- Succotash
- Свинско месо и боб
- Хляб, поръсен с царевично брашно
- Греъм бисквити
- Смеси за печене, Палачинки (определени смеси) и сиропи от палачинки
- Английски кифлички
- Такос и тамалес
- полента
- Gravy (сгъстен с царевично нишесте, например)
- Салати и сосове
- Консервирани или замразени плодове, подсладени със сироп от царевица
- Дати и други плодови сладкиши
- Сладоледи, шербели
- Шоколадово мляко, млечни шейкове, соево мляко, яйца
- Американски вина, уиски, джин, бира, але
- Газирани напитки като Coca-Cola, 7-Up и др
- лимонада
- Незабавно кафе
- Конфитюри и желета
- Бонбони и дъвки
- кетчуп
- Бял дестилиран оцет
- Мононатриев глутамат
- Прах за печене, захар на прах, мая за торта и избелено брашно
- Желатинови капсули
- Лепила (пликове, стикери, печати)
- Пасти за зъби
- Витаминни препарати
- Нишесте за пране
Словото от
В допълнение към стриктното избягване на някоя и всички горепосочени храни, е важно да има Epi-pen® на разположение за спешна употреба по всяко време, в случай на случайно поглъщане.
А гривна Medic-Alert® може да бъде полезна при тежки форми на хранителна алергия, така че аварийният персонал може да е наясно с вашето медицинско състояние, ако не можете да комуникирате.
Източници:
> Aresery, М., et al. (2002 г.). Царевица, прашец и нишесте IgE антитяло реактивност на DBPCFC царевица-алергични субекти. Резюме. J Allergy Clin Immunol .
> 110: S92.
> Lakness J. Елиминиране на диети. В: Lawlor GJ, Fischer TJ, Adelman DC, eds. Ръководство за алергия и имунология. 3rd ed. Бостън: Малко, Браун и Ко; 1995: 557-59.
> Сампсън ХА. Нежелани реакции към храни. В: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al., Eds. Алергичните принципи и практика на Мидълтън. 6-то издание. Филаделфия: издателство Моси; 2003: 1619-1644.
> Tanaka, LG, El-Dahr, JM, Lehrer, SB (2001). Двойно-сляпо, плацебо контролирано царевично предизвикателство, което води до анафилаксия. J Allergy Clin Immunol . 107: 744.