Ако имате диабет, първата ви мисъл може да е за захар, а не за сол. Но приемането на сол може да бъде също толкова важно за вашето здраве. Тази статия обяснява защо трябва да наблюдавате приема на сол и как да го направите с диабет.
Защо трябва да се грижите за солта?
Солта е един от основните начини, по които получаваме натрий в нашата диета. Високият прием на натрий може да повиши кръвното ви налягане, което от своя страна повишава риска от сърдечни заболявания и инсулт - две състояния, които са по-чести, когато имате диабет тип 2 .
Американската диабетна асоциация и USDA препоръчват горна граница от 2300 mg натрий на ден (това е количеството натрий в една чаена лъжичка сол). За да добавите този номер в перспектива, помислете за това: средният американец приема 3,440 mg натрий всеки ден. При хора с високо кръвно налягане или при хора в старческа възраст препоръката е по-строга: 1,500 mg на ден.
Как може да ядете по-малко сол?
Ако сте като повечето хора, 75% от натрий в диетата ви идва от ресторант и преработени храни. Пакетираните и приготвени храни обикновено са натоварени със сол (това е консервант и помага на храната да вкусва добре). Ресторантската храна също е известно солено, независимо дали ядете в ресторант за бързо хранене или нещо по-хубаво. Така че общият съвет е да се яде по-рядко и да се яде повече прясна, непреработена храна у дома.
Яжте повече от тези храни
Готвенето със свежи, непреработени храни е една от най-големите стъпки, които можете да предприемете, за да намалите натрий в диетата си.
Вместо да разчитате на готови храни, опитайте се да направите тези храни основата на вашата диета:
- Плодове и зеленчуци: пресни или замразени; консервирани сортове обикновено имат допълнително натрий
- Цели зърна: помнете, хлябът често има много натрий. макаронени изделия и пълнозърнести храни, които се приготвяте сами имат натрий, който добавяте към тях
- Ядки и семена: Купувайте нелегирани, за предпочитане сурови (можете да ги изпечете сами)
- Прясно или замразено месо, домашни птици и морски дарове, които не са опаковани в саламура или солена вода
- Сушени боб, грах и леща: Купете ги изсушени и ги пригответе сами, за да спестите големи количества натрий
- Пакетирани храни: Ако купувате готови бульони и консервирани храни, потърсете "ниско-натриев" или "без сол"
Внимавайте за тези храни
Някои храни обикновено са особено високи в натрий. Ако купувате пакетирани, приготвени храни, ще искате да прочетете етикета с данни за хранителните стойности, за да видите колко натрий съдържа продукта. В допълнение към това, колко милиграма натрий са във всяка порция, етикетът ще преведе това количество на процента от дневната стойност (процентът от тази капачка от 2300 mg). Внимавайте за тези храни, които са с особено висока натриева функция:
- Обработено месо, като бекон, наденица и обяд месо
- Сирене
- Приготвени закуски като картофени чипове и крекери
- Подправките, като кетчуп, могат да бъдат натоварени със сол
- Салата превръзки
- Готови супи и бульон могат да бъдат особено високи в натрий
Намалете дневния прием на сол и се грижите за сърцето си.