Ако обичате тъмния шоколад, вероятно сте наясно с научните изследвания, които показват, че той има важни ползи за здравето, най-вече чрез подобряване на здравето на сърцето . Това е бонус, който обосновава вашата пристрастеност към шоколада в името на дълголетието. Научете какво казват експертите и каква дневна доза шоколад е най-здравословна.
Флаванолният фактор
Най-голямото предимство от шоколада идва с най-високата концентрация на какао, което съдържа флаваноли - форма на флавоноид.
Флаванолите действат като антиоксиданти , като изчистват вредните свободни радикали, които се получават по време на клетъчния метаболизъм. Те могат също така да намалят съпротивлението на инсулина и да направят кръвоносните съдове по-еластични, като понижават кръвното налягане. Тъй като флаванолите могат да бъдат унищожени чрез обработка, някои изследователи препоръчват да се яде по-малко преработен шоколад и се препоръчва етикетирането на продуктите от какао, показващи нивата на флаванол.
Колко шоколад ще удължи живота
Консумирането на шоколад може да има предимства, но повдига въпроса колко е полезно и какъв е лимитът преди да пренебрегнем отрицателните положителни ефекти. Предложенията за конкретен брой грама или унции са трудни. Изследване на близо 20 000 души, последвано от период от осем години, стига до извода, че тези, които ядат средно по 6 грама шоколад на ден, са с 39% по-нисък риск от инфаркт или инсулт. Това е много малко количество шоколад, може би само половин квадрат от типичен 100-грам тъмен шоколад.
Интересното е, че това проучване включваше както тъмен, така и млечен шоколад.
Колко често трябва да ядете шоколад
Други проучвания са разглеждали преди всичко колко често ядете шоколад, отколкото количеството, което консумирате. Изследване на изследването през 2011 г., включващо общо 114 000 субекта в Европа, Азия и Северна Америка, е с 37% по-нисък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, 31% намаление на риска от диабет и 29% намаляване на риска от инсулт субекти, които най-често ядат шоколад (повече от два пъти седмично).
Този преглед от университета в Кеймбридж включва шоколад от всички източници, включително шоколадови барове, напитки и леки закуски, и не прави разлика между тъмния или млечен шоколад.
Не твърде много, не много често е прав
Въпреки положителния ефект от различните източници на шоколад в изследването си, изследователите от Кеймбридж предупреждават да не се консумира прекалено много от тази енергийно-плътна храна. По-скорошни проучвания не са установили ефект сред тези, които ядат шоколад и тези, които не се отнасят както за психически, така и за физически показатели за качество на живот.
Изглежда, че малко шоколад минава дълъг път, за да ви помогне да живеете по-дълго. С някои изследвания, които твърдят, че наистина няма значение, яжте количеството шоколад, който работи за вас. Не яжте повече калории, отколкото можете да изгорите и не заменяйте други здравословни растителни храни с шоколад. Насладете се достатъчно, за да запълнете нуждата от нещо сладко и удовлетворяващо, така че да не пречи на вашите здравословни хранителни навици.
> Източници:
> Balboa-Castillo Т, et al. Шоколадово и свързано със здравето качество на живот: Проспективно проучване. PLoS One . 2015; 10 (4): е0123161.
> Buijsse B, et al. Консумация на шоколад по отношение на кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания при немски възрастни. Eur Heart Journal 2010; 31: 1616-23.
> Buitrago-Lopez А, et al. Шоколадово потребление и кардиометаболни нарушения. BMJ 2011; 343: d4488.
> Заявки за какао. Информационен лист за националните здравни служби на САЩ. https://newsinhealth.nih.gov/2011/08/claims-about-cocoa.