През изминалото десетилетие няколко изследвания са докладвали за потенциалните сърдечно-съдови ползи от шоколада. Кардиолозите са склонни да гледат най-ранните такива доклади със здрава степен на скептицизъм, тъй като е добре известно, че изборът на начин на живот, който е от полза за сърдечносъдовото здраве, обикновено се предполага, че е непривлекателен, труден или болезнен. За повечето хора шоколадът не отговаря на никой от тези критерии.
Но през следващите години се натрупват достатъчно доказателства, че повечето кардиолози вече ще признаят потенциалните сърдечно-съдови ползи от шоколада.
Проучването
Няколко проучвания вече документират връзката между консумацията на шоколад и подобреното сърдечно-съдово здраве. Те обикновено са наблюдателни изследвания и макар че заключенията им са полезни за развиването на теории, те не могат да докажат причинно-следствени връзки.
Независимо от това, на практика всяко изследване, което е разгледало проблема, е съобщило за връзка между консумацията на шоколад и сърдечносъдовото здраве. Няколко от тези проучвания показват, че консумацията на шоколад е свързана с намалено кръвно налягане. Най-малко едно проучване показва, че жените, които ядат шоколад, имат значително намален риск от развитие на сърдечна недостатъчност .
През 2011 г. в Британския медицински справочник бе публикуван мета-анализ на седем проучвания, показващ, че консумацията на шоколад е свързана с 39% намаляване на сърдечносъдовите заболявания и 29% намаление на удара.
През 2015 г. анализът на 21 000 души в проучването EPIC-Norfolk (Великобритания) установи, че през период от 12 години хората с най-голям шоколад са имали 11% по-ниска честота на коронарна артериална болест и 25% по-ниска честота на сърдечносъдовата смърт, отколкото хората, които не са яли шоколад.
Отново тези проучвания не доказват, че яденето на шоколад директно подобрява здравето на сърцето, но те доказват, че съществува убедителна връзка между двете.
Какво е благоприятно за шоколада?
Изследователи смятат, че флаванолите в шоколада предизвикват съдово подобрение. Тези флаваноли могат да направят кръвоносните съдове по-еластични, да подобрят инсулиновата чувствителност, да намалят "лепливостта" на тромбоцитите и да намалят кръвното налягане.
Тъмният шоколад съдържа повече флаваноли от по-лекия шоколад, така че повечето от публикуваните проучвания са докладвали за тъмния шоколад. Неотдавнашният мета-анализ, споменат по-рано, обаче показва, че шоколадът във всякаква форма - тъмна или светла; под формата на шоколадови бонбони, шоколадови напитки или шоколадови конфекции - е свързано със сърдечно-съдова полза. Проучването EPIC-Norfolk показа същото - млечен шоколад и тъмен шоколад, както изглежда, че дават предимства.
Колко шоколад е от полза?
Правилната "доза" на шоколада за постигане на сърдечно-съдова полза не е определена. Изследванията, които са съобщили полза за здравето на сърцето от шоколада, обаче, обикновено описват диапазон между 100 грама шоколад на ден и консумация на някаква форма шоколад "повече от веднъж седмично".
Повечето изследователи, които са проучили този въпрос, са стигнали до заключението, че по-голямата част от ползата (ако наистина има полза) може да бъде постигната чрез ядене на шоколад веднъж или два пъти седмично.
Недостатъкът
Има няколко възможни недостатъка за добавяне на шоколад към вашата диета за потенциалните сърдечно-съдови ползи. Те включват:
- Обсервационните проучвания често са подвеждащи. След като рандомизираните клинични проучвания най-накрая приключат, може да се окаже, че всъщност шоколадът всъщност не произвежда голяма част от сърдечната полза.
- По-специално, 100 грама шоколад се равнява на около 500 калории. Така че добавянето на 100 грама шоколад към ежедневната Ви диета (горната доза, предложена от наличните изследвания) ще ви накара да спечелите около килограм тегло на седмица. Такъв резултат не изглежда, че наистина ще бъде здравословен за сърцето.
- Много от шоколадовите и какаовите продукти, които консумираме, дори и тъмен шоколад, са били обработени по начин, който премахва повечето флаваноли. Докато производителите не започнат да етикетират продуктите си с съдържание на флаванол, няма добър начин да разберем дали това, което ядем, всъщност има някаква полза за здравето. Прочетете повече за това кои шоколадови продукти са здрави на сърцето .
- Ако религиозно се придържате към една от тези популярни, но взаимно ексклузивни диетични философии (т.е. ниско съдържание на мазнини срещу ниско съдържание на въглехидрати), имайте предвид, че шоколадовите продукти са натъпкан както с мазнини, така и с въглехидрати. Това, следователно, нарушава и двете тези хранителни догми, а консумацията му ще ви отведе до състояние на хранителен грях.
Източници:
Buitrago-Lopez А, Sanderson J, Johnson L, et al. Потребление на шоколад и кардиометаболни нарушения: систематичен преглед и метаанализ. BMJ 2011; DOI: 10.1136 / bmj.d4488.
Mostofsky E, Левитан EB, Wolk A, Mittleman MA. Поемане на шоколад и честота на сърдечна недостатъчност: популационно базирано проспективно проучване на жени на средна възраст и възрастни жени. Circ Heart Fail 2010; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.110.944025.
Kwok CS, Boekholdt SM, Lentjes MA, et al. Обичайна консумация на шоколад и риск от сърдечно-съдови заболявания при здрави мъже и жени. Heart 2015; DOI: 10.1136 / heartjnl-2014-307050.