Свободните радикали са нестабилни молекули, произведени, когато тялото ви разрушава храната или когато тялото ви е изложено на радиация или замърсители (като тютюнев дим).
Докато тялото непрекъснато произвежда свободни радикали в резултат на разграждането на храната и превръщането му в енергия (известно като аденозин трифосфат или АТФ), свръхпроизводството на свободни радикали може да доведе до оксидативен стрес , деструктивен процес, за който е известно, че уврежда определени клетъчни структури клетъчни мембрани, ДНК и протеини.
Свободни радикали и болести
Известно е, че свободните радикали и оксидативния стрес играят роля в развитието на много заболявания, включително следното:
- Свързана с възрастта дегенерация на макулата
- Болест на Алцхаймер
- Рак
- глаукома
- Сърдечно заболяване
- болестта на Паркинсон
- Ревматоиден артрит
Ролята на антиоксидантите
Антиоксидантите са съединения, открити в храната и произведени в организма. Те имат способността да неутрализират свободните радикали и да предпазват клетките от увреждане от оксидативния стрес. Примерите за антиоксиданти включват:
- Бета каротин
- Коензим Q10
- Липоева киселина
- Лутеин
- Ликопенът
- Resveratrol
- селен
- Витамин Ц
- Витамин Е
Достигнете за цветни храни на първо място
Въпреки че може да е изкушаващо да увеличите приема на антиоксиданти, в момента няма достатъчно доказателства, които да покажат, че приемането на антиоксидантни добавки може да предотврати заболяването. В действителност, някои проучвания показват, че консумирането на антиоксиданти във високи дози, особено бета-каротин и витамин Е добавки може всъщност да навреди на здравето.
Нещо повече, Националният център за допълващо и интегриращо здраве предупреждава, че синтетичните антиоксиданти, намерени в някои добавки, може да не предлагат същите предимства като антиоксидантите, които се срещат естествено в храните. Цели храни съдържат различни хранителни вещества, които могат да имат различни роли, но работят заедно за поддържане на здравето.
За да увеличите приема на богати на антиоксиданти храни, изберете цветни плодове и зеленчуци. Пигментите в тези храни имат антиоксидантни свойства, които могат да спрат ензимния процес във възпалението.
Червен: Домати, диня, розов грейпфрут, червени чушки, червени ябълки, боровинки, череши, малини и нарове.
Оранжево / жълто: моркови, сладки картофи, манго, тиква, скуош, портокали, нектарини, папая, праскови и жълти или портокалови чушки.
Зелено / жълто: авокадо, зелени чушки, зелени зеленчуци, зеле, спанак, краставица, киви, зелен фасул, тиквички, броколи, крем, Швейцарска чаршафка, бок и артишок.
Бял: Чесън, гъби, лук, праз, круши и джинджифил.
Лилаво: Боровинки, къпини, патладжан, червено или лилаво грозде, сливи, смокини и сини сливи.
Опитайте да заместите тиквички или спагети с тиквички за обикновени макаронени изделия или юфка, сладки картофи за картофи или да разпространите авокадо върху многобройни тостчета вместо масло или маргарин. Зеленчуци като кале или спанак могат да бъдат изцедени или добавени към глазура.
За повече помощ в борбата с оксидативния стрес може да помислите и за увеличаване на приема на богати на антиоксиданти вещества като чай (черен, зелен, бял или олонг), какао, лечебни гъби (като рейши или майтаке), акаи или гайди ,
Храни като пшеница, чесън, картофи и билки и подправки като куркума и канела също могат да действат като антиоксиданти.
Източници:
Национален онкологичен институт. Антиоксиданти и профилактика на рака: Факт. Юли 2004 г.
Национален център за допълваща и алтернативна медицина. "Антиоксидантни добавки за здраве: Въведение". NCCAM публикация No. D450. Май 2010 г.
Отказ от отговорност: Информацията, съдържаща се в този сайт, е предназначена само за образователни цели и не е заместител на съвет, диагностика или лечение от лицензиран лекар. Не е предназначено да обхваща всички възможни предпазни мерки, лекарствени взаимодействия, обстоятелства или нежелани ефекти. Трябва да потърсите бърза медицинска помощ за всички здравословни проблеми и да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате алтернативна медицина или да промените режима си.