Силни, болезнени и хубави боровинки са били около празника около 400 години. Местните американци използваха натрошени боровинки, за да запазят pemmican, суха смес от месо, която благодарение на бензоената киселина в малките червени плодове остана добре запазена и вкусна през зимата. Поклонниците сервирали боровинки на първата вечеря на благодарността, като започнаха една от многото традиции, които все още практикуваме днес.
Може да сте опитали сок от червени боровинки и сос или да опитате сушени плодове. Но след като научите колко мощни са тези кокосови плодове, може да искате да ги ядете през цялата година.
Брилянтните боровинки се борят с много болести
Ако някога сте имали инфекция на пикочните пътища (UTI) , тогава може да сте опитали да пиете торта, стягащ сок от червена боровинка. Клюнките са с високо съдържание на антоцианидини - клас флавоноиди, които могат да помогнат за борбата с инфекциите на урината чрез предотвратяване на залепването на E. coli в клетките на пикочния мехур. Не сме сигурни дали черните боровинки могат да предотвратят UTI, но някои обещаващи проучвания са предположили, че си струва да се опитаме.
Има и някои доказателства, че боровинките може да играят роля в здравето на простатата.
Черните боровинки имат съединение, което може да обърне и забави развитието на зъбната плака и пародонталното заболяване и може да намали кухините чрез убиване на бактериални колонии на Streptococcus .
Тъй като заболяването на венците е свързано със значително увеличен риск от рак на панкреаса, вкусната ви лека закуска или добавка може да послужи като двойна мярка за профилактика.
Ракът на панкреаса е на път да се превърне в втората най-честа причина за свързаните с рак смъртни случаи в Съединените щати. Без ефективен скринингов тест, повечето хора са диагностицирани, когато ракът вече се е разпространил и вече не е лечим.
И ако това не е достатъчно причина да бъдете развълнувани от ролята на боровинките в периодонталната болест, заболяването на венците може да бъде свързано и със сърдечни заболявания .
И накрая, с цената на стоматологичните процедури и пародонталните заболявания, боровинките може да са полезни и за вашето финансово здраве.
Боровинки, атеросклероза на холестерола и стареене
Докато сте chugging този рубинено червен сок, не забравяйте също, че флавоноидите в боровинки може да подобри холестерола . Докато нивата на LDL са се променили малко, някои проучвания са открили намаляване на окисления LDL. И все пак боровинките изглежда засилват HDL, "добрия" холестерол. Тези намаления се наблюдават главно при дневна консумация на до 20 унции сок от червена боровинка.
Всички сме чували за ползата от антиоксидантите през последните няколко десетилетия и боровинките са заредени. Антиоксидантите действат чрез почистване (неутрализиране) на свободните радикали, образувани в нашето тяло, чрез всичко от токсични експозиции до нормални метаболитни процеси в организма. Свободните радикали правят своето мръсно заболяване, като причиняват увреждане на ДНК в клетките. Кумулативното увреждане на ДНК (мутациите) е това, което определя развитието на рака.
Тъй като пресни боровинки имат повече антиоксиданти от всеки друг плод, закуска на боровинки или пиене на сок може да бъде здравословен начин за справяне със застаряването.
Бъдещото разнообразие от червени боровинки е по-ефективно
Службата за изследвания на селското стопанство USDA работи върху ново разнообразие от боровинки.
Те вземат американската червена боровинка и я кръстосват с аляскан сорт. Американските боровинки имат антоцианини, които са с 3 до 5% свързани с глюкозата, но кръстосаното растение ще има антоцианини, които са 50% свързани с глюкозата. Това ще повиши тяхната антиоксидантна сила, а също така ще ги направи по-лесни за смилане. Консумирането на продукти, произведени от новата супер червена боровинка, може да подобри здравето ви по-бързо, тъй като ще можете да абсорбирате витамин С, антиоксиданти и антоциани много ефективно. Тези растения все още се отглеждат и изучават, така че те могат да бъдат култивирани в стопанства.
Ефект от червени боровинки върху клетките на рака на гърдата
В Университета Корнел изследователите изследвали екстракти от червени боровинки върху човешки ракови клетки на гърдата; за да видим какъв ефект би имал върху клетъчното разпространение.
В малки дози в продължение на 4 часа някои от раковите клетки започват да умират. Когато дозата екстракт от червена боровинка се увеличи за същия брой ракови клетки, 25% повече от тези клетки умряха. Изследователите продължават да увеличават екстрактната доза, а също и времето, когато клетките се маринчат в екстракта. По-големите дози и повече време са довели до по-голям брой ракови клетки, които умират на сравнително ранен етап от естествения жизнен цикъл на клетката.
Ние все още сме в първите дни на изучаване на ролята на боровинките в здравето на гърдите и не е известно дали ефектите от екстракти от червени боровинки върху раковите клетки, отгледани в лаборатория, ще имат същия ефект в човешкото тяло, но това е вълнуващо откритие. С всички токсични лечения, които имаме за рак, търсенето на нетоксични начини за лечение на болестта е задължително.
Голяма част от изследванията, които имаме относно диетата и рака, са свързани с храни, които могат да намалят риска от развитие на рак на първо място. По-малко изследвания са изследвали ролята на фитохимикалите в храната при раковите заболявания, които вече са установени. Отделете малко време, за да проверите някои други храни, които биха могли да се борят с рака след това.
Най-здравословните начини за ядене на червени боровинки
Боровинките са универсална храна. Използвайте червени боровинки в сос и читня, с възможно най-малко рафинирана захар. Печете пресни, замразени или сушени боровинки в хляб, бисквити и пайове. Опитайте се да използвате естествени подсладители (мед, кленов сироп, агавеев нектар) вместо рафинирана бяла захар, за да изгладите вкусния цвят на боровинките. Когато избирате сок от червени боровинки, внимателно прочетете етикета и избягвайте смесите, натоварени с висококачествен фруктозен царевичен сироп. И когато сладкият ви зъб ви подтиква да нахлуете бонбона, нахранете на малка шепа сушени боровинки.
Боровинки отвъд Pucker Power
Американските индианци и поклонниците бяха добре дошли в боровинките. Консерванти, превантивни и антиоксидантни сили в боровинките може някой ден да се използват за борба със заболявания, вариращи от заболяване на венците до рак на гърдата. Това ги прави по-добри от лека закуска, желиран сос или ярка струйка червени плодове на коледно дърво. Боровинките са един от най-здравите плодове, които можете да ядете. Така че побърквайте!
> Източници:
> Dandekar, S., Deshpande, N. и D. Dave. Компаративна оценка на антимикробната ефикасност на екстракт от червена боровинка и хлорохексидин в устата на пародонталните патогени: Изследване in-vitro. Journal of Пародонтална практика . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Проучване Връзки Пародонтозна болест Бактериите към рак на панкреаса Риск. JAMA . 2016, 315 (24): 2653-2654.