Проучване, проведено от Pizza на CiCi, споделяно с Ню Йорк Дейли Нюз, разкрива, че средният американец ще е изял най-малко 6000 филийки пица през целия си живот. Пицата просто изглежда да удари мястото, където и да сте.
Какво можете да направите, за да се насладите на пица, ако имате хранителна алергия? Трябва да разберете точно какви съставки се използват, за да направите любимия си парче.
Освен това, трябва да знаете какви други опции съществуват, които ще бъдат също толкова вкусни, но и безопасни, за да се насладите.
Може да е изненадващо да се научим, но факт е, че повечето рецепти пица съдържат един или повече от най-добрите хранителни алергени. Осемте най-добри хранителни алергени включват мляко, яйца, фъстъци, черупкови плодове, пшеница, соя, риба и ракообразни. Тези съставки се намират във всяка част от пицата, соса, сиренето или гарнитурата. Поради тази причина, ако имате хранителни алергии, трябва да разберете за съставките, преди да ухапете на парче. След като знаете, че е безопасно да ядете или сте намерили опция за пица без алергени, можете да се насладите на една от най-популярните храни на Америка.
Крушата
Когато става въпрос за кората, пшеницата обикновено е проблем за тези с хранителни алергии. Пшеницата и протеините в пшеницата, като например глутен, често се срещат в традиционната пица.
За тези с общо заболяване или пшенична алергия съществуват алтернативни опции за кората.
Днес ресторантите за пица предлагат безглутенови пици и има рецепти, които използват зърнени брашна без глутен като овес, амарант, киноа, царевица или ориз. Друга възможност е кората от карфиол, която изобщо не съдържа зърно. Тези опции са различни, но все още вкусни.
Освен пшеницата, други алергени, които предизвикват безпокойство, могат да включват яйца.
Често хората използват и фъстъчено или соево масло, което е проблематично за онези, които имат алергии с фъстъци, орехи или соя. Вместо това можете да направите кори от пица с рапица или зехтин, така че не забравяйте да разберете какво използва любимото ви пици.
Доматеният сос
Не е толкова обичайно да сте алергични към съставките в соса, но има хора, които са алергични към домати, както и тези с синдрома на перорална алергия . Някои хора могат да имат алергия към протеина за трансфер на липиди, който се съдържа в кожата, целулозата и семена от домати. В тези случаи готвенето на домати няма да премахне напълно количеството алергени, които остават активни в соса.
Ако не можете да имате домати или някоя от съставките в сос за пица, предпочитайте парче без сос като бяла пица, пица за салата или дори пиле за пиле в барбекю.
Сиренето
За тези, които имат млечни или млечни алергии , традиционната пица не е опция. Някои специализирани ресторанти ще могат да осигурят опции, които не предлагат млечни сирена, за тези, които не могат да имат сирене от краве мляко. Например, те могат да предложат соево сирене като опция.
Има и резени, които могат да бъдат направени без сирене, като например маринарски филийки, салатни филийки и други специални пайове.
Ако поръчате личен пай, можете да поискате да добавите други гарнитури и да оставяте сиренето също.
Намаляване на риска от кръстосано замърсяване
Когато става въпрос за алергии, трябва да сте наясно и с потенциалните рискове от кръстосано замърсяване . Уверете се, че магазинът за пица знае за вашите алергии. Ако избирате уникални гарнитури, те трябва да използват пресни съставки, за да направят вашата пица. При използването на същите ръкавици или при избора на облицовки, които може да са били в тесен контакт с други алергени, съществува по-голям риск от експозиция.
Възможно е да не намерите тези опции в типичния за вас ресторант, след като се чувствате комфортно със сигурността на предлаганите от вас предложения, се осмелявате да бъдете толкова творчески, колкото желаете с поръчката си!