От Анафилаксис до Зитс, съвети как да се справите
Да се научиш да живееш с хранителни алергии просто стана по-лесно. Обърнете внимание на това ръководство от А до Я, за да ви помогне да ръководите по-безопасен, по-щастлив и по-лесен живот с хранителните си алергии под контрол.
Анафилаксия
Анафилаксията е тежка, животозастрашаваща алергична реакция, която изисква незабавно внимание. Може да се случи в рамките на секунди или минути от поглъщането на нещо, което съдържа алерген.
Сериозната реакция включва цялото тяло и води до освобождаване на хистамин, сред другите химикали, което причинява стягане на дихателните пътища и води до други симптоми.
Без незабавно медицинско обслужване, тази алергична реакция може да доведе до стягане и затваряне на дихателните пътища, което прави невъзможно дишането. Много е важно всеки, който има анафилактична алергия, да носи автоинжекционен епинефрин в случай на авария.
Кръвен тест
За да разберете хранителните си алергии, трябва да говорите с Вашия лекар за получаване на кръвни изследвания. В много случаи вашият лекар ще нареди поредица от кръвни изследвания, за да потвърди наличието на хранителна алергия. Тези кръвни тестове ще измерват наличието на IgE антитела към определени храни.
Кръстосано замърсяване
Много хора, които имат хранителни алергии реагират на малки количества от алергенната храна. Следователно, за тези, които страдат от хранителни алергии, е от решаващо значение да се избегне възможността за кръстосано замърсяване.
Кръстосано замърсяване може да настъпи, когато малко количество хранителен алерген идва случайно с друга храна. За някой с хранителни алергии това може да създаде животозастрашаваща ситуация, тъй като може да възникне алергична реакция. Много е важно да се разбере правилната кухня и безопасността на храните, когато се приготвя храна, за да се избегне замърсяване.
мандра
Алергията към млечни продукти е една от първите осем най-често срещани хранителни алергии. Всъщност алергията към кравето мляко е най-честата алергия сред бебетата и малките деца. Докато голям брой деца преживяват своята алергия към млечни продукти на три или четири години, други не.
Симптомите на млечна алергия могат да варират от леки до тежки, а някои от тях имат анафилактичен отговор, ако се поглъщат. За тези, които имат алергия към млечни продукти, е важно да се намерят неметални заместители, които да се включат в храната, за да отговарят на дневните нужди от калций, които варират от 200 mg за малки деца до 1300 mg за тийнейджъри и 1200 за възрастни.
Елиминиране Диета
За да определите дали някой има хранителна алергия, Вашият лекар може да ви препоръча да опитате диета за елиминиране . Чрез извършване на елиминиране на храната, може да сте в състояние да изолирате кои храни може да предизвикат реакция (и потенциално да изключат други храни). Това може да помогне на Вас и Вашия лекар, за да определите дали наистина имате хранителна алергия.
Хранителна алергия
Хранителната алергия е анормален имунен отговор на организма към храната. Имунната система на тялото е отговорна за поддържането на здравословното Ви състояние, като се бори с всякакви инфекции. В случай на хранителна алергия, имунната система пренасища храната, вярвайки, че е чужд нашественик.
Това предизвиква защитен отговор. Реакцията може да бъде лека до тежка и може да изисква незабавно медицинско обслужване. Над 50 милиона души са диагностицирани с хранителна алергия. Хранителните алергии могат да засегнат деца и възрастни и могат да се развият по всяко време.
Стомашно-чревни симптоми
Много хранителни алергии могат да доведат до гастроинтестинални симптоми, включително повръщане, болки в корема, диария или запек. Тъй като тялото ви реагира на алергена, сякаш е чуждо тяло, много симптоми като стомашно-чревни проблеми могат да бъдат резултат. При целулиа (която е автоимунно състояние , а не истинска хранителна алергия), симптомите на стомашно-чревния тракт са чести.
копривна треска
За много хора един признак на алергична реакция е да се развият кошерите. Обриви, уртикария и екзема са открити като чести признаци на хранителна алергия. Важно е да не приемате това леко, тъй като тези кожни състояния са симптоми на алергия.
Съставки
За някой с хранителна алергия винаги е важно да знаете съставките преди да консумирате нова храна. Храната може да изглежда като безопасен избор, но без да знае как е направено нещо, тази храна може да бъде подвеждаща. След идентифицирането на съставките, човекът ще знае, че в действителност трябва да се избягва хранителен алерген. Също така потърсете етикет или помолете човека, който е направил готвенето, да идентифицира всички съставки и да сте сигурни, че те разбират нуждите на вашата хранителна алергия.
Просто кажи не
Когато сте изправени пред храни, които нямат етикет, имат съмнителни съставки или може да са били подложени на кръстосано замърсяване, е важно да "кажете просто" не. "Със сигурност не си струва риска от възможна алергична реакция, когато става дума за консумиране на нещо, което съдържа хранителен алерген. Винаги е добре да бъдете безопасни, когато избирате нова храна, вместо да се възползвате от шанс, който може да бъде животозастрашаващ.
кухня
За тези, които живеят с хранителни алергии, е от решаващо значение да практикувате безопасни методи за готвене във вашата кухня. Това може да изисква цветни кодове, стерилна среда, за да се избегне кръстосано замърсяване, организирани хранителни шкафове и лесни за идентифициране етикетирани храни.
За тези с деца с хранителни алергии, много хора държат алергена извън дома, за да осигурят по-безопасна кухня. Често семействата ще имат отделни шкафове, за да избегнат объркване при хващане на закуски, готвене или печене. В ресторантите и другите заведения за хранене има специални протоколи за хранителни алергии и процедури за безопасност, които да спомогнат за защитата на тези с хранителни алергии.
етикет
След като сте диагностицирани с хранителна алергия, трябва да научите колко е важно винаги да четете етикета, за да сте сигурни, че хранителният алерген не е включен като съставка. Обучението по думите, които търсите, е важно, тъй като много различни термини могат да бъдат измамени, ако не сте сигурни в това, което търсите.
Законодателството за етикетиране и за защита на потребителите на хранителни продукти посочва, че етикетите на храни, които съдържат основни хранителни алергени (мляко, яйца, риба, ракообразни, фъстъци, черупкови плодове, пшеница и соя), трябва да посочват алергените с яснота върху техния продукт.
управление
Ключът към живота с хранителни алергии е как управлявате алергията. Това означава, че е важно да имате план за действие по отношение на това как да управлявате в училище, вкъщи, работа, лагер или където и да отидете. Най-добре е да мислите напред и да разполагате с алергичния си протокол преди да отидете навсякъде.
Например, преди детето ви с хранителни алергии да тръгне на училище за първи път, вие искате да сте сигурни, че учителят е наясно с нуждите на вашето дете, като преференциални закуски и авариен план в случай на реакция. Или може би имате работно събитие, което може да изисква повикване, за да разберете коя храна ще сервира, за да сте сигурни, че има опции, които можете да ядете безопасно. Чрез планиране напред ще бъдете в състояние да управлявате хранителните си алергии с лекота.
ядки
Една от най-честите и сериозни хранителни алергии днес е алергията с ядки. Има два различни вида алергии към ядките: фъстъци и черупкови плодове. Фъстъците растат под земята и са част от семейството на бобовите растения, докато дърветата (между които и бадемите, орехите, кашуните и пеканът) растат над земята.
Много хора имат алергия към фъстъци, черупкови плодове или и двете, а някои са изложени на риск от анафилактични реакции, ако са изложени на техния алерген. Много е важно пациентите, изложени на риск, да имат незабавен достъп до епинефринен автоинжектор.
организации
Има много ресурси за тези, които имат хранителни алергии днес, както и многобройни организации, посветени на образованието на хората за хранителни алергии, разбирането на хранителните алергени, задържането на тези с алергии в безопасност и подпомагането на свързването на хората с полезни форуми. Чрез тези многобройни канали растящият брой хора, диагностицирани с хранителни алергии, могат да помогнат да се информират взаимно за последните крачки в здравословния живот въпреки тяхната алергия.
приготвен
Подготвянето по всяко време за реакция може да бъде животоспасяваща тактика. От съществено значение е някой, който има хранителна алергия, да е наясно как да се справи с реакцията в рамките на момента, в който се появи. Седенето с вашето дете или член на семейството или близки приятели, за да направите план за действие е най-важно в управлението на хранителните алергии.
За по-малките деца е важно възрастните, които отговарят за тях, да бъдат информирани за техните алергии и им се казва какво да правят в случай на спешност. Понякога ще трябва да донесете собствената си храна на събитията, което е необходимо, за да сте сигурни, че можете да обядвате безопасно. И, разбира се, лекарството трябва винаги да е на ръка, ако в действителност има реакция.
реакция
Има много различни реакции, които могат да възникнат, когато някой е изложен на хранителен алерген. При някои от реакциите, които могат да възникнат, се наблюдават неприятни нощи, обриви, уртикария, коремна болка, стомашно-чревни проблеми, сърбеж в гърлото, задух и затруднено дишане. Също така е важно да се признае, че за много хора за втори път, когато ядат нещо, което също са алергични, реакцията може да бъде още по-лоша. Ако има някакво безпокойство, че може да сте алергични към храна, не забравяйте да обсъдите с лекаря си.
Статистика
Смята се, че до 15 милиона американци имат хранителни алергии. Това засяга около 1 на всеки 13 деца под 18-годишна възраст. Хранителните алергии изглежда се повишават, като нарастването на детските алергии е около 50% между 1997 и 2011 г. Проучванията показват, че на всеки три минути алергична реакция изпраща човек в спешното отделение за лечение.
лечение
Най-доброто лечение за управление на хранителната алергия е напълно да премахнете тази храна от диетата си. В случай че това не е възможно, алергията може да бъде лекувана с лекарства като антихистамин за леки реакции и епинефрин за сериозни реакции.
В сравнение с чувствителността
Хранителните алергии и чувствителността са две различни неща, които реагират на тялото. В случай на алергия имунната ви система се включва. В случай на чувствителност или непоносимост, реакцията до голяма степен се задейства в храносмилателната система.
пшеница
Докато тези с алергия към пшеница и тези с целяк не могат да ядат пшеница, има разлика между двете условия. Алергията на пшеницата е свръх реакция на имунната система към конкретен хранителен протеин, а именно при пшеницата. Цьолиакия е състояние, при което има ненормална реакция към глутен в тънките черва. Тъй като глутен се намира в пшеницата, сред другите зърна, тези с целиак не могат да понасят пшеницата в диетата си.
Xantham Gum
Някои хора установяват, че когато следват безглутенова диета, те все още изпитват симптоми на хранителна алергия, въпреки че са внимателни при избора на храна. Изглежда, че често продукти без глутен разчитат на ксантамовата гума като съставка, която да се използва като сгъстяващ агент. Много хора смятат, че са алергични към тази съставка или бактерията, в която се отглежда.
мая
Някои хора завършват с диагноза алергия към дрожди, преживяват симптоми на коремни отоци, болки в ставите, затруднения в дишането и замайване. Тъй като маята е форма на гъбички, много хора с алергия към дрожди също имат алергии към плесени и гъбички от околната среда.
Zits
Всяка хранителна алергия е способна да причини акне , тъй като алергията обикновено започва от вътрешността на тялото и излиза навън. Хранителната алергия причинява токсична реакция, която възпалява кожата, докато тялото се опитва да се отърве от токсина. Колкото по-лошо е акнето, толкова по-голяма е вероятността от хранителни алергии.
Слово от
Трябва да разберете хранителната си алергия, за да останете в безопасност. Всеки, който има хранителна алергия, от малки деца до възрастни, трябва да бъде обучен за това, което означава алергия, да знае как да идентифицира реакциите и да се научи как да ги третира. Тъй като децата стават по-възрастни, важно е да ги превъзпитате в различни периоди от време, тъй като те стават по-независими и трябва да се справят сами.
И накрая, никога не се чувствайте глупави, като пиете толкова много въпроси, колкото може да имате преди да ядете нещо. Никога не предполагайте, че нещо изглежда безопасно, ако никога не сте го имали преди. Ако не сте сигурни, че полученият от вас отговор не е точен, не се страхувайте да проучите допълнително дали храната е безопасна за вас.
> Източник:
> Изследване и образование в областта на хранителната алергия. Често задавани въпроси.