Хранителни алергии
Хранителната алергия е, когато тялото ви има специфична и възпроизводима имунна реакция към храната. Вашето тяло вижда заразената храна като заплаха и погрешно я третира като потенциално вредно вещество, което предизвиква защитен отговор.
Хранителните алергии засягат 4% до 6% от децата и около 4% от възрастните в САЩ. Тази здравна загриженост се развива в семейства, но Вашият лекар няма да може да ви каже дали вие или вашето дете ще имате същата хранителна алергия, която, да рече, има брат.
Общи признаци и симптоми на хранителната алергия
Тези с хранителна алергия често съобщават за ненормални усещания в устата, езика и гърлото, включително:
- Смешно усещане на езика или устата (например, удряне, дразнене, сърбящо или тежко усещане или сякаш има коса)
- Чувстваш се като нещо залепено в гърлото
- Чувство на тежест или дебелина в гърлото
- Чувство за бум в гърлото
Само защото сте изпитали минимални или леки симптоми в отговор на храна днес, това не означава, че бъдещите реакции няма да бъдат по-интензивни.
Най-сериозната реакция към храната е анафилаксия . Това е животозастрашаваща алергична реакция, която може значително да повлияе на способността ви да дишате, да намалявате кръвното си налягане и да промените сърдечната честота. Анафилаксията може да се появи в рамките на няколко минути след излагане на задействаната храна и в някои случаи може да бъде фатална.
Диагностициране на хранителната алергия
Вашият лекар ще ви зададе много детайлни въпроси за храната, която сте яли, когато са настъпили симптоми, свързани с приемането на храната, както и специфичните симптоми.
Вашият лекар може да нареди кръвни изследвания като нива на IgE или RAST тестове . Специфични тестове за алергия към определени храни могат да бъдат направени с кожни болки .
Научете повече за диагнозата хранителна алергия.
Общи причини за хранителната алергия
Над 90% от хранителната алергия е причинена от осем агента:
- Мляко: Алергията към мляко обикновено се диагностицира през първата година от живота и повечето деца израстват от това състояние до 5-годишна възраст. Това е най-разпространената хранителна алергия сред американските деца. Алергията е към млечните протеини, съдържащи се в казеин и суроватка. Това е различно от непоносимостта към лактозата, което се дължи на неспособността да се усвоява въглехидратите в млякото, а не на алергията.
- Яйца : Яйчната алергия е втората най-разпространена хранителна алергия сред децата. Повече от 80% ще израснат от алергията към яйцата преди 5-годишна възраст. Някои от тях реагират на скрити яйчни съставки.
- Соя: Хранителните алергии към соята обикновено са леки и повечето деца израстват от тази алергия през първите няколко години от живота си. Реакциите обаче могат да бъдат тежки, а децата, алергични към соята, често също имат алергия към млякото.
- Пшеница : Докато възрастните са нечесто алергични към пшеницата, 1 от 5 деца, алергични към пшеницата, също ще имат алергия към друго зърно. Децата също често израстват тази алергия през първите няколко години от живота си.
- Фъстъци : Тази алергия обикновено се счита за много по-сериозна, защото честотата на анафилаксията е по-голяма в сравнение с другите хранителни алергии. Една на 4 с алергия към фъстъци също имат алергия към дървета.
- Ядки от дървета : Тъй като тази алергия често съществува съвместно с алергията с фъстъци, ще трябва да избегнете и фъстъци, ако това ви засяга. Докато може да бъдете алергични към само едно дърво орех, обикновено се препоръчва да избягвате всички ядки, включително орехи, пекани, шамфъстък, лешници и бадеми.
- Риби : Тази хранителна алергия е по-вероятно да се развие като възрастен. Най-често срещаните нарушители са сьомга, риба тон и камбала. Подобно на дървените ядки, можете да имате алергия към една риба, а не към други, но като цяло се препоръчва да избягвате всяка риба.
- Млечни риби : Подобно на рибната алергия, алергията с черупчести е по-често при възрастни. Както ракообразните, така и мекотелите могат да доведат до хранителна алергия. Тези реакции също са склонни да бъдат тежки. Докато можете да реагирате само на един вид черупчести мекотели, обикновено се препоръчва да избягвате всички черупчести мекотели. По този начин, ако имате алергия към черупки, трябва да избягвате скариди, раци, омари, миди, стриди, миди и миди.
Третиране на хранителни алергии
Преди всичко, избягвайте да ядете хранителната си алергия. Ще трябва да се научите да четете етикети, да питате за съставките в ресторантите и да се уверите, че научавате други имена, че храната, която сте алергични, може да мине. Също така ще трябва да имате по-добро разбиране за това, откъде идва храната. Например, въпреки че ястието, което поръчате, може да изглежда "безопасно", може да се приготви на същата повърхност като храната, съдържаща храната, която сте алергични. Същото важи и за храни, произведени или опаковани в растения, които също произвеждат други продукти, за които може да сте алергични. Задавайте въпроси. Направете вашите изследвания.
Законът за етикетиране за хранителни алергии и защита на потребителите изисква етикетите на храните да бъдат етикетирани на ясен език - "съдържа мляко", "съдържа соя" - за да се съобщават съставките. Много етикети също предупреждават за възможни проблеми с кръстосаното замърсяване.
Леки реакции като сърбеж, кихане, уртикария и обриви могат да бъдат лекувани с антихистамини. Вашият лекар може да Ви предпише перорални стероиди, ако развиете реакция.
Най-сериозната реакция на хранителната алергия, анафилаксията , трябва да се лекува с инжекция с епинефрин. Уверете се, че знаете как да приложите подходящо инжектора за епинефрин.
Научете повече за лечението на хранителната алергия.
Могат ли да се предотвратят хранителните алергии?
Избягването на въвеждането на твърди храни преди навършване на 4-месечна възраст може да помогне за предотвратяване на алергии, особено в семейства, които са склонни към хранителна алергия. Освен това забавянето на въвеждането на силно алергенни храни като фъстъци, черупкови плодове и морски дарове до 3-годишна възраст може да помогне за предотвратяване на алергията към тези храни. Но някои по-нови изследвания, които изследват дали въвеждането на тези храни през първата година от живота им всъщност може да помогне за предотвратяване на хранителната алергия, започва да предизвиква по-традиционния подход към въвеждането на тези храни.
Дали моето дете ще изтече хранителната алергия?
Децата могат да преодолеят хранителните си алергии, но отговорът зависи от редица фактори. Фъстъците, алергиите от дървесни ядки, риба и черупчести са склонни да бъдат през целия живот, докато децата са склонни да надрастват млечни, соеви, яйчни и пшенични хранителни алергии. Може да се окаже трудно да се определи дали детето ви ще превъзхожда своята алергия, или ако то ще продължи. Ниското специфично ниво на IgE за храна изглежда показва по-добър шанс за изчезване на алергия.
Научете повече за потенциала да изпреварите хранителните алергии.
Словото от
Докато диагностицирането и управлението на хранителните алергии може да бъде трудно и разочароващо, хранителните алергии не трябва да управляват живота си. Ще има промени както в начина на хранене, така и в начина на живот, като тези промени могат да повлияят на останалите във вашето семейство. Въпреки че е нормално да се чувствате уплашени, предизвикани или завладени в началото, нови процедури и системи, които да предпазите себе си или детето си, докато живеете с хранителна алергия, ще станат рутинни и управляеми. Много е важно да увеличите знанията си, за да научите не само как да избягвате и предотвратявате хранителните алергии, е възможно, но и конкретните действия, които трябва да предприемете, ако развиете симптоми.
> Източници:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW, et al; NIAID-Sponsored Expert Panel. Насоки за диагностициране и управление на хранителната алергия в САЩ: доклад на експертната група, спонсорирана от NIAID. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (suppl 6): S1-S58.
> Branum AM, Lukacs SL. Хранителна алергия сред американските деца: тенденции в разпространението и хоспитализациите. NCHS Data Brief . 2008; 10: 1-8.
> Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, et al. Национално разпространение и рискови фактори за хранителната алергия и връзката с астма: резултати от Националното проучване за изследване на здравето и храненето 2005-2006. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (4): 798-806.e13.
> Параметри на практиката за диагностично тестване на алергии. Ann Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (6): 543-625.
> Sicherer SH. Хранителни алергии: Пълно ръководство за хранене, когато вашият живот зависи от него. 2013. Johns Hopkins University Press. Балтимор, д-р.