Алергията на кравето мляко - обща хранителна алергия при децата - възниква при около 2,5% от всички деца. Коефициентите са, че 80% от децата с алергия към мляко ще видят тази алергия до 5-годишна възраст, въпреки че по-скорошни проучвания показват, че около половината от децата ще продължат да имат алергия към млечната жлеза на 8-годишна възраст. Повечето деца ще имат израснала алергия към мляко ,
Извършва се текущо проучване за тестване на млечната имунотерапия за мляко като начин за развитие на поносимост към млечните протеини.
Симптомите на алергията на краве мляко
Симптомите, свързани с алергията на кравето мляко, се появяват доста бързо, като повечето хора реагират в рамките на минути до два часа след пиенето на мляко или консумирането на храни, направени с мляко.
Симптомите могат да включват:
- Кожни реакции като обрив, уртикария или екзема.
- Стомашно-чревни симптоми като гадене, стомашна болка, повръщане или диария .
- Симптомите на дихателните пътища включват хрипове, кашлица или хрема.
- Оток, известен също като ангиоедем , на устните, езика или лицето.
- Тежки реакции, наречени анафилаксия , могат да се появят, причинявайки множество органни системи, които да бъдат включени.
Какво не е
Алергията към кравето мляко не е състояние, наречено непоносимост към лактоза , където млечната захар (лактоза), открита в млякото, не се смила добре или се толерира, което води до газове, подуване на корема, гастроинтестинални спазми и диария.
Симптомите на непоносимост към лактозата могат да настъпят веднага след консумация на мляко или консумиране на храни, съдържащи мляко, като сладолед или сирене, или може да има забавено начало до 12 часа след поглъщането.
Ако имате непоносимост към лактоза, можете да понасяте кравето мляко с отстранена лактоза, като мляко лактаид или като използвате хапчета лактаид, за да помогнете за смилането на лактозата.
Някои хора с непоносимост към лактоза могат да понасят кисело мляко, съдържащо живи, активни култури или дори малки количества мляко, изпечено в продукти. Индивидуалната толерантност към лактозата е силно променлива. Напротив, човек с алергия към краве мляко няма да може да толерира мляко, което не съдържа лактоза, защото алергията е към протеиновия компонент на кравето мляко, а не към въглехидратния източник (лактоза).
Лечение на млечната алергия на краве
Избягването на млякото и продуктите, произведени с мляко, е златният стандарт за лечение на млечна алергия. Докато учените търсят лек, в момента няма такъв. Имунотерапията за млечна алергия е една област на изследване в това начинание.
Как да се избягва краве мляко
Както бе споменато, цялото краве мляко (обезмаслено мляко, 1% мляко, 2% мляко и пълномаслено мляко) трябва да се елиминира от диетата, за да се избегне алергична реакция. Също толкова важно е да се избягват всички храни, приготвени с мляко, като сирене, и други продукти, които използват мляко при преработката, като бисквити, зърнени храни, печени продукти и др. Скритото мляко може да бъде изненада, затова избягвайте случайно консумирането на мляко, като прочетете етикета на хранителните продукти . Законът за етикетирането на хранителните алергии (FALCPA) настоява, че производителите изброяват мляко като потенциална алергенна съставка за потребителя.
Не само ще намерите тази информация в списъка с съставки, но тя също ще бъде на опаковката. Някои продукти няма да извикват на етикета съставки на основата на млечни продукти . Има две неща, които можете да направите в тази ситуация: обадете се на производителя и попитайте за конкретните съставки, съдържащи се в продукта, и / или прескочете изяждането на продукта.
Още полезни съвети
Избягването на млякото за млечна алергия означава премахване на цяла група храни от вашата диета. Всеки път, когато трябва да направите това, трябва да положите усилия да замените важните хранителни вещества, предлагани от елиминираната група храни. По този начин можете да поддържате диетата си здравословна.
Например, в случай на алергия към мляко, ще трябва да намерите заместители (храна или добавки) за калций и витамин D.
За малки деца, бъдете нащрек за проблеми с наддаване на тегло и растеж. Изследователите са установили, че децата с алергия към мляко и / или множество хранителни алергии може да са по-склонни да изпитват проблеми с растежа поради ограничената си диета.
> Източници:
> Boyce JA et al. Насоки за диагностика и управление на хранителната алергия в Съединените щати: Доклад от експертния панел, финансиран от NIAID. J Allergy Clin Immunology . 2010.
> Изследване и образование в областта на хранителната алергия (FARE) http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy