Нитровите пясъчни разлики между захарната алергия и непоносимостта
За много хора процесът на консумация на захар не ги прави болни. Но за други, някои експерти предполагат, че може да са алергични към захарта или, поне, да имат нетолерантност към нея.
Трябва да се отбележи, обаче, че никакви захарни алергии не са документирани медицински и симптомите, свързани с поглъщането на захар, вероятно се дължат на проблеми с непоносимост. За тези хора яденето на захар идва с набор от неприятни и неудобни симптоми.
Нетърпимост към захар срещу алергии
По принцип, когато приемате храна, с която сте алергични, вашата имунна система идентифицира това вещество като чуждестранен нашественик. Алармите на звънеца изчезват в имунната ви система и реагират, като произвеждат антитела, наречени имуноглобулин Е, според информация от Американската академия за алергична астма и имунология (AAAAI) . Антителата пътуват до клетките в тялото и предизвикват алергична реакция.
Въпреки това, AAAAI отбелязва, че алергичната реакция към конкретна храна, в сравнение с непоносимостта към нея, е много различна. Когато имате непоносимост към захарта, това може да ви накара да се почувствате зле, но резултатът не е вероятно да бъде животозастрашаващ.
Хранителна непоносимост се случва, когато не можете да разрушите определени храни в храносмилателната система. Това може да се дължи на няколко различни фактора, включително ензимни недостатъци или чувствителност към специфични химикали или добавки в храната.
Друга голяма разлика между алергичната реакция и непоносимостта е, че човек с непоносимост може да е в състояние да консумира малки парченца от проблемна храна без отрицателен отговор.
Видове храни, които могат да причинят симптоми
Трудно е да избягате от захар - това е в много храни, които вероятно ядете ежедневно, като очевидните са храни като плодове, десерти, сосове, сладкиши, сладолед и млечни продукти.
Но може да не сте наясно, че това също е съставка в много други любими храни като спортни напитки, зърнени храни, бутилирани подправки, салатни превръзки и др.
Захарта действа като един вид източник на гориво за клетките на тялото, затова тя играе важна роля в осигуряването на тялото ви с енергия. Захарите са въглехидрати, а има няколко форми на захар, включително:
- Фруктоза, която е естествено срещаща се захар, открита в плодове, зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати и мед.
- Глюкозата е решаващ източник на енергия за организма и изисква инсулин да го използва.
- Галактоза, която представлява захар в млечните продукти
- Захарозата, известна още като "захар на маса", е комбинация от глюкоза и фруктоза и идва от растения като захарна тръстика и цвекло.
- Лактозата, захар, намерена в млечните продукти, се състои от глюкоза и галактоза.
- Малтозата се образува, когато две молекули на глюкозата се свързват заедно и се срещат главно в зърна като малц.
- Ксилозата идва от дърво или слама и претърпява ензимен процес, за да я превърне в заместител на захарта, който познаваме като ксилитол .
Симптоми
Симптомите на непоносимост към захар се различават значително сред хората. Някои от често срещаните симптоми, които човек може да срещне по отношение на хранителните алергии, както е представено от Департамента за първични индустрии в Австралия, включват:
- Стомашни болки
- Промени в навиците на червата като диария
- Неудобно подуване на корема
- Газ
- Гадене и повръщане
- Главоболие
- мигрена
- Запушени носни пасажи
- хрипове
- Уртикария, подуване на кожата или сърбящ обрив като екзема
Други симптоми, свързани с непоносимостта към захар, включват:
- Изтръпване или сърбящо усещане в устата
- умора
- Ненормално подуване на устните, езика, гърлото, лицето или други части на тялото
- Затруднено дишане
- Замаяност или замаяност
- Липса на епизоди
За разлика от това, ако човек трябва да срещне тежка алергична реакция към храната, той може да преживее анафилаксия или животозастрашаващ отговор на експозиция или консумиране на храната.
Въпреки че не е вероятно да се появят със захар, типичните симптоми на анафилаксия към други храни включват:
- Затягане или свиване на дихателните пътища на човек
- Значително намаляване на артериалното налягане вследствие на възникването на шок
- Отокът или затварянето на гърлото правят проблемите на дишането
- Загуба на съзнание
- Бързо сърдечен ритъм.
лечение
Много хора могат да управляват непоносимост към захар, като променят диетата си, избягват захарта или значително намаляват приема си. За да разберете дали захарта е обезпокоителна, може да искате да си запазите дневник за храна, така че да можете да проследявате храните, които ядете, и да установите как те карат да се чувствате.
Например, ако забележете, че всеки път, когато поставяте кетчуп върху хамбургер, се чувствате зле, това може да е улика, че тялото ви не толерира захарта, която присъства в продукта. Друг пример е с млечните продукти. Ако след като ядете сладолед или пиете чаша мляко, ще почувствате атака на храносмилателни проблеми, което може да е предсказател, че сте непоносими към лактозата .
Храни, които трябва да се избягват
Ако имате непоносимост към лактоза, трябва да избягвате млечни продукти като:
- кисело мляко
- Сладолед
- Сирене
- Мляко
- Масло
- Супи, сосове или други ястия, приготвени със сметана
- пудинг
Ако знаете, че имате нежелана реакция към захарта, но не можете да установите източник, може да се наложи да я избягвате напълно. Храните, съдържащи захар, включват, но не се ограничават до:
- сода
- Пчелен мед
- Всичко със сок от захарна тръстика или тръстика
- плодове
- Плодови сокове
- Подправки с добавена захар
- Салатни превръзки, маринати, сосове за тестени изделия или сосове за барбекю, съдържащи захар
- Хляб
- Зърнена закуска
- Granola барове
- Събиране на плодове
- Мляко от ядки и масло от ядки, подсладено със захар
- Торти, бисквити и други сладкиши
- бонбони
- Желета, конфитюри и консерви
- Храни, съдържащи царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
- меласа
- столетник
Кога да посетите доктор
Ако подозирате, че може да имате необичайни симптоми, когато ядете захар, консултирайте се с лекар. Лечението на захарната непоносимост ще зависи от степента на тежест на реакцията, но Вашият лекар може да използва различни тестове за потвърждаване на диагнозата. Също така, Вашият лекар може да ви препоръча да се консултирате с диетолог, за да създадете план за здравословна диета около всички ограничения, които може да имате.
Може да се чувства обезсърчително да има непоносимост към храни като захар. Но имайте предвид, че можете да понасяте някои заместители на захарта, така че все още можете да имате много вкусни ястия и закуски, минус храната, която ви причинява бедствие!
> Източници:
> Алергия и непоносимост. Правителствен уебсайт на НСС.
> Алергия към храната срещу непоносимост към храните. Американската академия на алергията уебсайт за астма и имунология .
> Видове въглехидрати. Асоциацията на американския диабет.
> Малтоза. Уебсайт на ScienceDirect.
> Ксилоза. Уебсайт на ScienceDirect.