Симптомите могат да включват мигрена, диария и копривна треска
Ако откриете, че тялото ви реагира на разнообразна група храни - например спанак, домати, вино и кисело зеле - със симптоми, които варират от запушен нос до мигренозно главоболие, може да не сте алергични към тези храни. Вместо това, може да имате това, което се нарича хистамин интолеранс , тъй като всички тези храни имат високи нива на хистамин в тях.
Хистаминът е химикал, който нашите тела произвеждат естествено и се срещат и в определени храни.
В ситуации, включващи "истински" алергии, тялото ви освобождава хистамин, а хистаминът от своя страна провокира реакцията, която смятаме за алергична реакция.
Хистаминовата непоносимост не е истинска алергична реакция. Вместо това, той се отнася до реакция, която някои хора изпитват при храни, които имат високи нива на естествено срещащ се хистамин.
Хората с хистаминозна непоносимост често имат ниски нива на двата много специфични ензима - диамин оксидаза (DAO) и хистамин-Н-метилтрансфераза (HNMT) - процесът на хистамин в тялото ви. Без достатъчно ензими да преработват хистамина, той може да се натрупа с течение на времето и да причини симптоми в цялото тяло.
Симптоми и диагноза на нетолерантност към хистамин
Най-честите симптоми на непоносимост към хистамин са мигренозните главоболия , храносмилателни симптоми като диария , зачервяване, уртикария, екзема и алергичен ринит (медицински термин за сенна хрема, въпреки че в този случай очевидно не включва сено).
Хистаминовата непоносимост също може да причини по-тежки симптоми. Той може да предизвика астматични атаки или анафилактичен шок , може да предизвика сърдечно заболяване и може да бъде свързано със сериозни хронични състояния като болестта на Crohn .
Ако редовно имате симптоми след хранене на високостетаминови храни, това може да доведе до вас или до вашия лекар да подозирате, че имате хистаминозна непоносимост.
Може да откриете, че воденето на дневник с храни помага на Вас и Вашия лекар да разберат проблема.
При хистаминовата непоносимост хистаминът може да се натрупа с течение на времето, което може да направи диагностицирането на това състояние предизвикателно - яденето на хистохиминова храна (или повече от едновременно) може да бъде достатъчно, за да ви "избухне над ръба" ден, но може и да не е достатъчно, за да го направите в различен ден. Ако останете далеч от високи хисаминови храни, може да сте в състояние да намалите натрупването на хистамин, което може да намали или отстрани симптомите.
Традиционните тестове за алергия - тестове за убождане на кожата и кръвни тестове за ELISA антитела срещу IgE - не могат да диагностицират хистаминовата непоносимост. Единственият начин да разберете дали имате състояние е да опитате диета без хистамин, последвана от двойно-сляпо хранително предизвикателство.
Избягване на високостеаминови храни
Поддържането на строга диета без хистамин е ключът към облекчаване на симптомите на хистаминозна непоносимост. Вашият лекар ще обсъди кои храни да избягвате, но като цяло ферментиралите и остарели храни, заедно с някои високостетаминови зеленчуци, най-вероятно ще причинят проблеми.
Повечето храни, които са с високо съдържание на хистамин, са силно преработени или ферментирали. Те включват вино (особено червено вино), старо сирене като пармезан, храни, съдържащи мая и кисело зеле.
Спанакът и домати също са с високо съдържание на хистамин.
Освен това, докато цитрусовите плодове сами по себе си не се считат за хистамин, те могат да предизвикат тялото ви да освободи съхранявания хистамин. Ето защо хората, които се подлагат на стриктна диета без хистамин, обикновено се съветват да избягват портокали, грейпфрут и други цитрусови плодове.
"Мигрена от червено вино" често са главоболие за нетърпимост към хистамин, а червеното вино наистина е високо в хистамин. Но всички алкохолни напитки могат да бъдат проблематични за хора с хистаминозна непоносимост, защото алкохолът може да направи DAO, един от ензимите, които тялото ви използва за хистамин, по-малко ефективно. Ето защо, за да следвате истинска диета без хистамин, трябва да се откажете от алкохола.
Трябва също така да уведомите Вашия лекар за всякакви лекарства, предписани или отпускани без рецепта, които приемате. Някои лекарства могат да повлияят действието на вашите хистамин-преработващи ензими. Ако сте на такова лекарство, Вашият лекар може да поиска да коригира дозировката ви, да ви премине към подобно лекарство, което не повлиява хистамина или, ако е възможно, да ви отстрани напълно лекарството.
Слово от
Докато диета без хистамин е единственото дългосрочно лечение на хистаминовата непоносимост, има няколко други лечения, които могат да бъдат полезни. Бенадрил (антихистамин, който не е на пазара) може да ви бъде полезен, ако случайно ядете храна, съдържаща хистамин, или трябва да вземете лекарство, което може да блокира ензимната активност на хистамин-преработващата терапия.
Съществуват и добавки, които някои лекари препоръчват за хора с хистаминозна непоносимост. Те включват високи дози витамин С и витамин В6 (които могат да стимулират активността на тези хистамин-преработващи ензими във вашето тяло) и капсули от DAO ензима, за да допълнят естественото снабдяване на организма. Diem Labs, LLC, е единственият производител, който продава ензим DAO в САЩ; търсете марката Umbrellux DAO.
Въпреки това, докато тези лечения могат да помогнат, те за съжаление не са заместител на диета без хистамин. Говорете с Вашия лекар, ако имате интерес да опитате тези добавки, за да видите дали те могат да подобрят симптомите Ви.
Източници:
Maintz, Laura et al. , "Доказателство за намален капацитет на разграждане на хистамин в подгрупа пациенти с атопична екзема". Списание за алергия и клинична имунология . Май 2006, 117 (5): 1106-12.
Майнц, Лора и Наталия Новак. "Хисаминова и хисаминова непоносимост". American Journal of Clinical Nutrition . Май 2007, 85 (5): 1185-96. 8 юни 2008 г.