Четири процента от американците имат хранителни алергии. И все пак изследванията показват, че около 20% от хората твърдят, че имат хранителна алергия.
Както знаете, истинските хранителни алергии имат набор от симптоми , включително копривна треска , подуване и потенциална анафилаксия и се диагностицират от медицински специалист (обикновено MD) чрез тестване. Реалните хранителни алергии предизвикват реакция на имунната система всеки път, когато се поеме хранителният алерген.
Някои хора вярват, че имат хранителна алергия, когато това, което имат, е непоносимост към храна. Лактозна непоносимост е една такава реакция, включваща храносмилателни изменения като диария или прекомерен газ при хранене на храна, съдържаща мляко. Докато диарията е със сигурност неудобен страничен ефект на непоносимост към лактоза, тя не е животозастрашаваща, нито изисква медикаменти, които да спомогнат за облекчаване или елиминиране на симптомите. Необходимо е обаче да се избягват храни, съдържащи мляко.
Фалшивите хранителни алергии са доста различни. Докато те могат да включват хранителна непоносимост, те не са животозастрашаващи, няма да предизвикат имунна реакция и могат да бъдат самопровъзгласени или самодиагностицирани поради различни причини.
Защо толкова много хора плачат вълк - претендират за хранителна алергия, когато не съществува? Нека да разгледаме някои от причините.
Избягване на храната по социално приемлив начин
Една истинска хранителна алергия поставя всички нащрек, особено щастлив персонал в ресторант или домакин на парти.
Ако сте в ресторант или на парти и не ви харесва това, което се сервира или се избягват определени храни, може би ще кажете, че имате хранителна алергия, за да се измъкнете от яденето. Макар че това може да изглежда като лесен изход, то прави другите да работят усилено, за да ви настанят и вашата специална диета.
Някои популярни блогъри дори са стигнали до такава степен, че да насърчават хората да заявят, че имат хранителна алергия, за да бъдат хиперболитни за хранителните съставки в ресторантите.
Да отслабвам
Опитвате се да отслабнете? Рязането на въглехидратите е популярен начин да се стигне до това, а мнозина са го направили още една крачка, като отслабват глутена от диетата си. Тъй като пшеница и без глутен са модерни подходи диета, избягването им се разглежда като приемлив и ефективен начин да отслабнете.
Да обоснове ограничителни и често опасни диети
Ставайки твърде ограничаващ с диетата си, може да бъде червен флаг за хранително разстройство. За индивида, който има хранително разстройство, претендираща за хранителна алергия, може да се включи в структурата и твърд контрол, който е присъщ на хранително разстройство.
За да покриете изкривена връзка с храната.
Ако имате "добър" хранителен / "лош" хранителен манталитет, тогава тези храни, които попадат в категорията "лоши", могат да предизвикат усилия да ги избегнат. Откъде знаеш дали връзката ти с храната е нездравословна? Много хранителни правила, като например захар, въглехидрати или хранителни добавки, които правят яденето на сложен процес, могат да бъдат знак за нарушена връзка с храната. Другите включват: Не можете да имате доверие около храната, а ако се отдавате, вие се биете в следствие на хранене. Вие сте отчаяни да бъдете тънки и контролирате всяка хапка (а може би и над упражнения) е единственият начин да постигнете целта си.
Объркване за истински хранителни алергии
Нека да се изправим пред това, някои хора са объркани от хранителните алергии и просто не разбират разликата между истинска хранителна алергия и непоносимост към храната. Обърнете внимание на диета без глутен , за една. Около 1% от населението има алергия към глутен, известна още като целиакия. При истинска алергия към глутен симптомите са разнообразни и включват невъзможност за абсорбиране на хранителните вещества в храната, увреждане на самия черво и дългосрочни медицински проблеми като лош растеж и по-висок риск от чревен рак.
Около 16 милиона души, или шест пъти по-високи от тези с алергия към глутен, се смятат за чувствителни към глутен.
Глутенова чувствителност е различна, което ви позволява да ядете храни, съдържащи глутен, но може би по-рядко или в ограничени количества. Симптомите са различни - включващи газове, подуване на корема или диария без дългосрочно увреждане, свързано с алергия към глутен.
Грешни асоциации
Чувствате се бавно, когато ядете сладолед или вечеря за тестени изделия? Може би си изял твърде много. И все пак, някои хора ще мислят, че имат нежелана реакция към храната, вместо да мислят, че я превъзхождат.
Тези с истински хранителни алергии се сблъскват с реални последствия всеки ден, когато условията им не са диагностицирани, не се лекуват или не се вземат на сериозно. Ако нямате истинска хранителна алергия, няма смисъл да се твърди, и това боли онези, които наистина имат такъв, тъй като може да накара другите да мислят, че хранителните алергии не са голяма работа.
> Ресурси:
> Joneja JV. Ръководство за здравни специалисти за хранителни алергии и непоносимост.
> Sicherer S. Хранителни алергии: Пълно ръководство за хранене, когато вашият живот зависи от него
> Изследване и обучение в областта на хранителната алергия: https://www.foodallergy.org