Нетърпимостта не означава, че трябва да избягвате напълно млечните продукти
Когато пиете мляко, получавате ли газ, подуване на корема, диария или други стомашни аномалии? Това са някои от признаците на непоносимост към лактоза, което означава, че тялото ви може да не усвоява правилно захарта, открита в някои млечни продукти. Това е доста обичайно и съществуват начини, по които можете да намалите лактозата във вашата диета, без напълно да изрежете млечните продукти.
Преглед
Лактозната непоносимост е хранителна непоносимост, причинена и характеризирана от неспособността да се разгражда лактоза захар. Това е един от основните компоненти на млякото. Това се дължи на недостиг на определен ензим - лактаза -, който тялото използва, за да смила тази захар.
Лечението на лактозна непоносимост се състои или в допълване на доставката на тялото от лактазен ензим, или в избягване на храни, съдържащи лактоза. Важно е да се отбележи, че непоносимостта към лактоза не е същата като алергията на млякото , което е често срещано при децата.
Лактозна непоносимост може да възникне по една от трите причини:
- Най-честата е, че лактазният ензим, който се съдържа в тялото ви от раждането, намалява с течение на времето, когато остарявате. Това е състояние, известно като "неустойчивост на лактаза".
- Може да се причини и от друго храносмилателно разстройство. Те включват болестта на Crohn и целяка , въпреки че може да са резултат от стомашно-чревно заболяване, което може да увреди клетки, произвеждащи лактаза. Този тип непоносимост може да бъде временна.
- Третата причина е наследствена и се появява след раждането. Това може да доведе до това, че кърмачетата не могат да усвояват майчиното мляко и изискват формула без лактоза.
Симптоми
Симптомите на непоносимост към лактоза са главно стомашно-чревни и могат да включват спазми, газове, подуване на корема, гадене или диария. През повечето време тези симптоми се появяват между половин час и няколко часа след хранене на млечни продукти.
диагноза
Изненадващ брой хора сами диагностицират непоносимостта си към лактоза. В някои от тези случаи, те всъщност нямат недостиг. Ако се притеснявате, най-добре е да се консултирате с Вашия лекар, за да получите официална диагноза и съвети, специално съобразени с вашите здравни и медицински нужди.
Лактозна непоносимост може да бъде диагностицирана чрез различни тестове. Те включват кръвен тест на гладно, дихателен тест, който измерва страничните продукти от храносмилането на лактоза или тест, който измерва неразградена лактоза в изпражненията. Тестовете за изпражнения често се използват за кърмачета.
В допълнение към тези тестове за диагностика на непоносимост към лактоза могат да бъдат полезни диети за отстраняване .
лечение
Най-простото лечение на непоносимост към лактоза е да се избегнат млечните продукти. Налице е и добавка за ензима на лактаза, която може да се приема преди хранене на млечни продукти. Уверете се, че следвате указанията на опаковката, когато ги вземате.
Някои млечни продукти с високо съдържание на лактоза, като мляко и сладолед, се предлагат под формата на лактоза. Това означава, че вече са добавили лактаза, за да разграждат лактозната захар, така че тялото ви не трябва.
Има някои доказателства, че пробиотиците - полезни бактерии, които естествено живеят в храносмилателния тракт , могат да помогнат за облекчаване на симптомите при някои хора с лактозна непоносимост.
Диетични промени
Много млечни продукти съдържат високи нива на лактоза. Те включват мляко, прясна сметана, масло, сладолед, крема сирене и извара.
Ферментиралите млечни продукти обаче се формират, като позволяват на бактериите да превърнат част или цялата лактоза в мляко в млечна киселина. В резултат на това тези млечни продукти са по-ниски в лактозата, отколкото прясното мляко. Ферментиралите млечни продукти включват кисело мляко, кефир, заквасена сметана, мътеница и крема fraîche.
Твърдите сирена също се произвеждат само от млечен протеин и включват малко или никаква лактоза захар.
Справяне
Хората с непоносимост към лактоза варират в количеството лактоза, която могат да усвояват без симптоми.
Някои могат да ядат малки количества храни, съдържащи лактоза, докато други трябва да избягват по-стриктно млечните продукти.
Имайте предвид, че млечните продукти могат да бъдат намерени в неочаквани продукти. Те включват консервирана риба тон, салатни превръзки, шоколад и изкуствени масла и маргарин.
Вторичната непоносимост към лактоза - непоносимост към лактоза, причинена от друго състояние - често се улеснява, тъй като това се случва. Избягването на млечни продукти за кратко време след стомашно-чревно заболяване може да бъде добра идея.
Безконтактните добавки на лактаза и млякото без лактоза могат да бъдат ефективни при контролирането на симптомите на непоносимост към лактозата. Пробиотиците - добавки от полезни бактерии - са възможно средство за контрол на симптомите на непоносимост към лактозата. Ако вашият лекар смята, че пробиотиците могат да бъдат полезни, можете да ги приемате под формата на кисело мляко (ако тялото ви понася кисело мляко) или като капсули (обикновено се намира в хладилни секции на магазините за здравословни храни).
Ако имате нужда да избягвате изцяло млечните продукти, не забравяйте да замените хранителните вещества в млякото. Всички основни хранителни вещества, открити в млякото, са широко разпространени в други обичайни храни.
Източници:
> He T, et al. Ефекти на добавката на кисело мляко и бифидобактерии върху дебелото черво на некролози на лактоза. Journal of Applied Microbiology. 2008; 104 (2): 595-604.
> Национален институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания. Лактозен нетърпимост факт. 2014 година.
> Silanikove N, Leitner G, Merin U. Взаимоотношенията между лактозната непоносимост и съвременната млечна промишленост: глобални перспективи в еволюционния и исторически контекст. Хранителни вещества. 2015; 7 (9): 7312-7331.