Елиминирането на диети може да ви помогне да установите проблемни храни
Ако страдате от хронична диария, запек, болки в корема или газове, елиминационната диета може да ви помогне да определите дали симптомите Ви са причинени от особена чувствителност към храната.
Ето как безопасно и ефективно да използвате елиминиращите диети, заедно с дневниците за хранене и новите медицински тестове, за да премахнете болката в червата.
Елиминиране Диети: Потвърждаване на тестването на алергии
Елиминиращата диета, понякога наричана диета за изключване, е инструмент, използван от лекарите, за да потвърди резултатите от тестовете за алергия .
Елиминиращите диети са популярна алтернативна медицинска терапия за състояния, вариращи от артрит до синдром на раздразнените черва .
Въпреки елиминирането на диети, представляващи толкова голяма част от лечението на хранителни алергии и чувствителност, не са имали много проучвания, за да се види дали тези елиминиращи диети действително работят. При направените проучвания резултатите са смесени.
Например, преглед на девет проучвания установи, че елиминирането на храните от само себе си, без предимството на алергичните тестове, не подобрява симптомите при хора с екзема . Въпреки това, друго изследване установи, че бебетата с екзема, които са имали положителен тест за алергии с яйца, са се подобрили при диета без яйца.
Междувременно изследователите са установили, че елиминирането на диети, задвижвани от резултатите от тестването на алергии, може да бъде полезно при еозинофилен езофагит , което може да причини увреждане на хранопровода и симптоми като киселини и проблеми с гълтането.
По същия начин елиминационните диети след тестването на алергии спомагат за ограничаване на симптомите на синдром на раздразнените черва и мигрена.
Реакциите биха могли да станат по-лоши в дългосрочен план
Има известни доказателства, че дългосрочните елиминиращи диети може действително да увеличат алергичния отговор на организма към храната. Ако вашият алергичен отговор е бил относително малък преди елиминирането на храната, това може да не е добре дошло (и в някои случаи може да бъде опасно).
Например, изследване, направено в университета "Джон Хопкинс", установило, че децата, които са израснали фъстъчните си алергии, но които продължават да елиминират фъстъците и фъстъците от диетата им, са имали повторение на тежки алергии. В допълнение, хората, които елиминират протеиновия глутен от диетата си, често откриват, че реакциите им се влошават, когато несъзнателно консумират храни, съдържащи глутен.
Бележка с повишено внимание: Ако имате симптоми на класически хранителни алергии , като копривна треска, подуване на устните и езика или анафилаксия , всяко повторно въвеждане на храни във вашата диета трябва да се извършва само когато се контролира от лекар.
Как да използвате диета за елиминиране
Ето поетапни указания за елиминиране на диета, които можете да следвате (първо се консултирайте с вашия лекар):
- Напълно премахване на храната от вашата диета в продължение на две седмици. Докато правите това, яжте прости храни, които подготвяте сами, за да избегнете евентуално кръстосано замърсяване. Например, ако отстранявате соята, яжте пресни плодове, зеленчуци и меса, а не всичко, което идва в пакет или се приготвя в ресторант, освен ако не е направено в сертифицирано предприятие без соя.
- Проследявайте симптомите си, за да видите дали се подобряват. Ако те не се подобрят, тогава храната, която елиминирахте, най-вероятно не е проблемът.
- Ако те се подобрят, внесете отново храната в най-основната си форма, за да видите дали имате реакция. Това се нарича "предизвикателство". В случая със соята добро предизвикателство би било соя, а не соев сос или храна с множество съставки. Някои хора с целиакия са толкова чувствителни към глутена, че могат да реагират на микроскопични следи от глутен, които биха могли да се появят поради кръстосано замърсяване отвън на зеленчук или в продукт, който е обозначен като безглутенов.
- Ако симптомите Ви се влошат след хранене, опитайте отново процеса на елиминиране и предизвикателството, за да потвърдите резултатите . Възможно е първият случай да е съвпадение. Например, може би храната, която сте използвали за вашето предизвикателство, е мазна и разстройва стомаха ви, но можете да понасяте храната под друга форма.
Дневникът на храната използва
Дневникът на храната може да ви помогне да направите диетата си за отстраняване по-точна и успешна. Проследяването на храната, която ядете, и симптомите ви ви позволяват да търсите модели. Той може също така да ви помогне да идентифицирате възможните източници на кръстосано замърсяване или други храни, които могат да допринесат за Вашите симптоми.
Как да запазите дневник за храна
- Съхранявайте малък тефтер, в който записвате всичко, което ядете на всяко хранене. Опитайте се да запишете основните съставки на храната, която ядете. Например, написването на "яхния" няма да бъде толкова полезно, колкото отбелязването на "задушено от говеждо месо, картофи, моркови, розмарин и чесън".
- През целия ден записвайте симптомите си. Имали ли сте диария? Кашлица? Хрема? Кога се появяват симптомите Ви? Възникват ли веднага след хранене или са забавени? Колко тежки бяха те? Ако имате симптоми на класическа хранителна алергия, сега би било подходящо време да намерите велик алерголог.
- След няколко седмици потърсете модел на храни и симптоми. Може да отнеме един месец или повече, преди да можете да видите модел. Може да е невъзможно да видите модел на симптомите си, ако реагирате на храна, която ядете всеки ден. Например, ако ядете сандвич на пшеничен хляб всеки ден по време на обяда, може да не забележите вариации на симптомите си от ден на ден, дори ако пшеницата във вашия сандвич ви прави болен.
Медицинска помощ за изпитване
Може да не смятате, че симптомите ви са достатъчно тежки, за да се наложи медицинско изследване, но тестването може да ви помогне да насочите храните за елиминиране на диетата или дори да премахнете необходимостта от преминаване през процеса.
Лактатната нетолерантност сега има неинвазивен тест, който може да се направи в лаборатория, и можете да проверите за целиакия с кръвни изследвания (въпреки че все още се нуждаете от ендоскопия, за да потвърдите диагнозата на целиакия ).
Понякога тестването може да бъде неубедително и ще изисква диета за елиминиране, за да се проследяват резултатите. Възможно е да има положителен резултат от тест за алергия за храна, но да няма алергична реакция към тази храна. Алерголозите обикновено препоръчват на хората, които не са имали тежки алергични реакции към храна, да ги отстранят от диетата си и да направят предизвикателство за храна в своите офиси.
Медицинските изследвания също могат да определят дали симптомите Ви са причинени от нещо друго освен чувствителността към храната. Жлъчните камъни могат да причинят диария и коремна болка, когато ядете мазна храна, която може да изглежда като непоносимост към лактозата, ако въпросната мазна храна е сирена пица. Гастроентерологът може да помогне да сложите парчетата на пъзела заедно и да разберете причината за болката си.
Слово от
Някои специалисти по алтернативна медицина ще препоръчват гладуване за дълги периоди от време или хранене на храна, съставена от само няколко храни, като метод за определяне на чувствителността към храните. Някои диети са ограничени до храни, които определена диета счита за "неалергична", въпреки че е възможно да бъдете алергични към почти всяка храна. Други ви ограничават до една или две групи храни - например плодове и зеленчуци, например.
Внимавайте, когато елиминирате храни от диетата си. Намаляването на броя на храните, които ядете, може да доведе до лошо хранене, особено за децата.
Някои хора могат да избегнат храна, която действително могат да понесат. Изследване, проведено в Националното еврейско здраве, установило, че децата с диагностицирани хранителни алергии са имали възможност да ядат 84% от храните, които са елиминирали от диетата си, след като са опитали храни в лекаря. Ето защо, преди да премахнете храна от диетата си или от диетата на детето си, не забравяйте да я обсъдите с Вашия лекар.
Източници:
Aydinlar EI et al. IgG-базирана диета за елиминиране при мигрена плюс синдром на раздразнените черва. Главоболие. 2013 Mar; 53 (3): 514-25.
Fleischer DM, et al. Фъстъчено алергия: повторение и неговото управление. J Allergy Clin Immunol. 2004 Nov; 114 (5): 1195-201.
Бат-Хестъл Ф. Дж., Деламере ФМ, Уилямс Х. Диетични изключения за установена атопична екзема. Кохеренската база данни за систематични прегледи за 2010 г., брой 10
Fleischer DM, et al. Предизвикателства на устната храна при деца с диагноза хранителна алергия. J. Pediatr. 2010 Октомври 27.
Дженифър Дж. Шнайдер Чафен; Sydne J. Newberry; Marc A. Riedl; et al. Диагностика и управление на общи хранителни алергии: Систематичен преглед. JAMA. 2010; 303 (18): 1848-1856
Syrigou Е et al. Диетата с елиминиране, предизвикана от алергии, е полезна при деца с еозинофилен езофагит, независимо от тежестта на симптомите. Детска алергия и имунология. 2015 Jun; 26 (4): 323-9.