Поддържането на дневник за храна може да бъде изключително полезен начин за идентифициране, ако имате някаква реактивност по отношение на определена храна или тип храни. Можете да изберете да използвате дневник за храна, за да идентифицирате причинителите за нежелани храносмилателни симптоми, като тези, които се наблюдават при синдром на раздразнителни черва (IBS) , или да прецените дали някои храни допринасят за симптомите в други части на тялото.
Въпреки че истинските хранителни алергии са сравнително рядкост, все повече се осъзнава ролята на непоносимостта към храните или чувствителността към храните, допринасяйки за симптомите от хронични храносмилателни и други здравословни проблеми. Предимството на воденето на дневник за храна е, че ви помага да идентифицирате конкретно кои храни може да са проблематични за вас, както и да ви вкарам в други фактори в живота или в околната среда, които могат да допринесат за нежеланите Ви симптоми. Дневниците за храни също могат да помогнат да се гарантира, че не ограничавате ненужно някои храни или класове храни.
Хранителните дневници също са основен инструмент, ако сте на диета за елиминиране .
Как да запазите дневник за храна
1. Вземете бележник
Въпреки че има налични дневници / дневници за вашите мобилни устройства, аз вярвам, че това е един от случаите, в които може да се окаже най-добрият подход за писане на хартия и хартия за стари хора. Всичко, от което се нуждаете, е малък бележник и писалка, които можете да поддържате с вас по всяко време.
В горната част на всяка страница напишете следните заглавия:
- път
- Симптоми
- Храните (ако има такива)
- Други фактори
2. Попълнете празните места
След всяко хранене попълнете съответните колони. Докато изброявате симптомите си, оценете тежестта им по скала от 1 до 10. Колоната "Други фактори" е за записване на неща като стрес или емоционално разстройство, което също може да допринесе за Вашите симптоми.
3. Потърсете шаблони
В края на всяка седмица, потърсете евентуални модели или потенциални задействатели на храната. Рецензираната статия в списанието на Американската диетична асоциация отбелязва проблемната храна като тази, която изглежда да причини симптоми в рамките на три дни най-малко три отделни случая.
4. Опитайте диета за елиминиране
След като идентифицирате възможна проблемна храна, следвайте диета за елиминиране за период от най-малко две седмици. По време на този тестов период, преценете дали елиминирането има полезен ефект върху Вашите симптоми. Ако не, бавно отново въведете храната и отново преценете ефекта върху симптомите. Този процес може да изглежда сякаш отнема много време, но най-вероятно се занимавате с вашия ИБС или други хронични симптоми от дълго време!
Съвети за успех
Стремете се да ядете по-малки, по-чести хранения, така че да намалите ефектите от стомашно-чревния рефлекс на тялото върху храносмилателната система . Този рефлекс стимулира контракциите на дебелото черво. Когато ядем големи или тлъсти ястия, ефектите от този рефлекс се повишават и по този начин могат да допринесат за разстройство на храносмилането, независимо от това, какви храни са били изядени.
Потърсете модели от гледна точка на нивото на стрес и вашите симптоми. Ако виждате някаква връзка, преподавайте си някои умения за релаксация, за да помогнете за успокояване на вашата система.
Видове елиминиращи диети
В допълнение към опита за елиминиране на храната за един вид храна, има и други по-всеобхватни подходи:
Спиране на елиминирането на храната
При този подход бихте премахнали храни, които по-често са свързани с хранителна чувствителност за период от четири до осем седмици. След като изтече периодът на елиминиране, бихте върнали бавно всяка група храни назад, систематично, по едно навреме, за да прецените нежеланите симптоми. Този подход може да ви бъде от полза, ако изпитвате хронични проблеми с храносмилането, болка в тялото, главоболия и енергия, за които не е установена физическа причина.
Храните, които най-често се елиминират при този тип диета, могат да бъдат намерени в следната статия:
Ниската FODMAP диета
Ниска диета FODMAP е елиминираща диета, използвана за лечение на симптомите на IBS. Това включва елиминирането на храни, които съдържат FODMAPs , въглехидрати, за които е доказано, че допринасят за симптомите на IBS. В първата фаза на диетата ще премахнете всички храни с високо съдържание на FODMAP от диетата си. Тази фаза на елиминиране трябва да продължи от две до осем седмици. В края на фазата на елиминиране, бавно ще възстановите храни, съдържащи FODMAP, отново във вашата диета, поотделно, за да оцените способността си да понасяте всеки тип FODMAP. Целта на ниско-FODMAP диета е да се яде толкова широка гама от храни, колкото можете, без да изпитвате храносмилателни страдания.
Източници:
Heizer, W., Southern, S. & McGovern, S. "Ролята на диетата при симптомите на синдрома на раздразнените черва при възрастни: разказ" Journal of American Dietetic Association 2009 109: 1204-1214.
Whorwell, P. "Диетични аспекти на синдрома на раздразнените черва (IBS)" Хранителни здравни проблеми 2007 16: 6-7.