Алергиите със семена са рядкост, но те са във възход
Можете ли да ядете семена, когато следвате диета без орехи ? Това е често срещан въпрос и оставя много хора с алергии, които се чудят дали могат да се наслаждават на слънчоглед, мак, тиква и сусам.
Простият отговор е, че може да сте в състояние да ядете тези семена, защото никое от тях не е дърво. Всеки идва от растителни семейства, които не са тясно свързани с дърветата, произвеждащи ядки.
Следователно, те не съдържат задължително същите алергенни протеини, които дърветата имат.
Всъщност, някои от тези семена обикновено се използват за готвене като заместители на дървесни ядки и фъстъци за хора, които следват диета без ядки. Те всъщност осигуряват значителна хранителна стойност и са до известна степен сходни по вкус.
С това се казва, че алергиите за семена се увеличават и могат да причинят сериозни реакции, включително анафилаксия. Само защото не са свързани с дървесни ядки не означава, че не сте също алергични към семената.
Възможно ли е да бъдете алергични към семена?
Възможно е да сте алергични към определени семена, освен да имате алергия към дървета. Някои семена са по-склонни да причиняват проблеми, отколкото други. Като цяло се оценява, че само 0,1% от световното население има алергия към семена.
Алергията със семена от семена е сред най- често срещаните алергии в страни като Израел и Австралия, където консумацията на сусам съдържащи храни като тахнинова паста е висока.
Той също така се смята за един от десетте големи алергени от Канадската агенция за инспекция на храните.
Вашият алергист е най-добрият източник за съвет относно това дали сусамът е подходяща част от вашата диета, особено ако имате други хранителни алергии.
В САЩ асените асения засягат около един на всеки 1000 души, което го прави по-рядко срещано от други алергии.
Въпреки това, сусамната алергия може да бъде тежка и в някои случаи може да причини анафилаксия.
Маковите семена също могат да причинят потенциално тежки алергични реакции. Това е особено вярно, ако сте алергични към дървесни орехи (особено лешник) или прашец. Алергиите от макови семена са дори по-редки от алергиите от семена от семена. Няма обаче надеждни оценки за това колко хора може да имат.
Има няколко съобщения за алергия към слънчогледовите семена, включително анафилактични реакции към семената. Въпреки това, както алергията с макови семена, алергията на слънчогледово семе изглежда е рядко.
И накрая, възможно е да сте алергични към тиквени семки, но това е изключително рядко.
Тя може да не е самата семена
В проучване, което разглежда алергичните реакции към семена, докладвани от 1930 до 2016 г., изследователите отбелязват, че някои реакции може да не се дължат на самото семе.
В няколко случая алерголозите установиха, че мухълът или поленът върху семената всъщност са отговорни. Формите се вдишват от заразени семена и се установява, че някои слънчогледови семена все още съдържат цветен прашец.
Кръстосаният контакт с орехите е от значение
Въпреки че някой, който е алергичен към дървесни ядки или фъстъци, може да е в състояние да изяде семе без проблем, трябва да сте наясно с възможността за кръстосано замърсяване при обработката.
Например, някои компании, които произвеждат масло от слънчогледови семена, също правят орехово масло или фъстъчено масло. Техните алтернативни продукти на базата на семена не биха били добър избор за всеки, който има тежка алергия към ядки или фъстъци. Винаги се свържете с фирмата, за да проверите споделеното оборудване или споделените съоръжения.
Словото от
Изследователите, изучаващи десетилетия доклади за алергии за семена, отбелязват, че алергичните реакции към тези семена се увеличават. Сусамните семена са от особена важност. Те също така отбелязват, че семената се използват все по-често в разнообразието от храни и че като интернационални кухни, които традиционно включват разпространение на семена, може да се наблюдава увеличение на докладваните случаи.
Необходими са допълнителни проучвания по този въпрос. Ако обаче имате алергии в миналото, би било разумно да обсъдите тези семена и масла от семена с алергиста или лекаря си. Също така е важно да запомните, че алергичната реакция към семената може да бъде тежка, така че грешката да бъде предпазлива.
> Източници:
> Канадска агенция за инспекция на храните. Хранителни алергии и етикетиране на алергени - информация за потребителите. 2016.
> Изследвания и образование в областта на хранителната алергия. Други алергени. 2017.
> Hsu DC, Katelaris CH. Слънчогледовото масло "без ядки" е безопасно за децата с фъстъчена алергия? Медицински журнал на Австралия . 2007; 187 (9): 542-43.
> Patel A, Bahna SL. Свръхчувствителност към семена и други общи семена. Алергия. 2016; 71 (10): 1405-13. Дой: 10.1111 / all.12962.