Независимо дали ядете в ресторант или се храните вместо вас, италианската храна може да направи задоволително хранене. Въпреки че италианската храна включва много подправки, зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и боб, които са подходящи за холестерол, тази вкусна кухня съдържа и кремове, мазнини и сирене - всичко това може да увеличи приема на мазнини. За щастие, въпреки диетата, понижаваща холестерола, можете да се насладите на всичките си любими италиански храни по здравословен начин - без да добавяте много мазнини и калории към вашата диета.
Използвайте цели макаронени изделия
Когато мислите за италианската храна, вие най-често мислите за тестени изделия. Въпреки че макароните обикновено са с ниско съдържание на мазнини, трябва да включвате пълнозърнести храни в италианската кухня. Пълното пшенично брашно е по-високо от фибри в сравнение с другите видове тестени изделия, което може да помогне за понижаване на холестерола - особено на нивата на LDL .
Кажете "Да" на Салата
Салатите могат да бъдат направени по различни начини. Италианските салати съдържат много зеленчуци, включително маруля, спанак и домат - всички от тях съдържат много хранителни вещества и фибри, без мазнини. Много пъти, ядки и черни или зелени маслини също ще бъдат включени в тези салати, и двете от които са с високо съдържание на ненаситени мастни киселини, които могат да помогнат за поддържане на нивата на холестерола под контрол. Така че, купчина на салата - независимо от съставките, докато те са здрави. Ако харесвате превръзката на салатата си, изберете ястия, съдържащи маслинено масло или оцет, вместо сметана, тъй като те съдържат и повече наситени мазнини .
Всъщност, може да не се нуждаете дори от превръзка поради многото вкусни комбинации.
Гледайте вашите сирена
Сиренето се използва в много италиански ястия. Въпреки, че е пълна с калций, сиренето съдържа и наситени мазнини в различни количества, което може да доведе до увеличаване на липидите, ако редовно консумирате тези храни.
Когато търсите сирена за приготвяне на ястията си или изберете от менюто, изберете ястия, които съдържат нискомаслени сирена като рикота или сирене, произведено от обезмаслено или нискомаслено мляко, включително някои марки пармезан или сирене моцарела. Следните рецепти са добри примери за това как сирената могат да бъдат включени в италиански ястия и все още да са с ниско съдържание на мазнини - и вкусни.
Консумирайте крем-базирани ястия в модериране
Масла и кремове често се използват в някои италиански ястия, за да придадат малко текстура на ястието. Въпреки, че това може да направи храната невероятно, тя може да допринесе допълнително количество мазнини и калории към чинията. Ако се наслаждавате на ризото или на алфредо, има начини да се насладите на тези ястия, без да ги елиминирате напълно заради понижаващата холестерола диета. Ако искате да подготвите свои италиански ястия, които използват тези продукти, можете да замените кремовете си с пълномаслено мляко с нискомаслено мляко, зехтин или нискомаслено сирене от рикота, което имитира кремообразността, но без допълнителната мазнина. Като алтернатива можете да използвате и сос от марина, който използва домати и подправки като топинг за много италиански ястия.
Ограничете колбаса
Италианските ястия са известни с това, че съдържат постно парчета пиле или риба, но някои италиански рецепти също така изискват използването на наденица.
Въпреки че наденицата може да добави изблик на вкус към вашата храна, тя може да добави и наситени мазнини - особено ако наденицата е направена от свинско или говеждо месо. Има начини да добавите наденица в италианската си чиния, без да добавите допълнителни мазнини, които биха могли да саботират вашата диета, включително заместител на по-сладко пилешко или пуешко наденица вместо говеждо месо или свински колбаси или дори използването на подправки в комбинация с други месни продукти. увеличавайки липидите си.
Добавете чесън към вашата храна
Много италиански ястия използват чесън като съставка. Предишни проучвания показват, че чесънът може да помогне за поддържане на холестерола - особено на нивата на липопротеините с ниска плътност (LDL) - в здравословен диапазон.
Ако приготвяте италианска храна у дома, има много начини да включите тази нискомаслена, сърдечно-здравословна храна в много от вашите италиански ястия.