Супата е вкусно ястие, което може да се сервира почти по всяко време. Също така е универсален - може да се консумира като лек аперитив или като хранително-плътен, основно ястие. Въпреки че много от съставките се квалифицират като вкусни добавки към супа, някои от тези съставки не са добре включени, ако следвате холестерол-понижаваща диета.
Знаейки кои съставки могат да добавят наситена мазнина, захар и калории към супата, може да направи разликата между ястие, подходящо за холестерол, и такова, което може да повлияе неблагоприятно на нивата на холестерола и здравето на сърцето.
Когато правите следващата си супа, опитайте някои от тези здравословни съвети за супа, която ще запази холестерола и нивата на триглицеридите си здрави:
Включете зеленчуци
Зеленчуците са необходими добавки към всяка здравословна супа. Чрез включването на много видове зеленчуци, вие също включвате допълнителни хранителни вещества - и вкус. Добавянето на зеленчуци към вашата супа също така добавя здравословни съставки като фибри и фитостероли към вашата диета, и двете могат да помогнат за понижаване на нивата на LDL холестерола. Практически всеки зеленчук може да се използва за добавяне на допълнителен вкус и хранителни вещества към вашата супа, независимо дали включва сезонни фаворити като тиква, тиквички и царевица, или някогашни зеленчуци като моркови, целина, чушки и домати.
Ограничи месото си
Въпреки че месото е съставка, която обикновено се добавя към много супи, тя също може да служи като източник на допълнителни наситени мазнини за вашата диета - което може да повиши нивата на холестерола.
Ако наблюдавате холестерола си, трябва да ограничите количеството на масленото месо, което консумирате всеки ден. Има много начини да добавите протеини към супата си, без да добавяте много мазнини или калории:
- Заместители на месото - Вместо да използвате месо, използвайте месо. Тези храни са продукти, които могат да добавят текстурата на месото към вашата супа, без да добавят твърде много калории и мазнини. Тофу и соята могат да направят отлични алтернативи на месото в нискомаслената супа, като добавят допълнителни протеини за пълнене, вкусна храна.
- Използвайте домашни птици вместо месо - Използването на постно отрязани домашни птици може да осигури допълнително добавяне на протеини към вашата супа, без да добавяте толкова мазнини, колкото и другите разфасовки месо. Когато избирате домашни птици, изберете по-слаби разфасовки, като пилешко или пуешко гърда.
- Използвайте риба вместо месо - Въпреки че не се мисли толкова често, колкото месо и птици, рибата може да се добави и към супи. Някои риби, като сьомга и риба тон, съдържат добра мазнина, наречена омега-3 - която всъщност може да помогне за понижаване на триглицеридите.
- Добавете боб - Запълване на храна, бобът понякога се пренебрегва в супи. Независимо от това, тази здравословна съставка на сърцето също е опакована с разтворими фибри, както и протеини и други хранителни вещества. Garbanzo боб, боб, северни бобчета ... всички тези боб - и повече - могат да създадат задоволителна супа без добавяне на мазнини.
- По-леки разфасовки от червено месо - ако вашата рецепта изисква месо, а вие наистина имате желание за това, изберете по-крехки разфасовки и консумирайте умерено. Освен това трябва да инспектирате месото, преди да го приготвите за вашата супа и да отрежете видимата мазнина.
Добавете здрави зърна със сърце
Търсите да добавите малко количество към супата си? Ако е така, изберете богати на фибри цели зърна, които да добавите към супата. Цели зърна могат да добавят допълнителни витамини и фибри.
Изборът е безкраен и може да включва ечемик, пълнозърнест ориз, quinoa и wheatberry. Обаче, трябва да ограничите използването на рафинирани зърна, които не съдържат толкова влакна, колкото и техните пълноценни зърна.
Гледайте бульона си
Въпреки че бульонът ви е основата за супата, той може да допринесе и за нежелани калории и мазнини. Имате две опции за бульона си за супа: като използвате бульони, закупени от магазина, или направите своя собствена.
Ако сте избрали да купувате бульон в магазина, уверете се, че проверявате етикетите на храните за съдържание на калории, захар и мазнини. В идеалния случай всички те трябва да са ниски. Освен това проверете съдържанието на натрий.
Въпреки че натрият не повлиява нивата на холестерола, той може да допринесе за високото кръвно налягане, ако консумирате и други ястия с високо съдържание на сол.
Ако сте избрали да направите своя собствена, има много начини да направите това. Зеленчуковите и пилешките бульони могат да бъдат вкусни добавки към много супи - без добавяне на мазнини.
Когато приготвяте собствени бульони, не забравяйте да отстраните излишните мазнини. Бихте могли да направите и бульон на основата на месо, който е разреден с повече вода, което позволява други съставки да осигурят допълнителен вкус. Ограничете или напълно премахнете маслото и кремовете, което може да увеличи съдържанието на наситени мазнини в супата.
Други добавки
Супата има и други съставки, добавени като топинг или самата супа, за да придадат допълнителен вкус на ястието. Някои от тези добавки могат да бъдат източник на нежелани калории и мазнини. Ето някои начини да използвате тези съставки, без да поставяте огромно влошаване в усилията си за контрол на холестерола:
- Подправки - Много забравят ценния принос, който подправките могат да направят ястие. Без добавяне на много калории, подправките могат да подобрят вкуса на много ястия. Куркума, босилек, розмарин и джинджифил са само няколко примера за подправки, които могат да оживяват една скучна супа. Търсите да добавите малко топлина? Разбъркайте малко червен пипер или червен пипер. Не забравяйте, че малко подправка може да осигури много вкус.
- Сирене - Често се поръсва нагоре, тази вкусна съставка може да добави допълнителни калории към вашата храна. Ако искате да добавите сирене, потърсете нискомаслени версии на любимите си сирена.
- Крекери - Тези храни могат да добавят допълнителна криза, както и допълнителни калории. Ако обичате раздробените бисквити в супата си, отидете за пълнозърнести или висококачествени крекери. Освен това, тези бисквити отстрани - вместо от супата - могат да гарантират, че няма да прекарате зад борда калориите. Включването на определени пълнозърнести храни в супата ви, като например пшеница или ечемик, може да добавите и по-чиста текстура - и повече влакна.
Гледането на приема на мазнини не означава скипиране на вкус. Както можете да видите, има много възможности за създаване на перфектната супа, която може да вкуси страхотно - и облекчаване на вашите холестерол притеснения.