Фитостеролите, известни също като растителни стероли, са получили много внимание поради здравословното им въздействие върху сърцето. Обикновено се срещат в природните храни, като ядки, плодове и зеленчуци, фитостеролите могат да се намерят в допълнителна форма във Вашия здравен магазин или аптека.
Проучванията установиха, че дневната консумация навсякъде между 1,6 и 3 грама фитостероли може да понижи LDL холестерола си навсякъде между 4 и 15%.
Въпреки това, HDL холестеролът и триглицеридите не изглеждат значително засегнати от консумацията на фитостероли. Въпреки че начина, по който LDL холестеролът е понижен от фитостеролите, не е напълно известен, има някои проучвания, които са изследвали как фитостеролите могат да повлияят на нивата на LDL холестерола.
LDL-понижаващият механизъм е неясен
Обикновено холестеролът, както от храната, така и от черния дроб, се абсорбира през тънките черва и циркулира в кръвта.
Фитостеролите, които имат подобна структура като молекулите на холестерола, се абсорбират минимално от тънките черва. Следователно, фитостеролите не влизат в кръвния поток и вместо това се екскретират. Някои изследвания установиха, че фитостеролите могат да спрат или да забавят абсорбцията на холестерола в храната. Тези изследвания са идентифицирали някои молекули в тънките черва, които са евентуално модифицирани от фитостероли, като аденозин трифосфатен касетен свързващ транспортер А1 (ABCA1).
Тези молекули са отговорни за повишаване на отделянето на холестерола в изпражненията. Други проучвания показват, че фитостеролите могат да повлияят на начина, по който холестеролът се метаболизира в организма. Тези изследвания показват, че фитостеролите могат да помогнат за понижаване на количеството на VLDL холестерола, IDL холестерола и LDL холестерола, произведени в черния дроб.
За съжаление, тези изследвания са противоречиви и механизмът, чрез който фитостеролите правят това, не е напълно известен.
Въпреки че са необходими повече проучвания, за да се определи как работят фитостеролите за понижаване на LDL холестерола, проучванията показват, че включването на храни, богати на фитостерол, във вашата диета и намаляване на количеството наситени мазнини, които консумирате, може да помогне за намаляване на нивата на LDL. Въпреки че много здравословни храни съдържат фитостероли, може да не е достатъчно, за да се отбележи напълно ефекта от понижаване на холестерола на това хранително вещество. Например, въпреки че са необходими 2 грама фитостероли дневно, за да се види леко намаляване на LDL холестерола, се изчислява, че средният човек получава само около 150 до 350 мг фитостероли дневно. Добавките, съдържащи фитостерол, и храните, обогатени с фитостероли, също могат да помогнат за увеличаване на приема на фитостерол.
> Източници:
> Калпе-Берлей L, JC Escola-Gil, F Blanco-Vaca. Нови прозрения в молекулярните действия на растителния стерол и станолите в метаболизма на холестерола: преглед. Атеросклероза 2009; 203: 18-31
Клифтон П. Намаляване на холестерола - преглед на ролята на растителните стероли. Aust Pham Medic 2009; 38: 218-221.
> Малиновски JM, ММ Герет. Фитостероли за дислипидемия. Am J Health Syst Pharm 2010; 67: 1165-1173.