Защо се развива соева алергия

Хранителните алергии са доста чести, приблизително 8% от всички деца и 2% от всички възрастни, които имат алергия към поне една храна. Най -често срещаните храни, причиняващи хранителни алергии , особено при децата, включват яйца, мляко, пшеница, фъстъци и соя.

Какво е сое?

Соевите зърна са членове на семейството на бобовите растения, което включва и други храни като фъстъци, боб и грах.

Соевите зърна обикновено се използват в търговската обработка на храни, тъй като осигуряват ниска цена, висококачествена форма на протеини, която е широко достъпна. Соевият протеин се среща често в ежедневието, като децата се излагат в ранна възраст. Соевият протеин е обичаен заместител на млечните протеини в храните за кърмачета и често се нарича "по-мек" за стомашно-чревния тракт на бебетата.

Соевото мляко е широко достъпно и често се консумира от възрастни, особено тези с алергия към млечни продукти, непоносимост към лактоза или друга форма на непоносимост към мляко. Соетата също така се използват често в азиатските храни, включително соев сос, суса от miso и тофу. Поради тези причини избягването на соев протеин е изключително трудно както за деца, така и за възрастни.

Какво е соева алергия?

Соевата алергия е често срещана, засягаща приблизително 4 на 1 000 деца. Соевата алергия може да доведе до редица различни видове алергични симптоми, от атопичен дерматит , до уртикария и ангиоедем , до анафилаксия .

Соевата алергия има потенциал да причини сериозни, животозастрашаващи реакции, но не толкова често, колкото и други хранителни алергии като алергия към фъстъци и черупчести мекотели. Соевата алергия обикновено се диагностицира с използването на алергични кожни тестове , въпреки че може да се извърши и изследване на кръвта за алергични антитела, насочени срещу соев протеин.

Соевият протеин може също така да причини неалергична протеинова непоносимост при малки деца, наречен синдром на ентероколит (FPIES) , индуциран от протеин , който води до гадене, повръщане, диария, дехидратация, загуба на тегло и дори шок. По-леката форма на FPIES, причинена от соевата формула, е проктит, предизвикан от хранителния протеин, който причинява кървави изпражнения при засегнатите бебета. Децата с FPIES имат отрицателно алергично тестване към соята, тъй като няма алергични антитела, участващи в процеса на заболяването. Интересното е, че приблизително 50% от децата със соя индуцирани FPIES ще имат подобна реакция с кравето мляко.

Кога е изчезнала соевата алергия?

Соевата алергия изглежда е най-вече проблем за малките деца, тъй като има много съобщения за израстване на алергията от соя към момента на навършване на 3-годишна възраст. Проучване, публикувано от Университета Джон Хопкинс през 2010 г., установява, че 70% от децата са преживяли своята алергия към соя до 10-годишна възраст. Проучването показва още, че количеството алергични антитела срещу соята може да помогне да се предскаже дали детето е превъзхождало алергията си. Въпреки това, определянето на това дали едно дете е израснало със соева алергия винаги трябва да включва орално предизвикателство за храната, направено под медицинско наблюдение.

Дали алергията със соя означава дете ще развие други хранителни алергии?

Соето споделя подобни протеини с други бобови растения (като фъстъци, грах, боб и леща), въпреки че повечето хора със соя алергия могат да ядат други бобови растения без проблеми.

Много хора обаче се казват да избягват всички бобови растения, тъй като тестовете за алергии често показват положителни резултати за повече от едно бобово растение. Това е резултат от кръстосана сенсибилизация , което означава, че подобни протеини, открити в бобовите растения, се свързват със същите алергични антитела, насочени срещу соевите протеини. Въпреки това, много проучвания показват, че истинската кръстосана реактивност сред различни бобови растения, което означава, че алергичните реакции всъщност се появяват при хора с алергия към соя, когато се консумират други бобови растения, е ниска - вероятно около 5%.

Ако ви е казано, че имате положителни тестове за алергия към няколко бобови растения, трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да ядете някоя от тези храни.

Докато честотата на кръстосана реактивност сред бобовите растения е ниска, Вашият лекар вероятно ще направи орално предизвикателство за храната на бобовото растение, което ви интересува да ядете, за да сте сигурни, че не сте алергични.

Научете как да следвате диета без соя .

Източници:

Кордъл CT. Алергия към соевия протеин: честота и относителна тежест. J Nutr. 2004; 134: 1213S-1291S.

Sicherer SH, Sampson HA, Burks AW. Фъстъци и соева алергия: клинична и терапевтична дилема. Алергия. 2000; 55: 515-521.