Можете ли да ядете яйца в печени стоки, ако сте алергични към яйцата?
Ако сте алергични към яйца , може да се чудите: Мога ли все пак да ям печени продукти, които съдържат яйца? Също така може да мислите: Ако съм алергична към яйцата сега, има ли начин да се деенсибилизирам към тях или да преодолея алергията? Открийте отговорите на тези въпроси и още по-долу.
Основите за яйчна алергия
- Какво представлява: Алергията с яйцеклетка е IgE-медиирана алергия. IgE е естествено вещество (антитяло), което се свързва с антигени (като яйчни протеини) и стимулира имунната система. Алергията с яйцеклетки е най-често срещана при децата, но повечето деца преодоляват алергията от юношеството. Алергията може да варира от лека до тежка.
- Как се диагностицира: Да се диагностицира алергия към яйца, алергологът най-вероятно ще препоръча изпробване и грешка (яде яйце и види дали имаш алергична реакция) или орално хранене, където ядеш бавно храна в постепенно увеличаващи се количества надзор.
- Как се лекува: Текущите лечения за яйчни алергии включват избягване на яйца, вземане на предпазни мерки при анафилаксия (знаейки какво да направите, ако се окаже, че имате анафилактична реакция) и десенсибилизирате. Важно е да се отбележи, че четири ваксини ( грип , MMR, бяс и жълта треска) съдържат малки количества яйчен протеин, защото се култивират или в яйца, или в ембриони от пилета. Така че, ако сте алергични към яйца, говорете с Вашия лекар, за да видите дали е най-добре да получите ваксината, да пропуснете ваксината или да обмислите ваксина без яйца.
Можете ли да ядете печени яйца, ако имате алергия към яйца?
Краткият отговор е: може би. Алерголозите са знаели от години, че хората с алергични реакции към яйца (дори тежки) често са били в състояние да ядат яйца, когато са били в печени продукти като кексчета и кифлички.
Причината за това не беше ясно, докато съвсем наскоро.
Проучване от 2008 г. изследва способността на хората с известна алергия към яйца да ядат храни, съдържащи яйца с огромно затопляне, като вафли и кифлички. Проучването показва, че повечето от хората с алергични яйца (70%) са в състояние да консумират храни, съдържащи яйца с огромно затопляне, но не яйце, което е приготвено по "редовен" начин, като бъркани яйца или френски тост.
Изглежда, че по-високите температури разрушават яйчните протеини достатъчно, че алергичните антитела не са в състояние да ги разпознаят.
Някои проучвания дори показват, че яденето на печени яйчни продукти всъщност може да ви помогне да десенсибилизирате яйцата и да намалите вероятността от алергична реакция.
Долния ред
Ако не сте сигурни дали тялото ви може да толерира изпечен яйчен продукт, попитайте алергиста си дали можете да опитате орално хранене предизвикателство, което е безопасен начин да го разбера и евентуално десенсибилизирате яйцата. (За съжаление, кожното изследване не може да предвиди дали някой ще реагира на изпечените яйчни продукти.) Изследователите също оценяват използването на перорална имунотерапия като начин за евентуално десенсибилизиране на хората към яйцата, така че това може да бъде и опция за в бъдеще.
> Източници:
> Lemon-Mule, J., Sampson, J., Sicherer, S., Shreffler, W., Noone, S. и A. Nowak-Wegrzyn. Имунологични промени при деца с алергия към яйца, поглъщащи екстензивно загрята яйцеклетка. Списание за алергия и клинична имунология . 2008. 122 (5): 977-983.e1.
> Leonard, S., Sampson, H., Sicherer, S., Noone, S., Moshier, Е., Gobol, J. и A. Nowak-Wegrzyn. Диетичното печено яйце ускорява решаването на алергията на яйцеклетките при децата. Вестник "Алергия и имунология" . 2012. 130 (2): 473-80.e1.
> Тей, Д. и Р. Хайн. Яйчна алергия в детството: Актуализация. Текущи становища в алергията и клиничната имунология . 9. 9 (3): 244-50.
> Търнър, П., Кумар, К., и А. Фокс. Изследването на кожата със сурово яйце не прогнозира толерантност към печеното яйце при деца с алергични яйца. Детска алергия и имунология . 2014. 25 (7): 657-61.