Ако имате хипертония (високо кръвно налягане), шансовете са, че Вашият лекар ще иска да приемете диета за ограничаване на солта. Ограничаването на солта (натриев хлорид) може да играе важна роля за намаляване на кръвното Ви налягане.
Чувствителност към солта
Натрият, доставен от диетичната сол, играе важна роля за контролиране нивата на кръвното налягане и поддържане на баланса на течностите в организма.
Повечето хора могат да се справят с много голямо разнообразие от хранителни соли - от много ниски до много високи нива - без значителни проблеми.
Някои хора обаче ще имат повишение на кръвното налягане, както и повече "скованост" в кръвоносните съдове, когато поглъщат повече диетична сол, отколкото имат нужда. Тези хора се наричат "чувствителни към сол".
Сравнително голяма част от хората с високо кръвно налягане изглеждат чувствителни към солта.
Дали човек има чувствителност към солта или не изглежда зависи от няколко фактора, включително генетика, раса (чернокожите индивиди са по-склонни да бъдат чувствителни към солта), телесната маса (хората с наднормено тегло имат по-висока честота на чувствителност към солта), наличието на метаболитен синдром (което увеличава чувствителността към солта) и нивата на упражняване (упражнението може да намали чувствителността към солта).
Защо солта ограничава диети Помощ
Макар че няма лесно достъпни тестове, може да се определи кой е и кой не е чувствителен към сол, настоящите препоръки са на практика всеки, който има хипертония, да бъде поставен на ограничаваща солта диета.
Тази препоръка се прави по три причини. Първо, ако имате хипертония, шансовете, че сте чувствителни към сол, са сравнително високи. На второ място, дори ако не сте особено чувствителни към солта, има вероятност да има поне известно намаляване на кръвното ви налягане с диета с намалена сол. И трето, ограничаването на солта във вашата диета може да направи повечето антихипертензивни лекарства по-ефективни.
Препоръки за ограничаване на солта
Всички големи експертни панели, които са преценили проблема, препоръчват диети за ограничаване на солта за хора с хипертония.
Етикетите на храните не съдържат съдържание на сол, но съдържат съдържание на натрий.
Съответно, повечето от публикуваните насоки за лечение на хипертония препоръчват намаляване на дневния прием на натрий до 100 meq / дневно или дори по-малко. (44 meq натрий е равен на един грам.) Типичната американска диета, от друга страна, включва от 150 до 200 meq / ден. Това е значително намаление.
Повечето експерти също препоръчват подобни ограничения за солите на хората, които имат прехипертензия .
Освен това, тъй като голяма част от солта, която получаваме всеки ден, идва от преработени храни, експертите в областта на общественото здраве (и други) лобират за правителствени разпоредби, които ограничават количеството натрий, използван в хранителната промишленост. Целта им е да намалят значително приема на сол в населението. Докато сърцата им са на правилното място и докато те могат да направят разумен аргумент за това, че искат да постигнат тази цел, доста спорове се въртят около широко разпространената федерално регулирана политика за ограничаване на солта.
- Прочетете за "солните войни" - плюсовете и минусите на широко разпространената обществена политика за ограничаване на солта.
Практически съвети за намаляване на приема на сол
- Изхвърлете соления ви шейкър; никога не добавяйте сол на масата.
- Проверете етикетите на подправките и удобните храни, много от които са абсолютно натоварени със сол.
- Всъщност проверете етикетите на всички преработени храни, които можете да ядете - като сосове, консервирани зеленчуци и зърнени храни - и търсете ниско-натриеви марки.
- Яжте много пресни плодове и зеленчуци; сред другите предимства, калият, съдържащ се в тези хранителни продукти, помага да се балансира ефектът от солта.
- Опитайте се да не готвите със сол; ако трябва да добавите сол, добавете го в края на процеса на готвене (ще използвате по-малко).
- Прочетете за противоречията относно насоките за хипертония.
Източници:
Adrogue, HJ, Madias, NE. Натрий и калий в патогенезата на хипертонията. N Engl J Med 2007; 356: 1966.
Weinberger, MH. Чувствителност към сол на кръвното налягане при хора. Hypertension 1996; 27: 481.
Kotchen TA, Cowley AW Jr, Frohlich ED. Сол в здраве и болести - деликатен баланс. N Engl J Med 2013; 368: 2531.
Choi HY, парк HC, Ha SK. Чувствителност към сол и хипертония: промяна на парадигмата от бъбречна недостатъчност до васкуларна ендотелна дисфункция. Електролитна кръвна преса 2015; 13: 7.