Вашият план за 4 седмици да отидете без глутен
Много хора с множествена склероза (МС) решават да се откажат от глутен. Осигуряването на глутен се предлага от няколко диети за МС, включително ключов компонент от популярната най-добра диета за залагания и диетата за възстановяване на МС и може да помогне с чувствителността към храненето в държавите-членки . Анекдотично, много хора с МС, които са променили диетата си или са се отказали от глутен, заявяват огромни подобрения в начина, по който се чувстват.
Тази статия не е за това дали трябва да отидете без глутен или не, а по-скоро за това как да се откажете от глутен, ако решите да го направите.
Когато отидете без глутен, бихте могли първоначално да мислите, че просто означава да се откажете от хляб и печени стоки. Тези неща обаче са само върхът на айсберга. Има много повече храни, които съдържат глутен.
Четири седмици да станат без глутен
Може да се наложи да опитате и да извършите грешка, за да разберете как да адаптирате диетата си и начина си на живот в процеса, за да станете безглутенови. Това е четириседмичен, четиристепенен план за преминаване към глутен. Разбира се, можете да изберете или да удължите или да кондензирате седмиците, така че да отговарят на вашите предпочитания.
Стъпка: Премахване на Очевидно
Това е може би най-трудната част от отказването от глутен. Ще изрежете всички очевидни храни, които съдържат глутен - всичко с пшеница, ечемик или ръж. Без съмнение, много от любимите ви храни ще бъдат на този нов списък "не-не".
Ще направите грешки. Вие ще падне "от глутен вагон", когато за първи път започва. Продължавайте да се опитвате и в крайна сметка ще намерите решения на някои от най-големите ви предизвикателства, свързани с глутен, и може би дори ще намерите неща, които ви харесват по-добре.
Стъпка 2: Намерете (и премахнете) скритите източници на глутен
По време на тази стъпка ще разгледате много по-отблизо това, което ядете.
Надяваме се, че успешно сте се освободили от много от глутеновите балгии - тестени изделия, хляб, бира, печени продукти и т.н. Сега е време наистина да започнете да четете етикети и да научите за местата, където се крие глутен. Това в началото може да бъде смущаващо, но скоро ще се научите да идентифицирате храни, като четете евентуално проблематични етикети, както и да намерите решения, които не съдържат глутен.
Стъпка 3: Основни ресторанти Ситуации
Едно нещо е да следвате ограничено хранене, когато подготвяте собствени храни, но когато отидете в ресторант, нещата могат да бъдат по-предизвикателни. Ще трябва много внимателно да четете менютата за скрити източници на глутен. Трябва също така да получите удобно да питате сервитьори за елементите на менюто и да поискате замествания, които сами по себе си могат да бъдат предизвикателство за много хора. В крайна сметка ще се почувствате комфортно, като поискате зеленчуци или салата на мястото на тестени изделия или за обикновен маслен сос, вместо сос Алфредо, съдържащ брашно, върху вашата риба.
Вземете сърцето - много, много ресторанти са направили това много по-лесно за вас, като предлагате безглутено меню, което можете да попитате, когато сте седнали. Не само това се отървава от много дискусии за отделни предмети, но също така помага да се избегне изкушението и стресът от пениране през цялото меню.
Стъпка 4: Експеримент
Тъй като получавате по-удобно пазаруване и подготовка на храни без глутен, ще искате да разширите хоризонтите си. Експериментирайте с нови рецепти и кухни. Обърнете класове за готвене без глутен. Опитайте регионалните кухни - повечето азиатски ястия и мексиканската храна, например, могат да се приготвят без глутен. И ако се окаже, че без глутен не е за вас и не виждате подобрения в начина, по който се чувствате, не се отегчавайте. По-лесно е да включите глутена обратно, отколкото да го изрежете, и не сте загубили нищо.
Долен ред
Съсредоточете се върху това, което добавяте, вместо това, което изваждате от диетата си.
Следвайки стъпките, описани по-горе, ще ви помогнем да се справите с процеса на парчета. Мислете за това като предизвикателство. Наградете се със специални (без глутен) третира, докато успеете да го направите през цели дни и седмици без глутен.