Диетата на Др. Бърнстейн е създадена от д-р Ричард К. Бърнстейн, лекар с диабет тип I. При това състояние, тялото му по същество не е произвеждало инсулин, тъй като е на 12 години. От дълго време той предполага, че ще трябва да живее с усложненията на диабета, който е видял при толкова много други с диабет. През 1969 г. разработи система за управление на диабета, която му позволи да контролира тясно кръвната си захар и да обърне многобройните усложнения, свързани с диабета.
Той е останал здрав през 80-те години на миналия век и е спечелил известност при съветването на други с диабет за това как да живеят дълъг здравословен живот.
Диета апел, а само хора с диабет
Д-р Бърнстейн открива, че неговата система може да помогне на хората, които нямат диабет, да отслабнат, да подобрят здравето си и да предотвратят диабета. Той вярва също, че често това, което смятаме за "нормална" кръвна глюкоза, не е - това може да се нарече "предварително диабет", което приблизително се равнява на кръвната глюкоза на гладно през 90-те години. Неговите книги също съдържат добре написана информация за това как функционира кръвната глюкоза, отрицателните последици от твърде много кръвна глюкоза и как да се контролира кръвната глюкоза. Това е полезно за всеки, който има проблеми с въглехидрати или захар.
Основни книги
Решение за диабета на д-р Бърнстейн: Пълното ръководство за постигане на нормална кръвна захар ": Оригиналната книга е публикувана през 1997 г. Изданието за 2011 г. включва информация за новите технологии (включително инсулинови помпи и непрекъснати монитори на кръвната захар), лекарства (включително инхалиран инхалатор) , и методи и има нови рецепти.
"Диабетната диета: нисковъглехидратното решение на доктор Бърнстейн" (2005). Тази книга е както за хора с диабет, така и за хора, които искат да преследват диета с ниски въглехидрати. Той има над 100 рецепти.
Ограничени храни и подробности за диетата
Д-р Бърнстейн разделя храни на тези, които предизвикват бързо покачване на кръвната захар, и тези, които не го правят.
Вие просто не ядете храни в първата категория. Има някои въглехидратни храни, които причиняват бавно, по-малко покачване на кръвната захар и хората, които следват плана, имат право да ядат измерените количества от тези храни. Тези, които са на диета, следват списъците с храни на доктор Бърнстейн, публикувани в книгите му. Други подробности за диетата включват:
- Количество на ограничение: На 30 грама ефикасен въглехидрат на ден, това е диета с много ниско съдържание на въглехидрати. Д-р Бърнстейн обаче има много предложения за храни, които да заместят храни с по-високи въглехидрати, което прави диетата да работи за него почти 50 години.
- Размер на структурата: На диетата има доста структура. Всяко хранене има определено количество въглехидрати.
- Индивидуална вариация: Д-р Бърнстейн не говори за индивидуални вариации в диетата, с изключение на това, че различни хора ще ядат различни количества протеини и мазнини.
- Учебна крива: Планът на д-р Бърнстейн е доста лесен за учене . Преди всичко това означава да знаете какво да не ядете, а след това как да управлявате въглехидратите при всяко хранене.
- Диета фази : За разлика от много ниско съдържание на въглехидрати загуба на тегло диети, няма фази. Основната цел е да се нормализира кръвната глюкоза и диетата не се очаква да се промени с течение на времето. Всъщност, д-р Бърнстейн казва, че постепенното въвеждане на повече въглехидрати във времето е контрапродуктивно.
Философията на доктор Бърнстейн
Предположението на доктор Бърнстейн е, че всеки с диабет няма да може да постигне нормална кръвна глюкоза без диета с много ниско съдържание на въглехидрати. От друга страна, хората без диабет могат да постигнат едни и същи цели и все още да консумират повече въглехидрати. Както при всяка диета, има плюсове и минуси с подхода му.
Ако имате диабет, обсъдете диетата си с Вашия лекар. Вашите лекарства може да се нуждаят от промяна, когато промените начина на хранене. Може да се обърнете към регистриран диетолог, който да ви помогне да направлявате избора си на храна и да потвърдите дали тази диета е подходяща за Вашето състояние.